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2023-07-16
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上回到「潤」吃晚餐，念念不忘。今日再到第三次去「潤」。今次是食午餐。一眾友人為我慶祝生日。午餐的感覺又和晚餐完全不同。實在難忘它的鴨肝和頭盤！唯有「三顧草廬」！1. 煙燻滷水鴨肝：煙燻滷水鴨肝經過滷製後入口即化，搭配微微的煙燻味道，讓人回味無窮。2. 芝麻豆酥脆片煎豆乳：芝麻豆酥的外層酥脆，內部鬆軟，口感非常不錯。搭配煎豆乳，豆香味道十分突出。3. 娘惹鹹水角：娘惹鹹水角的外層炸得酥脆，內部餡料豐富，包括蝦米、豬肉、洋蔥等，味道非常香濃。4. 羊肚菌燒賣：羊肚菌燒賣的皮薄餡多，羊肚菌的鮮美味道十分突出，搭配著黑醋，味道豐富。5. 四喜鱈魚棵：鱈魚肉內加入蝦仁、蟹肉、魚漿等多種食材，口感鮮美豐富，很鮮味。6. 麻辣海蜇頭：麻辣海蜇頭內加入了辣椒、花椒等辣味調料，口感鮮爽辣辣的，非常適合我那喜愛辣味朋友，她讚不絕口。7. 夜香花冬瑤蟹肉田雞羹：夜香花冬瑤蟹肉田雞羹非常清甜鮮美。湯汁清澈，口感豐富，夜香花的香氣非常獨特，搭配上鮮美的蟹肉和田雞肉，味道非常好。8. 梅菜燒腩仔蛋白炒飯：梅菜燒腩仔蛋白炒飯的米飯口感香糯，梅菜和燒腩仔的鹹香味道非常突出，讓人一口接一口，回味無窮。9. 石榴甘露：石
實在難忘它的鴨肝和頭盤！唯有「三顧草廬」！
1. 煙燻滷水鴨肝：
煙燻滷水鴨肝經過滷製後入口即化，搭配微微的煙燻味道，讓人回味無窮。
2. 芝麻豆酥脆片煎豆乳：
芝麻豆酥的外層酥脆，內部鬆軟，口感非常不錯。搭配煎豆乳，豆香味道十分突出。
3. 娘惹鹹水角：
娘惹鹹水角的外層炸得酥脆，內部餡料豐富，包括蝦米、豬肉、洋蔥等，味道非常香濃。
4. 羊肚菌燒賣：
羊肚菌燒賣的皮薄餡多，羊肚菌的鮮美味道十分突出，搭配著黑醋，味道豐富。
5. 四喜鱈魚棵：
鱈魚肉內加入蝦仁、蟹肉、魚漿等多種食材，口感鮮美豐富，很鮮味。
6. 麻辣海蜇頭：
麻辣海蜇頭內加入了辣椒、花椒等辣味調料，口感鮮爽辣辣的，非常適合我那喜愛辣味朋友，她讚不絕口。
7. 夜香花冬瑤蟹肉田雞羹：
夜香花冬瑤蟹肉田雞羹非常清甜鮮美。湯汁清澈，口感豐富，夜香花的香氣非常獨特，搭配上鮮美的蟹肉和田雞肉，味道非常好。
8. 梅菜燒腩仔蛋白炒飯：
梅菜燒腩仔蛋白炒飯的米飯口感香糯，梅菜和燒腩仔的鹹香味道非常突出，讓人一口接一口，回味無窮。
9. 石榴甘露：
石榴甘露的口感鮮美，石榴的酸甜味道非常突出，搭配上糯米、芒果等多種水果，味道更加豐富，我們都吃得津津有味。
10. 熊貓壽桃：
熊貓壽桃的賣相很可愛。裏面的蓮蓉甜而不膩。
這間米芝蓮餐廳絕對是你想再次光顧又再光顧的星級餐廳。
煙燻滷水鴨肝：是不能不吃的特選菜式。以煙燻和滷水的方式烹調鴨肝，呈現出深沉的香氣和豐富的口感。鴨肝的質地軟嫩，入口即化，配上微微的煙燻味道，讓人回味無窮。
星斑金魚餃：鮮味嫩滑的星斑搭配著金魚形狀的餃子皮，既美觀又可愛。餡料裡加入蔬菜和香料，口感豐富，融合了海鮮和蔬菜的風味。餃子皮煎至金黃酥脆，非常美味。
黑椒錦繡和牛酥，羊肚菌燒賣，松茸上素餃：這三合一的點心賣相精緻，口感豐富特別。和牛酥外皮酥脆，內裡肉質嫩滑，配上黑椒醬汁更加美味；羊肚菌燒賣餡料豐富，口感鮮美；松茸上素餃則是以香菇、紅蘿蔔等蔬菜為餡，清新爽口。三款點心各有特色。
西班牙叉燒配果醋海蜇頭：西班牙叉燒搭配著果醋海蜇頭，呈現出經典的中西融合風味。叉燒肉質鮮嫩多汁，果醋海蜇頭則帶有一點微酸的口感，兩者相輔相成，味道十分獨特。
青海苔魚湯白玉龍躉皮：這道湯品以青海苔和魚湯為基礎，加上白玉龍躉皮煮成。湯汁濃郁鮮美，玉龍躉皮口感滑嫩，和湯汁完美融合。湯品清淡爽口。
桂花蟹肉黑豚炒米粉：桂花和蟹肉搭配黑豚炒米粉，呈現出香甜的味道。米粉炒得恰到好處，口感軟嫩，和蟹肉、黑豚肉的風味相得益彰。整道菜色香味俱佳，讓人食指大動。
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