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2020-06-04
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經過過呢間舖頭好多次，一直心掛掛想去試。今晚男朋友話掛住日本，想食靚和牛，就入去試下啦。Niku niku作為一間高級和牛餐廳, 無論入面定出面既裝修都好有格調，枱同枱之間有充足嘅空間，坐得好舒服。店員專業而且服務周到，好鍾意佢地會主動幫手烤肉，而且對於各種唔同既肉都非常有認識，會燒到恰如其分既生熟度。感受到餐廳非常重視質素。材料方面，舖頭提供既頂級和牛(除咗內臟)都係刺身級別， 由老闆係日本親自挑選再真空打包番香港。廚藝方面，餐廳五年黎都係同一師傅主理，令到餐廳食物質素可以更加穩定。每個座位都有一早預備好既三款醬汁，分別係燒肉豉油、麵豉醬同柚子豉油，味道唔錯...但基本上都冇機會用到，因為餐廳提供既肉本身已經好夠味！另外想讚一讚，呢度提供既茶非常香，亦都有解膩作用。海膽和牛 $150上面既北海道海膽望落新鮮飽滿，入口即溶，味香甘甜，而且份量滿瀉，A5和牛刺身好香肉味，一啖放入口係雙重嘅滿足。和牛西冷薄切配蛋汁 $499薄切和牛甘香肥美，口感軟腍豐腴，咸咸甜甜既Sukiyaki 汁為其增加風味，沾上濃郁既日本無菌蛋蛋汁，層次又再昇華。雜錦內臟盛盒$200牛舌每次食燒肉都一定會叫牛舌，但
Niku niku作為一間高級和牛餐廳, 無論入面定出面既裝修都好有格調，枱同枱之間有充足嘅空間，坐得好舒服。店員專業而且服務周到，好鍾意佢地會主動幫手烤肉，而且對於各種唔同既肉都非常有認識，會燒到恰如其分既生熟度。
感受到餐廳非常重視質素。材料方面，舖頭提供既頂級和牛(除咗內臟)都係刺身級別， 由老闆係日本親自挑選再真空打包番香港。廚藝方面，餐廳五年黎都係同一師傅主理，令到餐廳食物質素可以更加穩定。
每個座位都有一早預備好既三款醬汁，分別係燒肉豉油、麵豉醬同柚子豉油，味道唔錯...但基本上都冇機會用到，因為餐廳提供既肉本身已經好夠味！另外想讚一讚，呢度提供既茶非常香，亦都有解膩作用。
海膽和牛 $150
上面既北海道海膽望落新鮮飽滿，入口即溶，味香甘甜，而且份量滿瀉，A5和牛刺身好香肉味，一啖放入口係雙重嘅滿足。
和牛西冷薄切配蛋汁 $499
薄切和牛甘香肥美，口感軟腍豐腴，咸咸甜甜既Sukiyaki 汁為其增加風味，沾上濃郁既日本無菌蛋蛋汁，層次又再昇華。
雜錦內臟盛盒$200
牛舌
每次食燒肉都一定會叫牛舌，但呢度既牛舌同其他地方嘅好唔同，原來高級牛舌係可以咁柔軟多汁！真係好感謝店員為我地將佢燒到啱啱好。
橫隔膜
脂肪唔多但口感鮮嫩得黎帶咬勁，牛味非常濃郁，食落似肉多過似內臟。
牛腸
呢款係香港比較少見，但原來係日本人食燒肉是既最愛！望落油脂量非常多，但經店員專業地為我地燒過之後，唔少油脂已經滴落，食落冇想像中咁油膩，反而帶獨特既嚼勁，而且完全無腥味。
和牛拖羅蓋飯 $175
食過好多次生牛肉，但第一次食完全冇筋既生牛肉！和牛油脂分布平均，入口柔潤油香，真係有d似食緊肥美既頂級拖羅刺身咁，配上蛋汁同美味嘅白飯，呢份蓋飯非常令人難忘。
和牛尾湯面 $165
最後就係呢碗好多人推介嘅湯麵。望落平平無奇，嗅落香噴噴，先呷一啖湯色清澈既湯頭，發現超級濃郁！店員話呢個湯底係用和牛尾同牛骨熬左四至五個鐘，飲得出每一啖都係精華。湯頭鮮甜，牛香濃郁，口感清爽唔油膩。麵底口感清爽彈牙又掛湯，份量比想像中多既牛尾同少少附送既牛筋腩肉質軟稔，雖然湯的香味已經蓋過肉味本身，但成份牛肉湯麵質素非常高，而且份量比想像中多，我地兩個人每人都分到一碗半！
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