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2019-06-18
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終於返到香港，今日約朋友出黎呢間係銅鑼灣既Le Reve食晚飯Le Reve係夢既意思，聽講呢間餐廳係一班追夢既後生仔開既法日fusion菜，仲未開始食都覺得好有意思餐廳既擺設非常有藝術感，剩係台面既佈置例如白羽毛、水晶球同好似魔法書既menu 都令人好似置身係霍格華茲既晚宴一樣，係我食過咁多間餐廳入面，呢到既環境稱得上係no.1我地叫左個6 Shades of Flavour,當中會有兩個你唔會知食咩既surprise dishes,好有神秘感，就好似你唔知自己今晚會發咩夢一樣前菜係燒汁青瓜配螺肉，好fresh仲有個布袋裝住既酥脆牛角包，唔夠可以再添話咁快就第一道pan seared Hokkaido scallop帶子下面係日本青豆蓉，殻下面係開心果粉同曲奇條，感覺係突然黎左個小甜點咁，側邊既蟹仔可以食第二道係Surprise dish:松葉蟹蛋沙拉律，拎開偽裝用既龍蝦殻，沙律上面係魚子醬同桃肉，側邊配以芒果汁同莓醬Surprise 完就黎左隻真龍蝦，上面有d菠菜foam同芥末子，以中國山椒作擺碟第四道又係Surprise dish:日本磯燒鮑魚，配以玫瑰露酒燒，最後放入昆布湯一同
終於返到香港，今日約朋友出黎呢間係銅鑼灣既Le Reve食晚飯
Le Reve係夢既意思，聽講呢間餐廳係一班追夢既後生仔開既法日fusion菜，仲未開始食都覺得好有意思
餐廳既擺設非常有藝術感，剩係台面既佈置例如白羽毛、水晶球同好似魔法書既menu 都令人好似置身係霍格華茲既晚宴一樣，係我食過咁多間餐廳入面，呢到既環境稱得上係no.1
我地叫左個6 Shades of Flavour,當中會有兩個你唔會知食咩既surprise dishes,好有神秘感，就好似你唔知自己今晚會發咩夢一樣
前菜係燒汁青瓜配螺肉，好fresh
仲有個布袋裝住既酥脆牛角包，唔夠可以再添
話咁快就第一道pan seared Hokkaido scallop帶子下面係日本青豆蓉，殻下面係開心果粉同曲奇條，感覺係突然黎左個小甜點咁，側邊既蟹仔可以食
第二道係Surprise dish:松葉蟹蛋沙拉律，拎開偽裝用既龍蝦殻，沙律上面係魚子醬同桃肉，側邊配以芒果汁同莓醬
Surprise 完就黎左隻真龍蝦，上面有d菠菜foam同芥末子，以中國山椒作擺碟
第四道又係Surprise dish:日本磯燒鮑魚，配以玫瑰露酒燒，最後放入昆布湯一同享用
第五道dish有兩款選擇，我同朋友叫左唔同既share，分別係Japanese COD fish 同Kagoshima
食材選用刺身級的鱈魚，食落非常滑身，配以青口汁，感覺新鮮
鹿兒島和牛配既係黑松露加和牛燒出黎既汁，油脂分佈平均，做到真正既入口即溶
最後係期待已久既甜品
Coconut sweet
椰子幕絲，外殻係用朱古力造成，好似真既椰子殻咁
因為黎緊7月7號係世界朱古力日，所以幫我地upgrade左一個甜品做chocolate Trio,有三款朱古力做既甜品，其中一款仲係可以飲既香滑朱古力奶
最後係mignardises and tea or coffee
我地叫左jasmine,估唔到配茶既小點心一樣咁出色
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