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2011-05-24
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團購瘋系列 -- 筆者素來對韓國菜都沒有研究，就算曾經跟團到韓國旅遊，心中除了對人參雞湯和石頭飯印象較佳外，對其它韓式食品的評價亦只是一般。早前有網站以特價推出上環一間韓國餐廳的韓式豐盛晚餐，只需 $40 便可品嘗原價 $95 的韓國料理，見這店網上的食評不俗，打算一家人來試試這兒的套餐。其實我平日較少與家中長輩品嘗粵菜以外的菜式，總怕不對他們的口味，既然這次老公提議帶埋老人家來試吓，於是就購入了 4 張優惠券。這間叫「韓味」的餐廳座落於新紀元廣場二樓，離上環地鐵站約 15 分鐘路程，即前身「蝦麵店」的同一位置。星期六預約了晚上七時一家人來用膳，可能由於當日是雨天的關係，店內的人流比預期疏落，只得兩、三檯顧客。甫坐下後，先看看四周環境，原來這店子的面積頗為細小，幸好椅桌擺放得還算鬆動，而且內裡布置得甚簡約，很有家庭式經營小店之感。這份據稱是由正宗韓國廚師炮製的韓式料理套餐，內裡就包括有無限添加的前菜、白飯、蘿蔔牛肉湯、另外可從9 款菜式中，任擇其一，由於我們有 4 份餐，就由兒子拍板點了烤特級牛肉、烤去骨豬肉、海鮮豆醬雜錦煲、石鍋雜錦飯。先送上的韓國配菜，其實款式也不算少，
團購瘋系列 -- 筆者素來對韓國菜都沒有研究，就算曾經跟團到韓國旅遊，心中除了對人參雞湯和石頭飯印象較佳外，對其它韓式食品的評價亦只是一般。早前有網站以特價推出上環一間韓國餐廳的韓式豐盛晚餐，只需 $40 便可品嘗原價 $95 的韓國料理，見這店網上的食評不俗，打算一家人來試試這兒的套餐。其實我平日較少與家中長輩品嘗粵菜以外的菜式，總怕不對他們的口味，既然這次老公提議帶埋老人家來試吓，於是就購入了 4 張優惠券。
這間叫「韓味」的餐廳座落於新紀元廣場二樓，離上環地鐵站約 15 分鐘路程，即前身「蝦麵店」的同一位置。星期六預約了晚上七時一家人來用膳，可能由於當日是雨天的關係，店內的人流比預期疏落，只得兩、三檯顧客。甫坐下後，先看看四周環境，原來這店子的面積頗為細小，幸好椅桌擺放得還算鬆動，而且內裡布置得甚簡約，很有家庭式經營小店之感。
這份據稱是由正宗韓國廚師炮製的韓式料理套餐，內裡就包括有無限添加的前菜、白飯、蘿蔔牛肉湯、另外可從9 款菜式中，任擇其一，由於我們有 4 份餐，就由兒子拍板點了烤特級牛肉、烤去骨豬肉、海鮮豆醬雜錦煲、石鍋雜錦飯。先送上的韓國配菜，其實款式也不算少，包括有蘿蔔泡菜、銀魚仔、生魷魚、芽菜、青瓜、菠菜、韓式粉絲等。筆者向來不好酸辣食物，不過這裡的蘿蔔泡菜味道還算不賴，起碼入口夠爽脆。至於銀魚仔，質感較乾，幸而入口沒有絲毫油膩感，只是吃來就不及鴻星的香脆。另生魷魚味道亦不俗，味道微酸微辣，咬落煙煙韌韌，頗為特別，而餘下的小碟，賣相亦算討好，不過由於韓國前菜都是以香辣及麻油為主，一家人都只是淺嘗即止，沒有作任何添加。
至於這兒的蘿蔔牛肉湯，據說是不含味精的，看看湯底，內裡只簡單地放入牛肉、白蘿蔔和蔥花。湯頭望落去頗清澈，喝一口，味道竟充滿蘿蔔的甜香及牛味，加上蘿蔔粒入口勁甜勁腍，真的非常好喝。
主菜方面，烤特級牛肉是幾道菜式中最美味的一款，牛肉薄切上碟，很有吉野家牛肉 feel，而且份量亦不算少。挾起數片來吃，咬落雖然沒有瀰漫著香濃的烤肉味，更沒有油香，但鮮嫩的牛肉質感仍在，而且入口有肉地，應該是沒有下鬆肉粉加工，吃來挺有住家菜的感覺。
至於另一款烤去骨豬肉，色澤看來紅通通的，初頭還以為是加入了辣醬，不過入口原來是沒有半點辣味的。口感方面，豬肉的質感較為粗礦，吃來不及牛肉般細嫩，而且肉質欠了份應有的軟滑，肉汁亦唔夠豐盛，幸好整體味道還算不差。
其實韓國人也喜歡飲麵豉湯，不過材料方面就比日式麵豉湯豐富得多，至於這裡的海鮮豆醬雜錦煲，湯內有蜆、豆腐、洋蔥等，入口本應充滿蔬菜和海鮮的甜味，可惜豆豉醬放得過份重手，喝來有點過鹹，味道只屬一般。
單尾的石鍋雜錦飯，材料也算豐富，除了面頭的煎太陽蛋外，還鋪滿了不同的配菜，當中包括有芽菜、豬肉絲、冬茹絲、木耳絲、甘筍絲等，可惜石鍋放上檯時，總覺欠了那種熱氣騰騰的的感覺。老公把各款材料拌勻時，竟然帶不出應有的香氣，而且整體味道吃來還有點過淡，唔夠香口惹味。未知是菜式選擇有誤還是這些韓菜，菜多肉少，未合家中的食肉獸口味，連同行的老人家亦只鍾情於烤牛肉，對其餘菜式看來有點提不起勁，下次與長輩吃飯，還是吃回粵菜較為穩妥。
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