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2024-05-07
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比起連鎖店, 小店總係會俾到驚喜我, 佢地會更用心做每一個出品, 希望可以突圍而出 呢間餐廳土瓜灣開業五年, 上年由西餐變日餐🇯🇵, 專賣唔同熟食嘅居酒屋. 半途出家但唔代表功夫得一半, 反而係集百家之大成: 例如串燒封門柳真係好似煮牛扒咁medium rare鎖住肉汁🥩連骨豬斧頭扒完全無落調味同鬆肉粉, 直接蘸炸粉原隻吉列炸兩次到外脆內嫩🍖原隻炸完先再厚切切開一件件, 所以入面嘅肉仍然好嫩同多汁, 豬肉真係好難做到咁出色 因為無調味, 炸完後簡單淋上鰻魚汁已經好夠味, 仲keep到肉本身嘅鮮味 配埋海量嘅超嫩滑蛋, 食哂成碗珍珠米飯絕對唔係問題！傳統居酒屋嘅小食都有堅持:🍘章魚小丸子比平時食到嘅外皮明顯脆d, 只因燒成型後仲會即叫即炸, 再淋上明太子蛋黃醬就唔會乾身玉子燒非常鬆軟, 唔係現成甜到膩果d而係加入咗鰹魚汁同明太子蓉自家製, 鹹甜鮮味道balance🍳天婦羅蘸薄漿炸, 堅持淨係提供日本柚子鹽而唔比天婦羅汁整腍外皮🍤! 油香嘅左口魚群邊同爽口龍躉粒粒唔需要多加調味就做咗天婦羅, 真係鮮味到不得了 出面好少有用左口魚做天婦羅, 出到黎個效果非常好 日本黎嘅南瓜同番薯係唔同d,
呢間餐廳土瓜灣開業五年, 上年由西餐變日餐🇯🇵, 專賣唔同熟食嘅居酒屋.
半途出家但唔代表功夫得一半, 反而係集百家之大成: 例如串燒封門柳真係好似煮牛扒咁medium rare鎖住肉汁🥩
封門柳
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封門柳
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吉列厚切豬鞍滑蛋丼飯
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配埋海量嘅超嫩滑蛋, 食哂成碗珍珠米飯絕對唔係問題！
吉列厚切豬鞍滑蛋丼飯
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章魚小丸子
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天神玉子燒
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天婦羅
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串燒
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雞肉棒棒配日本蛋
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蘋果金寶配雲呢拿雪糕
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Dried cranberry雖然係配角, 仲會事前浸過rum酒令味道更有層次🍎
蘋果金寶配雲呢拿雪糕
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天神特飲
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章魚小丸子🐙($32)
[與別不同] 天神玉子燒🍳($48)
🍤天婦羅: [大推!] 左口魚群邊 ($58) | 龍躉粒粒 ($58) | 日本南瓜蕃薯🍠($30)
串燒: 薄脆雞皮🐥($28) | 雞肉棒棒配日本蛋🥚($48) | 白鱔 ($48) | 封門柳🥩($68)
[世一🥰] 吉列厚切豬鞍滑蛋丼飯🍚($148)
🍎蘋果金寶配雲呢拿雪糕🍦($68)
天神特飲🍹($48)
熱情果鮮奶沙冰🥛($32)
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