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2019-07-09
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入到元朗搵食，個個也想起食雞煲。這次上網發現原來呢間圓老爺 唔止有雞煲，仲有多款幾特別小菜，所以同友人來到食晚飯。星期天晚飯時間大約等了十多分鐘，也算合理。我們點了：椒鹽鮮魷 $78 表層脆漿薄薄一層，酥炸至金黃香脆，即叫即炸，完全沒油憶味，油不會過熱控制得非常好！裡面的魷魚好爽易嚼，有鮮香味。椒鹽加了點點辣及乾蒜，更加有風味更香口，夠鑊氣，平時少吃油炸食物都會食多幾件☺️金瑤扒時蔬 $68 份量頗多，雖外表平平，但內涵勝出，莧菜好脆嫩，輕輕炒至菜身亦是爽，不會太腍。伴以金菇碎及瑤柱碎做蠔油茨汁，口感頓增，味道剛好 不咸。飄香醬皇雞煲 $122原來夏天食雞煲的確有一番風味，我們點了bb辣度。其惹味開胃的微麻微辣汁 倒是十分開胃，雞件有黃油 肉軟滑多肉，加上洋蔥一起爆香，麻香甚是滋味！兩人點了半隻雞，份量剛好 好滿足呢！鬼馬生炒骨 $72 呢道是予人驚喜的菜式，叫得鬼馬原來是有gimmick , 咕嚕肉有兩款不同做法，其中是傳統炸豬排肉。而另一款我要吃到第二件才知裡面原來用了油炸鬼再包墨魚膠，三重口感，同樣外脆內軟，平凡中帶出十分驚喜的一道菜式。每碟份量足，性價比高，平凡中顯出不平凡，菜式
這次上網發現原來呢間圓老爺 唔止有雞煲，仲有多款幾特別小菜，所以同友人來到食晚飯。
星期天晚飯時間大約等了十多分鐘，也算合理。
我們點了：
椒鹽鮮魷 $78
表層脆漿薄薄一層，酥炸至金黃香脆，即叫即炸，完全沒油憶味，油不會過熱控制得非常好！
裡面的魷魚好爽易嚼，有鮮香味。
椒鹽加了點點辣及乾蒜，更加有風味更香口，夠鑊氣，平時少吃油炸食物都會食多幾件☺️
金瑤扒時蔬 $68
份量頗多，雖外表平平，但內涵勝出，莧菜好脆嫩，輕輕炒至菜身亦是爽，不會太腍。伴以金菇碎及瑤柱碎做蠔油茨汁，口感頓增，味道剛好 不咸。
飄香醬皇雞煲 $122
原來夏天食雞煲的確有一番風味，我們點了bb辣度。其惹味開胃的微麻微辣汁 倒是十分開胃，雞件有黃油 肉軟滑多肉，加上洋蔥一起爆香，麻香甚是滋味！兩人點了半隻雞，份量剛好 好滿足呢！
鬼馬生炒骨 $72
呢道是予人驚喜的菜式，叫得鬼馬原來是有gimmick , 咕嚕肉有兩款不同做法，其中是傳統炸豬排肉。而另一款我要吃到第二件才知裡面原來用了油炸鬼再包墨魚膠，三重口感，同樣外脆內軟，平凡中帶出十分驚喜的一道菜式。
每碟份量足，性價比高，平凡中顯出不平凡，菜式有心思亦有驚喜，大廚炒功鑊氣夠，吃得出不一樣心機小廚之作。
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