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2019-04-16
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今天一個住在八鄕的朋友說帶我去元朗，試一間日本鐡板燒 《吟》，約了19:30在元朗西鐵站等他，然後開車接我過去，車在餐廳附近都很容易泊車，我們訂了20:00 的位，入到去已經坐了一半的人，這𥚃有三塊鐵板及約十四個坐位，裝修不錯而且位置很好座不會很迫，坐底後服務員為我們介紹了餐牌，我們揀了特選二人餐$2080 兩位，服務員還會細心問一下我們有什麼不吃和對什麼有敏感，我朋友就不吃牛肉，我就什麼都吃，很快服務員就先為我們送上了沙津，另外在我們進來入坐的時候，我們今晚的鐡板大厨已經為我們準備好，隨沙律後送上的黑松露三文魚魚子蒸蛋，濃濃的黑松露配合加了三文魚子的滑滑蒸蛋味道不錯，這時再為我們送上加了柚子汁的北海道口岸蠔，鮮壕加柚子汁味道非常清新可口，大厨已經在弄另一個菜青海草木魚湯北寄貝，北寄貝輕輕一煮保留了原有的鮮味，再來是鳥魚子象拔蚌，煎香了的鳥魚子配合象拔蚌味道又不錯，煎北海道新鮮元貝仍保留著鮮元貝的味道，之後來的黑松露海膽忌廉醬金雕魚，這個是我全晚最喜歡的，大厨說金雕魚煎香了的魚鱗也可以吃的，我一口效入魚鱗加魚皮直是非常之香脆可口，魚肉配合黑松露海膽忌廉醬也很好味，超正！再來的兩度菜是新
，約了19:30在元朗西鐵站等他，然後開車接我過去，車在餐廳附近都很容易泊車，我們訂了20:00 的位，入到去已經坐了一半的人，這𥚃有三塊鐵板及約十四個坐位，裝修不錯而且位置很好座不會很迫
，坐底後服務員為我們介紹了餐牌
，我們揀了特選二人餐$2080 兩位，服務員還會細心問一下我們有什麼不吃和對什麼有敏感，我朋友就不吃牛肉，我就什麼都吃，很快服務員就先為我們送上了沙津，另外在我們進來入坐的時候，我們今晚的鐡板大厨已經為我們準備好，隨沙律後送上的黑松露三文魚魚子蒸蛋，濃濃的黑松露配合加了三文魚子的滑滑蒸蛋味道不錯
，這時再為我們送上加了柚子汁的北海道口岸蠔，
鮮壕加柚子汁味道非常清新可口，大厨已經在弄另一個菜青海草木魚湯北寄貝，北寄貝輕輕一煮保留了原有的鮮味，再來是鳥魚子象拔蚌，煎香了的鳥魚子配合象拔蚌味道又不錯，煎北海道新鮮元貝仍保留著鮮元貝的味道，之後來的黑松露海膽忌廉醬金雕魚，這個是我全晚最喜歡的，大厨說金雕魚煎香了的魚鱗也可以吃的，我一口效入魚鱗加魚皮直是非常之香脆可口，魚肉配合黑松露海膽忌廉醬也很好味，超正！再來的兩度菜是新鮮活生生的海鮮，先來的是北海道飽魚配合上飽魚膽汁是我未試過的味道，另一款是本地龍蝦，大厨純屬的技巧很快便把活生生的龍蝦
變成美味的鐵板龍蝦燒
，海鮮後大厨先為我們送上沙糖多士
，這個多士香甜脆口，之後他就先為我們送上西班牙鬈毛豬，本來這應該是我朋友的，因為我朋友不吃牛，但我也吃了兩件，一件帶肥非常香口多油，另一件就肉味較濃，再來就是我一人獨享的A4和牛
，一個字形容正
，服務隨後送上是濃濃的雕魚湯，之後大厨就把炒飯分成兩份，先上的是我朋友的普通炒飯，
我的就是剛剛的A4 和牛邊位切出來再和飯撈勻來炒，帶牛香和油份很好吃，到了最後一個就是鐡板燒一定有的炒雜菜，食埋最後服務員送上的哈密瓜和黑糖雪糕糯米糍，今晚大大小小的十七樣食品真是超滿足！要推介給其他朋友。
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