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2025-02-06
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集視覺、味覺與感官享受於一身，全港唯一擁有🌸櫻花雪景嘅主題餐廳，雪景投影與柔和燈光營造出一種夢幻嘅氛圍，想要包場嘅客人8至10人便能享有完全私人嘅空間。加入全新沉浸式場景和卡拉OK🎤服務，結合演唱會級別嘅音響設備，吃喝玩樂融為一體，絕對係朋友聚會或慶祝活動嘅理想之選。$1388/位❁先付 二點 ꙳白子 ꙳墨魚白子入口即化，口感綿密柔滑，搭配微酸柚子汁，清新而不膩。❁量子料理 四品 ꙳ 小長井 真蠔 🦪真蠔以蘋果啫喱取代常見柚子，為蠔嘅鮮味增添一絲果香，清爽而獨特。 ꙳ 北海道牡丹蝦 白蝦🦐用蝦頭、蝦殼、蝦腳熬製嘅蝦油，另外仲有蝦膏，兩種蝦嘅鮮甜被完美呈現，濃郁的香氣好味到想encore。 ꙳ 赤鯥 大拖羅🐟分別係紅白身魚入邊最肥美，巧妙搭配醃洋蔥中和油膩感，而洋蔥醃得清甜無渣。 ꙳青森縣 醬油漬 鮟鱇魚肝🧡鮟鱇魚肝橙色嘅光澤，一啖入口係滿口甘香嘅味道。❁天婦羅海膽拿破崙✨將炸紫菜包住大拖羅，上面係濃縮鮮甜嘅海膽，再灑上雪鹽，係視覺與味覺嘅雙重享受。❁蒸物🥚 ꙳ 北海道松葉蟹 螢光魷魚 茶碗蒸蟹肉的鮮甜融入其中，再配上螢光魷魚的微微鹹香，層次豐富。❁握壽司🍣十貫(北海道活帶子、
$1388/位
❁先付 二點
꙳白子
꙳墨魚
白子入口即化，口感綿密柔滑，搭配微酸柚子汁，清新而不膩。
❁量子料理 四品
꙳ 小長井 真蠔 🦪
真蠔以蘋果啫喱取代常見柚子，為蠔嘅鮮味增添一絲果香，清爽而獨特。
꙳ 北海道牡丹蝦 白蝦🦐
用蝦頭、蝦殼、蝦腳熬製嘅蝦油，另外仲有蝦膏，兩種蝦嘅鮮甜被完美呈現，濃郁的香氣好味到想encore。
꙳ 赤鯥 大拖羅🐟
分別係紅白身魚入邊最肥美，巧妙搭配醃洋蔥中和油膩感，而洋蔥醃得清甜無渣。
꙳青森縣 醬油漬 鮟鱇魚肝🧡
鮟鱇魚肝橙色嘅光澤，一啖入口係滿口甘香嘅味道。
❁天婦羅海膽拿破崙✨
將炸紫菜包住大拖羅，上面係濃縮鮮甜嘅海膽，再灑上雪鹽，係視覺與味覺嘅雙重享受。
❁蒸物🥚
꙳ 北海道松葉蟹 螢光魷魚 茶碗蒸
蟹肉的鮮甜融入其中，再配上螢光魷魚的微微鹹香，層次豐富。
❁握壽司🍣十貫
(北海道活帶子、剝皮魚、縞蝦 、大拖羅、鰻魚、燒真蠔，左口魚手卷、三文魚子、北海道海膽、燒玉子)
壽司選材極為講究，每一款都特別新鮮且處理得當，特別最愛鮮甜無比嘅縞蝦，和口感極似布甸嘅燒玉子。
❁吸物🥣
一碗清澈嘅麵豉湯平衡了前面菜式嘅濃郁，飲完非常溫暖舒服。
❁甘物🍈
甜品部分嘅芝士雪糕與日本蜜瓜，清甜而細膩，完美畫上句號。
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