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2018-03-14
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今次真係無心插柳柳成蔭，因為想給男朋友一個驚喜，就openrice一間同佢同名的餐廳，恰巧最高評分的就是這間榮哥廚房私房菜，就決心試一試！第一次吃私房菜，當然預早訂好枱，7:30準時就坐，這裡效率都非常快，開好茶已經即刻上菜。首先有新鮮沙律🥗伴芝麻醬，比味蕾熱下身。涼拌黑木耳已經俘虜了我們的心！微酸的醋完全溶入木耳中，而木耳本身質感爽口。另一碟小食是老陳醋麻花青瓜，青瓜切好成扭紋螺旋狀，小小辣配合醋味非常夾。開始進入戲肉，每一道菜都是用小碟裝好再分別送上，第一道茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，凍食流心蛋有濃濃煙燻味，茄子上的魚膠茸亦和醬汁很配合，非常出色湯品是原盅燉姬松茸淮山黑毛臀肉湯，肉汁完全出味，淮山和桂圓燉了一段時間都好入味！蝦球水芙蓉上的’獻’汁由甘筍汁製成和嫩滑的蛋白配搭一流，鮮蝦非常新鮮！由於對貝殼類海鮮敏感，所以蒜香芝士焗老外蠔王轉了做士多啤梨骨配米通，臨時臨急的安排店員亦非常配合，都有點不好意思。不過米通真的非常香脆，而士多啤梨骨有別於大排檔即炒的，肉質鬆軟但非常非常入味！好像淹了很久充滿士多啤梨香味！遠年新會陳皮骨都是我吃過最好吃的陳皮骨，同樣是非常入味而且外皮微脆，
首先有新鮮沙律🥗伴芝麻醬，比味蕾熱下身。
本地有機沙律菜伴芝麻醬
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涼拌黑木耳已經俘虜了我們的心！微酸的醋完全溶入木耳中，而木耳本身質感爽口。
涼拌木耳
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另一碟小食是老陳醋麻花青瓜，青瓜切好成扭紋螺旋狀，小小辣配合醋味非常夾。
老陳醋麻花青瓜
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開始進入戲肉，每一道菜都是用小碟裝好再分別送上，第一道茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，凍食流心蛋有濃濃煙燻味，茄子上的魚膠茸亦和醬汁很配合，非常出色
菜燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
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湯品是原盅燉姬松茸淮山黑毛臀肉湯，肉汁完全出味，淮山和桂圓燉了一段時間都好入味！
原盅燉姬松茸淮山黑毛豬肉湯
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蝦球水芙蓉上的’獻’汁由甘筍汁製成和嫩滑的蛋白配搭一流，鮮蝦非常新鮮！
蝦球水芙蓉
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由於對貝殼類海鮮敏感，所以蒜香芝士焗老外蠔王轉了做士多啤梨骨配米通，臨時臨急的安排店員亦非常配合，都有點不好意思。不過米通真的非常香脆，而士多啤梨骨有別於大排檔即炒的，肉質鬆軟但非常非常入味！好像淹了很久充滿士多啤梨香味！
士多啤梨骨配米通
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遠年新會陳皮骨都是我吃過最好吃的陳皮骨，同樣是非常入味而且外皮微脆，口感和士多啤梨骨又有不同驚喜。
遠年新會陳皮骨
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每一道餸份量睇落雖少，但絕對貴精不貴多，上菜時間非常配合，看得出廚師對食物的用心和認真！必定會再來！
荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯
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芝麻湯圓
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米王湯浸碧綠溫室菜苗
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