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昨天我原本一早已經計劃光顧「采頤花園」商店街裡面的石磨手拉腸粉店「鳳鳴石磨腸粉」,但是因為當日最後太遲回來「采頤花園」,所以趕不及在店舖關門前幫襯,被迫押後到翌日再光顧。結果翌日我在「西貢」乘搭專綫小巴,來到「采頤花園」之後第一時間趕到商店街,趕緊在「鳳鳴石磨腸粉」打烊休息之前,儘快購買一客「石磨腸粉」和試食,看看「鳳鳴石磨腸粉」的口感與味道。「鳳鳴石磨腸粉」跟坊間裡面的手拉石磨腸粉店比較下,其中一個顯著分別就是食客可以在自己購買的「鳳鳴石磨腸粉」食品材料裡面,另外選擇加入「黑米」或者「紅米」,作為「腸粉」裡面的原材料。「黑米」和「紅米」裡面的其中一個最要營養功效,就是含有大量「膳食纖維」,「膳食纖維」有助於自身的腸道健康。至於「紅米」和「黑米」的營養功效差別,在於「黑米」熱量比較低,至於「紅米」則有補氣血,抗氧化。換言之「紅米」有利於養顏美容,「黑米」則有利於減肥健康,至於食客究竟想食「紅米腸粉」抑或是「黑米腸粉」,在乎食客本身想要什麼東西了,我就屬於後者。我想光顧「鳳鳴石磨腸粉」的同時,又能夠食到一款,對身體健康有幫助的手拉石磨腸粉食品,偏偏忘記之後我還會光顧享用「牛腩飯」,最後選
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昨天我原本一早已經計劃光顧「采頤花園」商店街裡面的石磨手拉腸粉店「鳳鳴石磨腸粉」,但是因為當日最後太遲回來「采頤花園」,所以趕不及在店舖關門前幫襯,被迫押後到翌日再光顧。

結果翌日我在「西貢」乘搭專綫小巴,來到「采頤花園」之後第一時間趕到商店街,趕緊在「鳳鳴石磨腸粉」打烊休息之前,儘快購買一客「石磨腸粉」和試食,看看「鳳鳴石磨腸粉」的口感與味道。
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「鳳鳴石磨腸粉」跟坊間裡面的手拉石磨腸粉店比較下,其中一個顯著分別就是食客可以在自己購買的「鳳鳴石磨腸粉」食品材料裡面,另外選擇加入「黑米」或者「紅米」,作為「腸粉」裡面的原材料。

「黑米」和「紅米」裡面的其中一個最要營養功效,就是含有大量「膳食纖維」,「膳食纖維」有助於自身的腸道健康。至於「紅米」和「黑米」的營養功效差別,在於「黑米」熱量比較低,至於「紅米」則有補氣血,抗氧化。
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換言之「紅米」有利於養顏美容,「黑米」則有利於減肥健康,至於食客究竟想食「紅米腸粉」抑或是「黑米腸粉」,在乎食客本身想要什麼東西了,我就屬於後者。

我想光顧「鳳鳴石磨腸粉」的同時,又能夠食到一款,對身體健康有幫助的手拉石磨腸粉食品,偏偏忘記之後我還會光顧享用「牛腩飯」,最後選錯了「黑米石磨牛肉腸粉」,而沒有選擇「黑米石磨韭黃雞絲腸」。
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結果我有時一念之差,導致我之後在「新蒲崗」食完「牛腩飯」之後,還需要為再購買其他「雞肉」小食食品,作為是日晚餐候補「雞肉」部分而煩惱。

至於套餐的飲品方面,食客在購買「鳳鳴石磨腸粉」套餐的時候,可以在選擇的「石磨腸粉」自由選擇「鮮磨豆漿」,或者「健康自家製飲品」作為套餐飲品。
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我最後選擇了樽裝「鮮磨豆漿」,作為配搭「黑米石磨牛肉腸粉」裡面的套餐飲品。期間「鳳鳴石磨腸粉」裡面的店員詢問,是否需要為「黑米石磨牛肉腸粉」味道加辣,我沒有為意「鳳鳴石磨腸粉」的調味料。

結果我一時心直口快,想也不想就即時選擇為「黑米石磨牛肉腸粉」加辣味調味料,結果辣味版本「黑米石磨牛肉腸粉」實際辣味,遠遠超出我的想像。
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另一方面,「鳳鳴石磨腸粉」裡面的「黑米石磨牛肉腸粉」套餐實際製成品表面上,除了蓋上一些已經略為煮熟,有辣味醬汁調味的肥牛肉之外,還另外有六粒「魚肉燒賣」作為配菜。

「鳳鳴石磨腸粉」口感本來已經被蒸熟,偏向比較軟腍的「魚肉燒賣」,隨着「黑米石磨腸粉」表面上還有辣味醬汁作為調味料,所以「魚肉燒賣」實際味道也變成了辣味。
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如果不計算「鳳鳴石磨腸粉」附送辣味調味醬汁的話,「黑米石磨腸粉」實際製成品的口感其實造得頗為幼滑,只是辣味醬汁的味道太辣,辣味非同小可,導致我無法仔細感受「黑米石磨腸粉」裡面的原味。

結果「鳳鳴石磨腸粉」看店,疑似老闆,又有點像店員的女性,加入了一撮辣味異常濃厚的調味料到「黑米石磨腸粉」、「肥牛肉」和「魚肉燒賣」表面上,令所有食品都沾染了麻辣味道。
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幸好我的「鳳鳴石磨腸粉」「黑米石磨腸粉」套餐裡面還包括了,一枝由店舖塑膠膠瓶盛載起來的「豆漿」飲品,「豆漿」實際甜味程度只屬一般,但是中和了「黑米石磨腸粉」調味料本身辣味。

所以即使「黑米石磨腸粉」實際味道感覺十分之麻辣,調味料本身的辣味,辣到幾乎麻痹我的嘴唇,若果不是有豆漿化解辣的話,我怕未必有足夠意志和韌力食完整盒「黑米石磨腸粉」。
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至於「黑米石磨腸粉」裡面,關於食店對於「黑米」相關營養成分和健康作用的介紹,當時我食完「黑米石磨腸粉」後,還是感覺不到「黑米」對我身體健康構成了幾多實際正面作用。

所以我今次純粹以食家的角度,而不是從健康角度,去評論「鳳鳴石磨腸粉」製造的「黑米石磨腸粉」食品實際味道究竟如何,至於「黑米石磨腸粉」有否令腸道功能獲得提升,我亦不敢直接下定論,畢竟我又不是專家。
豆漿
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石磨牛肉黑米腸
$42
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「鳳鳴石磨腸粉」廚房製造的「黑米石磨腸粉」口感雖然很滑,牛肉口感也不算非常韌,可是食店落的辣味調味料,實際辣味程度比我預計強得多,超出了我承受範圍以外,下次我應該食不到太辣的石磨腸粉。

至於價錢方面,我覺得「鳳鳴石磨腸粉」套餐價錢不算非常昂貴,偶然當小食享用一次,也未嘗不可,至於店舖介紹的功能,「健脾胃」,「增加膳食纖維」的功效,我就不是太感覺到了。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-10-07
等候時間
8 分鐘 (堂食)
人均消費
$42 (晚餐)
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