臻一鮨 (已結業)

重慶Heath地庫開了新的日式餐廳臻一鮨，--晚上有飛機貨每天新鮮從日本運到，包括原條關池魚刺身，也有原板根室海膽，最要推薦的是日本number one 生蠔令和之怪物生蠔有成隻手板咁大，入口爽口鮮甜。-和風海鮮刺身沙律賣相超吸睛， 奪目耀眼有白身魚，三文魚及吞拿魚，又有爽口的新鮮沙律菜，餐廳秘製醬汁清新開胃，仲加左少量紅pepper, 微辣卻清新。--晚上餐廳以8折作招來，當然要點埋各款即握壽司，信我，好高質。海老一鮨三件最抵，包括了赤海老，熟蝦同牡丹蝦牡丹蝦甜美，蝦頭有豐腴甘香的蝦膏，咬落仲要係細綿帶爽，赤海老都大隻新鮮另外仲叫左醬油赤身吞拿魚及中拖羅吞拿魚壽司以醬油漬過, 外觀潤澤,味道有帶甘甜。中拖羅顏色粉pink pink，魚香同油脂香恰到好處-海膽手卷北海道馬糞海膽色澤靚肥厚飽滿, 入口濃厚甘甜。-鹽燒三文魚頭除了刺身壽司，餐廳的熟食也做得不錯，鹽燒三文魚頭燒得外皮香脆，肉質鮮嫩，食落口滿是魚油甘香的