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2017-11-15
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在永和街小巷有間樓上餐廳，煮雞很出色。午市沒有訂枱服務，因為地方小小，但人流很多。一入門口已聞到好香的頭抽雞味和黃酒雞味！我和肥豆爸12:20到達，但頭抽雞剛剛售罄，要等一段時間才有。因為他們認真製作，堅持用浸熟的方法烹調。我們趕著上班，便算了其他套餐。A1:海南雞飯餐配上一小碗黃酒雞湯，雞是用蒸的方法烹調，很是嫩滑，期望下次可以試頭抽雞，應該會更滑。此外，雞油飯亦很香。雞湯是採用當歸，蟲草花，杞子和黃酒煮成，非常出色，酒香而不辣，藥材味沒有蓋過雞味，恰到好處。A4: 花雕醉雞翼湯麵配醉蛋，湯底採用黃酒雞湯，麵選了全蛋闊麵。雞翼和蛋超級入味，差點醉了。好想知道烹調秘訣，好難煮得咁入味。隨餐奉送布甸，以為是一般貨色，怎料驚喜度高，質地好滑，唔會太實，搖晃時識跳舞。為了增加層次感，盒底加了薄薄一層朱古力，很用心。加＄10可把餐飲轉薑汁薏米水。
一入門口已聞到好香的頭抽雞味和黃酒雞味！我和肥豆爸12:20到達，但頭抽雞剛剛售罄，要等一段時間才有。因為他們認真製作，堅持用浸熟的方法烹調。
我們趕著上班，便算了其他套餐。
A1:海南雞飯餐配上一小碗黃酒雞湯，雞是用蒸的方法烹調，很是嫩滑，期望下次可以試頭抽雞，應該會更滑。此外，雞油飯亦很香。雞湯是採用當歸，蟲草花，杞子和黃酒煮成，非常出色，酒香而不辣，藥材味沒有蓋過雞味，恰到好處。
A4: 花雕醉雞翼湯麵配醉蛋，湯底採用黃酒雞湯，麵選了全蛋闊麵。雞翼和蛋超級入味，差點醉了。好想知道烹調秘訣，好難煮得咁入味。
隨餐奉送布甸，以為是一般貨色，怎料驚喜度高，質地好滑，唔會太實，搖晃時識跳舞。
為了增加層次感，盒底加了薄薄一層朱古力，很用心。
加＄10可把餐飲轉薑汁薏米水。
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