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2017-06-12
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與友人同嚐西班牙菜不是新事，不過當晚的西班牙菜單匯集了西班牙西北部的加利西亞 （Galicia) 和屬於邊境地區的巴斯克 (Basque)，除了地理、歷史背景，以至菜餚擁有獨特之處外，菜式更注入拉丁風格，應該是非一般西班牙的西班牙吧！ 從地面入口沿著樓梯往地庫而下，起初還是帶著暗黑的神秘感，經過兩邊木板牆後，光線驟現、 「Zafran 」的真貌映在眼前！ 吊燈置於中央，散發出濃厚復古味道，然而與牆身充滿現代感的黑白塗鴉又形成強烈對比。 用餐區的左手邊看到一開放式廚房，廚房前方設吧檯式座位，品酒嚐小食的好選擇！再深入八卦的話，裡頭乃別有洞天！ 準備用餐，先送來麵包，附鹽巴和橄欖油！ Salmorejo Soup 炎炎夏日沒什麼比西班牙凍湯來得清爽！入口輕酸帶蕃茄香，大廚更以鵪𪂹蛋和牛油果等配搭，醒神開胃的新鮮感！ Galician Octopus with Baby Potatoes, Capers and Smoked Paprika Mayonnaise 加利西亞港灣多，出產豐富海產，這道選用了加利西亞八爪魚配合小薯、酸豆和煙燻紅椒蛋王醬炮製，八爪魚嫩彈的口感真不禁令人愛上！ Gr
從地面入口沿著樓梯往地庫而下，起初還是帶著暗黑的神秘感，經過兩邊木板牆後，光線驟現、 「Zafran 」的真貌映在眼前！
吊燈置於中央，散發出濃厚復古味道，然而與牆身充滿現代感的黑白塗鴉又形成強烈對比。
用餐區的左手邊看到一開放式廚房，廚房前方設吧檯式座位，品酒嚐小食的好選擇！再深入八卦的話，裡頭乃別有洞天！
準備用餐，先送來麵包，附鹽巴和橄欖油！
Salmorejo Soup炎炎夏日沒什麼比西班牙凍湯來得清爽！入口輕酸帶蕃茄香，大廚更以鵪𪂹蛋和牛油果等配搭，醒神開胃的新鮮感！
Galician Octopus with Baby Potatoes, Capers and Smoked Paprika Mayonnaise 加利西亞港灣多，出產豐富海產，這道選用了加利西亞八爪魚配合小薯、酸豆和煙燻紅椒蛋王醬炮製，八爪魚嫩彈的口感真不禁令人愛上！
Grilled Iberico Pluma on a Bed of Artichoke Puree with a Columbian Rum & Plum Sauce主菜備有豬和魚兩款選擇，我選擇了前者。黑毛豬不光是我的至愛，大廚特別運用了哥倫比亞冧酒帶出拉美的風格，再配上亞枝竹菜泥和梅子醬汁，吸引力無疑是沒法擋！
Grilled Iberico Pluma on a Bed of Artichoke Puree with a Columbian Rum & Plum Sauce黑毛豬桃紅肉嫩、入口洋溢著不凡的烤香，質感非常柔軟。我愛混合亞枝竹菜泥和甜酸的梅子醬汁同吃，菜泥和醬汁使黑毛豬變得更滑溜，同時帶出開胃的味兒！
Grilled Red Snapper and Charred Fennel with a Classic Basque Vizcains Sauce友人選擇了烤紅鱲魚，外層焦香、魚肉扎實，以小茴香引出魚鮮，當然要仔細品嚐經典的巴斯克醬汁！
White Chocolate & Coconut Cream with Passion fruit Sorbet甜品是新穎的組合，由白朱古力、熱情果雪葩和清新的椰子汁配搭，吃著嘴巴滿是夏日的海風，十分舒暢！
Spanish Tasting Meanu HK$ 498 這份獨一無二的西班牙嚐味菜單由 FeedMe Guru 與 「Zafran 」就 Spain Campaign 攜手設計，供應期由現在至 6月25日，要品嚐獨特菜式真要快人一步了！
炎炎夏日，輕鬆、不帶負擔的西班牙菜會是一個好選擇！透過 Feedme Guru 網上簡易的訂座程序，除可享用獨一無二的餐單，又可藉著用餐賺取 Guru Dollars，快樂的「肥美」生活新模式！
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