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2018-02-15
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今日去尖沙咀行吓海運大廈新大樓頂層觀景台─「海運觀點」免費開放予遊人觀賞香港景色。位置臨海向西面，坐擁270度維港景色，眺望香港島及九龍半島兩岸美景，無論日與夜都會令人心廣神怡，遊客必到，但作為土生土長嘅香港人，點能夠唔到此一遊呢？由日落睇到天黑，美景盡收眼底，當眼睛心靈得到滿足，都係時候要食點美食，好彩係海運新大樓有唔少新開食市，今次試吓一間過江龍烤鴨店「羲和雅苑」 ，係國內及東南亞地區也有不少分店，今日有幸一試。因飯店坐落於海運新翼臨近海邊，所以有分室外及室內嘅坐位，室外坐位可盡享維港景色，而室內裝修也十分雅緻。講返食物方面，一定要食全港獨有嘅爆炸糖烤鴨啦，我哋叫了半隻，首先上了一個長方形的黑色盆，上面放了一包白色的物體，經待應詳細介紹後，原來係用嚟暖住烤鴨嚟食嘅發熱盆，真係好細心嘅安排！計而再上一個好似新年全盒嘅烤鴨配料盆加餅皮，待應會詳細介紹每一個醬汁嘅用法同特色，並會附上一包專用嘅爆炸糖，而醬汁方面有藍梅醬汁，羲和秘製芥茉醬，甜麵醬等。第一盤：羲和跳動的鴨皮，配上藍莓醬和混合糖（即爆炸糖）口感新穎，稱之為「會跳舞的烤鴨」第二盤：鴨胸肉點上「羲和秘制芥茉醬」不用捲餅，吃起來別有
由日落睇到天黑，美景盡收眼底，當眼睛心靈得到滿足，都係時候要食點美食，好彩係海運新大樓有唔少新開食市，今次試吓一間過江龍烤鴨店「羲和雅苑」 ，係國內及東南亞地區也有不少分店，今日有幸一試。
因飯店坐落於海運新翼臨近海邊，所以有分室外及室內嘅坐位，室外坐位可盡享維港景色，而室內裝修也十分雅緻。
講返食物方面，一定要食全港獨有嘅爆炸糖烤鴨啦，我哋叫了半隻，首先上了一個長方形的黑色盆，上面放了一包白色的物體，經待應詳細介紹後，原來係用嚟暖住烤鴨嚟食嘅發熱盆，真係好細心嘅安排！計而再上一個好似新年全盒嘅烤鴨配料盆加餅皮，待應會詳細介紹每一個醬汁嘅用法同特色，並會附上一包專用嘅爆炸糖，而醬汁方面有藍梅醬汁，羲和秘製芥茉醬，甜麵醬等。
爆炸糖烤鴨
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第一盤：羲和跳動的鴨皮，配上藍莓醬和混合糖（即爆炸糖）口感新穎，稱之為「會跳舞的烤鴨」
爆炸糖烤鴨
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第二盤：鴨胸肉點上「羲和秘制芥茉醬」不用捲餅，吃起來別有一番風味。
第三盤：鴨腿肉肥瘦均勻，最適宜傳統食法，配上蔥絲黃瓜條點上甜面醬，回味無窮。也可以用西式吃法，點藍莓醬加紫色洋蔥，京糕條，前所未有嘅新嘗試。
爆炸糖烤鴨
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另一味冶味干燒魚，今次用上石斑魚，魚肉鮮甜肉厚，配上酸甜醬汁開胃醒神。
冶味干燒魚
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而我另一最愛的宮保大蝦球，呢個係計烤鴨以外的必食推介，蝦球係主角，當然做等彈牙爽口及鮮味十足，但個配料都好好下飯，有爆得又香又甜的京蔥及花生、腰果和大量辣椒，野味十足。
宮保大蝦球
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青梅一字骨，炸得骨肉香脆，肉汁仍然可以保留當中，而個醬汁剛好掛在肉排上，不脪不濃天衣無縫。
青梅一字骨
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