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2016-07-21
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以「霸氣的名 有格調的裝潢 精緻的小籠包」作標題來形容，實在沒有誇張。朋友說以「皇朝」這個如此霸氣的名來命名，聽落去都不會太差。今晚來到銅鑼灣的旗艦店，一出電梯就被其以黑色為主調的裝潢吸引了！一睹盧山真面目，果然沒有令人失望！另外，今次有點是慕小籠包的名而來的，看到食評七彩繽紛的小籠包，忍不住要來朝聖一下。中菜通常都是一大班人吃，兩人實在食不下比較大份量，所以今晚都以小食為主。*李白醉雞(雞脾)($58+10)天氣那麼熱，當然要些涼菜降溫消暑。正所謂「雞脾打人牙較軟」，我最最最愛就是吃雞脾，加$10就可以吃到雞脾，都合理的。雞脾位的肉質特別嫩滑，而且酒浸得很入味；除了味道之外，賣相亦沒有馬虎。*四川夫妻肺片($68)因為比較辣，所以就沒有試了。不過賣相和menu的不同，有少少失望；而朋友亦覺得普通，可以不試。*撈拌海中寶($68)是一些海蜇、蝦球，再拌了醋作為調味的冷盤；醋的酸味適中，海蜇、蝦球爽口，整道菜都很清新。*麻醬油麥菜($52)用青瓜片包起的油麥菜，比起想像中好，不會一夾就散，沾一沾麻醬，好像吃沙律一樣。*避風塘炒蟹小籠包($98/6pcs)這個是真．普選出來，屬於香港人口味
中菜通常都是一大班人吃，兩人實在食不下比較大份量，所以今晚都以小食為主。
*李白醉雞(雞脾)($58+10)
天氣那麼熱，當然要些涼菜降溫消暑。正所謂「雞脾打人牙較軟」，我最最最愛就是吃雞脾，加$10就可以吃到雞脾，都合理的。
李白醉雞(雞脾)
$68
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李白醉雞(雞脾)
$68
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因為比較辣，所以就沒有試了。不過賣相和menu的不同，有少少失望；而朋友亦覺得普通，可以不試。
四川夫妻肺片
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是一些海蜇、蝦球，再拌了醋作為調味的冷盤；醋的酸味適中，海蜇、蝦球爽口，整道菜都很清新。
撈拌海中寶
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用青瓜片包起的油麥菜，比起想像中好，不會一夾就散，沾一沾麻醬，好像吃沙律一樣。
麻醬油麥菜
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這個是真．普選出來，屬於香港人口味的小籠包。用紅色黃色小籠包皮，包著混合了蟹肉的豬肉，用上帶有辣味的湯汁，不會太辣；雖然賣相很精緻，但是味道方面，個人認為和「避風塘炒蟹」還有一段距離，如果可以加入一些蟹粉，相信一定更似避風塘炒蟹的味道。
避風塘炒蟹小籠包
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避風塘炒蟹小籠包
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一道水煮魚我倆就真的沒有能力完成了，加上我在戒吃辣，唯有吃一道比較份量少的魚。
這道用上竹筒上的魚片，加入了梅菜和辣椒，但是辣度比想像中輕，但是帶點麻，所以不太吃到辣的應該都可以吃。
竹筒剁椒魚片
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竹筒剁椒魚片
$108
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一客三個的生煎包，定價不會太貴。
上海生煎包
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上海生煎包
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上海生煎包
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這道蟹粉炒飯用上了珍珠米，飯是炒過的，再淋上蟹粉汁。
蟹粉炒飯
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蟹粉炒飯
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蟹粉炒飯
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這道雖然放在前菜小吃的部份，不過個人認為比較似甜品一點。
剛蒸起的糯米紅棗，中間的糯米很軟糯，紅棗很甜；就算放涼了，都只是會黏一點，而不會變硬。
心太軟(糯米紅棗)
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只看名就真的不會知道是什麼樣的甜品
宮廷驢打滾
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宮廷驢打滾
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宮廷驢打滾
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是鮮製豆漿，加了少少糖，但不會太甜。
熱豆漿
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熱豆漿
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*小食($15)埋單時才知道小食要錢的，算是這裡的最低消費？！
小食
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