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2014-10-10
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雖是已到秋季，天氣仍然炎熱，同時雪糕熱潮仍未減退，位於大坑的「Soft Crème」更是成為大熱之選的軟雪糕小店，我也到來朝聖。今晚放學後與同學仔一同來到大坑施弼街的「Soft Crème」，店中的色調都以黑白為主，裝潢簡潔光猛，座位真是不多，更有兩張窄腳高身的枱，方便將雪糕放在枱上享用。店中的玻璃廚櫃放了一些雪糕的配料，有蜂巢、馬卡龍、粟米片、爆谷等......玻璃廚櫃上更放了繽紛色彩的雪糕筒，不過暫時只賣杯裝，未有甜筒賣。其後我們點了四款口味一起分享。雪糕主要有cereal 味及北海道牛奶雪糕，更有多一款的是special口味就是red sangria。一共三款，以上雪糕作base，此店更設有出六款口味讓客人選擇。黑白的紙有兩層，下層放了乾冰讓雪糕不會太快溶掉，而且做成冒煙的視覺效果， 感覺都好創新有趣。乾冰化成煙霧 ，不斷飄來似霧似雲，仿佛進入飄緲虛幻又令人迷幻情境，也那一刻的情境十分壯觀，厚厚的煙霞籠罩眼前的雪糕的容貌，朦朧的煙霧之中若隱若現，是有神奇的魔法嗎?過了大約廿幾秒，煙霧也是漸漸消散，後來發覺都只是我點過雪糕，真是有趣，好像每杯雪糕都用魔法中變出來，我們一邊食雪糕也一
雪糕主要有cereal 味及北海道牛奶雪糕，更有多一款的是special口味就是red sangria。一共三款，以上雪糕作base，此店更設有出六款口味讓客人選擇。黑白的紙有兩層，下層放了乾冰讓雪糕不會太快溶掉，而且做成冒煙的視覺效果， 感覺都好創新有趣。乾冰化成煙霧 ，不斷飄來似霧似雲，仿佛進入飄緲虛幻又令人迷幻情境，也那一刻的情境十分壯觀，厚厚的煙霞籠罩眼前的雪糕的容貌，朦朧的煙霧之中若隱若現，是有神奇的魔法嗎?過了大約廿幾秒，煙霧也是漸漸消散，後來發覺都只是我點過雪糕，真是有趣，好像每杯雪糕都用魔法中變出來，我們一邊食雪糕也一邊冒煙，雪糕都不會太快溶，可以慢慢拍照。
Macaron Cinnamon hokkaido milk $38自家北海道牛奶雪糕奶味依然濃郁，入口軟綿又有creamy口感， 厚身大件的自家製馬卡龍好像一顆鮮艷的大明珠用作點綴，此店有兩款口味可以選擇，分別是紅色的紅桑莓及紫色的熱情果，咬下第一口的馬卡龍，感到甜香軟綿綿帶微酸，馬卡龍之間吉士及忌廉，更令口感更細膩香滑。雪糕上加上玉桂粉，竟想不到原來玉桂與雪糕都好合襯的配搭，忍不住大口大口吃光這雪糕。
Gianduia Chocolate &Himalavan Salt hokkaido milk$42店員都會建議此sytle 的口味最好配北海道牛奶雪糕，雪糕上淋上70%濃度的混有榛子碎的朱古力醬，其後過了一會它會變成朱古力脆皮，真是那麼神奇，此朱古力含有30%的榛子成分，更令口感更加香脆而且朱古力味非常濃郁，此外再灑上粉紅色的喜瑪拉雅山的岩鹽，香甜中更有微鹹的口感，食落層次豐富又特別。
Red Sangria $42每月都會有一款新的酒味的雪糕，今個月推出咗Red Sangria，它以果味濃的法國merlot 紅酒浸檸檬、橙、藍莓及士多啤梨等，浸了一晚後再製成雪糕，入口充滿紅酒的苦瀝味，11度的酒精都不算太強勁。整體上果味都好濃，因為完全是沒有奶的成份，所以口感較似sorbet，雪糕較挺身，旁邊更放了一些berries ，令果味更突出更有咬口。
Flamed Bacon cereal milk $42用了幾款麥片製成的cereal 味雪糕真是充滿好香的麥香味， 麥香中更上已煎香的煙肉碎，有香脆鹹香的口感，鹹味也不會太嗆喉，兩者的味道都好平衡，甜味中有有點鹹香，都好創新的口味。
大坑的Soft Creme的雪糕都好香軟creamy ，幸好又不會太甜膩， 感覺良好，而我個人較偏愛Flamed Bacon cereal milk，因為鹹甜的配搭真好夾，口感都幾特別，店員都好有耐性地解答客人的疑問，態度都好nice又專業，下次必定再來。張貼
