12
3
0
等級4
2012-03-18 1124 瀏覽
來這裡第一個感覺,文記肯定比珠江酒家更似男人的世界。這裡的菜式不屬重口味,全是小炒加燒味,佐酒佳品,然而廚師功夫有水準,簡簡的幾味小炒,已教人津津樂道。晚上七時,正是燒鵝每晚的出爐時間,二話不說先來一個例牌($70)。侍應嬸嬸還未把那碟燒鵝放下,我的眼神已像小朋友期待吃雪糕一樣。熱辣辣的燒鵝,只用鼻子輕輕一聞已知是不錯的選擇。鵝皮燒得微脆,肉質嫩滑,入口的一剎,濃香的鵝肉教人不自覺閉起雙眼,再緊接是鵝油的衝擊,不油膩,香氣在口腔內久久不散,真的願這香味別離去,再一次的說一句:好吃到飛天。到這類燒臘飯店,總想吃大酒家不常見的炒雞雜($50),這類以內臟為骨幹的老菜式,擔不起大場面,而在這裡的平民小店,是非一般的珍品。雞腸雞腎雞膶三拼,伴上最愛的菜心,菜心鮮嫩翠綠,盡收雞雜的精華,精彩好吃。雞腸柔軟富彈性,咬下去略帶油香,雞腎炒得爽脆火候剛好,而粉嫩的雞膶味美甘腴。整碟小菜賣相沒花巧,卻是驚喜滿溢,簡單的一碟炒雞雜,真的足夠送一大碗白飯。椒鹽鮮魷($65)是這裡每檯客人也會點的名物,愛香口的我們當然也來一吃。金黃色的脆漿,入口非常酥脆,面層濃烈的椒鹽香味早已把我們的心留住,鮮魷柔軟彈牙,內
更多
來這裡第一個感覺,文記肯定比珠江酒家更似男人的世界。這裡的菜式不屬重口味,全是小炒加燒味,佐酒佳品,然而廚師功夫有水準,簡簡的幾味小炒,已教人津津樂道。
56 瀏覽
0 讚好
0 留言
晚上七時,正是燒鵝每晚的出爐時間,二話不說先來一個例牌($70)。侍應嬸嬸還未把那碟燒鵝放下,我的眼神已像小朋友期待吃雪糕一樣。熱辣辣的燒鵝,只用鼻子輕輕一聞已知是不錯的選擇。鵝皮燒得微脆,肉質嫩滑,入口的一剎,濃香的鵝肉教人不自覺閉起雙眼,再緊接是鵝油的衝擊,不油膩,香氣在口腔內久久不散,真的願這香味別離去,再一次的說一句:好吃到飛天。
49 瀏覽
0 讚好
0 留言
到這類燒臘飯店,總想吃大酒家不常見的炒雞雜($50),這類以內臟為骨幹的老菜式,擔不起大場面,而在這裡的平民小店,是非一般的珍品。雞腸雞腎雞膶三拼,伴上最愛的菜心,菜心鮮嫩翠綠,盡收雞雜的精華,精彩好吃。雞腸柔軟富彈性,咬下去略帶油香,雞腎炒得爽脆火候剛好,而粉嫩的雞膶味美甘腴。整碟小菜賣相沒花巧,卻是驚喜滿溢,簡單的一碟炒雞雜,真的足夠送一大碗白飯。
53 瀏覽
0 讚好
0 留言
椒鹽鮮魷($65)是這裡每檯客人也會點的名物,愛香口的我們當然也來一吃。金黃色的脆漿,入口非常酥脆,面層濃烈的椒鹽香味早已把我們的心留住,鮮魷柔軟彈牙,內外配合得天衣無縫,感覺真是顛倒眾生,吹灰不費,收你做我的迷,到來的朋友不可不試。
43 瀏覽
0 讚好
0 留言
33 瀏覽
0 讚好
0 留言
侍應嬸嬸也推介了這裡的蝦仁炒蛋($50),炒蛋是一大塊的,煎得有點像芙蓉蛋,內裡蝦仁鮮爽,唯獨缺點是份量不多,不過蔥花混上蛋汁真的很好吃,絕對是送飯的佳品,如果愛涼瓜的朋友,來個涼瓜炒蛋應該錯不了。
88 瀏覽
0 讚好
0 留言
食友告知這裡的海鮮是一絕,老闆可以取得好貨色,也有能力為客人蒸一條美味的海魚,下次有機會真的要一試。還有看到鄰檯的酸甜咕嚕肉,是在誘惑我嗎?
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$120 (晚餐)
推介美食
  • 燒鵝,炒雞雜