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2024-11-04
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日前小編同朋友去咗間韓國餐廳，以嚟自韓國新鮮生魚片同傳統韓式料理為主。當日係餐廳10周年，餐廳老闆邀請咗兩位有經驗嘅廚師用新鮮嘅濟州比目魚及海鮮去製作出多款菜式，場面好熱鬧🥳🥳韓式料理由有30年經驗嘅師傅去製作，而fusion料理就由曾任職於半島酒店、Ritz-Carlton及君悅酒店嘅名廚去製作。除咗生魚片，仲有韓式涼拌海螺沙律，酸爽帶辣，以及一啲韓式小食：裹滿蟹子嘅蛋捲、炸軟糯蕃薯、香脆海鮮煎餅等等。喺kpop歌曲氛圍下，同一班朋友仔，食新鮮海鮮/生魚片，飲下嘢，超盡興呀🥳♥️∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴❥ 韓式新鮮生魚片拼盤先嚟啲新鮮鮑魚、海蔘、螺肉、八爪魚刺身，就咁食口感超爽口！而海菠蘿(海鞘)相當有驚喜，甘甜爽口，味道比小編係韓國食嘅更甜比目魚等多款生魚片通透，肥大肉厚，咬嚟有質感，味道甘甜用生菜、紫蘇葉，再加啲蒜頭、青陽辣椒同醬汁，食落仲帶啲清香❥ Flounder Carpaccio用咗比目魚生魚片同北海道海膽，配搭埋水晶魚子醬、柚子油醋，味道唔腥，清新帶柚子香氣，口感軟綿滑溜，加上炸蓮藕片，口感多左層爽脆，呢款
當日係餐廳10周年，餐廳老闆邀請咗兩位有經驗嘅廚師用新鮮嘅濟州比目魚及海鮮去製作出多款菜式，場面好熱鬧🥳🥳
韓式料理由有30年經驗嘅師傅去製作，而fusion料理就由曾任職於半島酒店、Ritz-Carlton及君悅酒店嘅名廚去製作。
除咗生魚片，仲有韓式涼拌海螺沙律，酸爽帶辣，以及一啲韓式小食：裹滿蟹子嘅蛋捲、炸軟糯蕃薯、香脆海鮮煎餅等等。
喺kpop歌曲氛圍下，同一班朋友仔，食新鮮海鮮/生魚片，飲下嘢，超盡興呀🥳♥️
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❥ 韓式新鮮生魚片拼盤
先嚟啲新鮮鮑魚、海蔘、螺肉、八爪魚刺身，就咁食口感超爽口！而海菠蘿(海鞘)相當有驚喜，甘甜爽口，味道比小編係韓國食嘅更甜
比目魚等多款生魚片通透，肥大肉厚，咬嚟有質感，味道甘甜
用生菜、紫蘇葉，再加啲蒜頭、青陽辣椒同醬汁，食落仲帶啲清香
❥ Flounder Carpaccio
用咗比目魚生魚片同北海道海膽，配搭埋水晶魚子醬、柚子油醋，味道唔腥，清新帶柚子香氣，口感軟綿滑溜，加上炸蓮藕片，口感多左層爽脆，呢款fusion菜令人食每啖都讚不絕口
❥ 韓式生韓牛肉配生章魚
將生韓牛肉剌身加上鮮雞蛋撈勻，令到生牛肉口感更滑，加埋梨絲一齊食，牛味濃郁，中帶啲甜甜哋，豐腴清爽
生章魚剌身，新鮮到不停舞動，食落充滿海水鮮味，口感較嚼勁
❥ Flounder Meunière
厚身比目魚塊用文也醬汁煎至表面金黃，啖啖肉，食到魚香之餘，仲有牛油香同檸檬嘅酸爽，一啲都唔膩
❥ 韓式辣魚燉湯配傳統麵條
熱辣辣又火辣辣嘅辣魚燉湯，加埋親手撕下麵團放落湯入面，麵團帶韌性，味道辣帶咸香，有得飲又有得食，做醒酒湯一流
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