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2017-06-09
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每次到訪權八，都會帶來不同的體驗，的確令人有驚喜。 繼引入岩手、熊本、北海道、 靜岡 、青森、神戶、三重、佐賀及對上的宮城縣，如果再多幾年，恐怕熟客不用到日本，已經用味蕾走訪了整個日本一次了。 而今次更引入了來自鹿兒島的食材，由權八大廚顏錦輝師傅的團隊，帶出了當地的美食。 日前的發佈會，展出了當地的食材、產品及簡介。 開動前，先舉行傳統的扑酒桶儀式，選用了福金山金箔本格芋燒酎，大家當然樂意共享。 同樣地，今次權八帶來了著名燒酌及梅酒，可惜近日抱恙，只能淺酌。 單是刺身，就有偌大條的珍寶池魚刺身、深海黑鰹及養殖黑鮪，可說是鮮甜肥美，令人吃過不停。 當然更有赤花間八洋風薄切，口味清爽。 天婦羅引入了鹿兒島銀魚天婦羅、安納芋天婦羅及鱧魚天婦羅，脆漿不單夠薄，而且油份瀝得清，又是佐酒的妙品。 令人意想不到的，是鹿兒島炸魚餅（ 薩摩炸魚餅、芝士炸魚餅及蓮藕炸魚餅） ，每款都各有特色，火喉掌握得準，色澤炸得金黃，尤其是蓮藕餅爽脆彈牙，超好味。 而燒蠶豆又勁大粒，足有拇指大小，燒得又香口。
每次到訪權八，都會帶來不同的體驗，的確令人有驚喜。
繼引入岩手、熊本、北海道、 靜岡 、青森、神戶、三重、佐賀及對上的宮城縣，如果再多幾年，恐怕熟客不用到日本，已經用味蕾走訪了整個日本一次了。
而今次更引入了來自鹿兒島的食材，由權八大廚顏錦輝師傅的團隊，帶出了當地的美食。
日前的發佈會，展出了當地的食材、產品及簡介。
開動前，先舉行傳統的扑酒桶儀式，選用了福金山金箔本格芋燒酎，大家當然樂意共享。
同樣地，今次權八帶來了著名燒酌及梅酒，可惜近日抱恙，只能淺酌。
單是刺身，就有偌大條的珍寶池魚刺身、深海黑鰹及養殖黑鮪，可說是鮮甜肥美，令人吃過不停。
當然更有赤花間八洋風薄切，口味清爽。
天婦羅引入了鹿兒島銀魚天婦羅、安納芋天婦羅及鱧魚天婦羅，脆漿不單夠薄，而且油份瀝得清，又是佐酒的妙品。
令人意想不到的，是鹿兒島炸魚餅（ 薩摩炸魚餅、芝士炸魚餅及蓮藕炸魚餅） ，每款都各有特色，火喉掌握得準，色澤炸得金黃，尤其是蓮藕餅爽脆彈牙，超好味。
而燒蠶豆又勁大粒，足有拇指大小，燒得又香口。
畢竟自己是食肉獸，對燒鹿兒島黑毛和牛真是愛不釋手，肉質鬆軟而肉味濃，此刻，真想來碗白飯。
肉類吃得太多，不妨來點沙律清清味蕾，黑薩摩雞胸伴鹿兒島有機菜沙律與及野菜沙律，都是爽甜多汁，令味蕾感覺煥然一新。
如果三五知己聊天，又有炭燒鹿兒島魚乾物盛盒（ 池魚、梭子魚） ，有嚼口之餘，帶些少焦香更是可口。
至於炭燒鰻魚，軟綿香滑，入口有種溶化感。
而當地出產的甜薯，甜滑幼綿，用來製作甜品，更是出色。
只是供應期有限，大家想試就要快手。
P.S : 整個鹿兒島美食之旅，將會由6月5日開始至8月尾，每晚六時後供應。
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