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2017-08-12
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有冇試過食嘢食到有好幸福的感覺，甚至忍唔住發出「啊～好幸福啊～」的聲音。這次去吃和牛燒肉純便發出了很多聲幸福嘆息。早一陣子响第二間吃過近江和牛，已經覺得很好吃。今次來到這裡吃長崎和牛。順帶一提，和牛燒肉．純採用的和牛是會轉的，之前用佐賀牛，現在用長崎牛。仲會用鹿兒島、宮崎、飛驒、櫪木等地黑毛和牛，但只取 A4 和 A5 級,品質有一定保證。店裏擺放了日本JA全農長崎和牛指定店的字樣。日本JA全農是日本全國農業協同組合聯合會。是日本政府所屬的農業組織，負責收集農產品和海產。「純」在東京開業 15 年，有 4 間分店，名符其實是過江龍。貼滿了海報寫着日本一內閣總理大臣賞受賞，好像很權威的樣子。淨係見到都當堂流晒口水。值得欣賞的是店裏有很清晰的介紹包括和牛的分類和各種牛的部位，言簡意賅，令我忍不住全部影了下來最貴的是西冷。除了燒肉,其實還有刺身、天婦羅和其他主食。店員首先奉上沙律,非常開胃。店員說由薄的開始燒。調味料有三種：特製醬油、岩鹽、檸檬。壺漬牛排($280)，經過調味的牛排切成薄片，很有彈性，放上火爐上很快便熟了。火候掌握尤其重要，千萬不能過熟，否則就浪費了和牛的鮮美。尤其喜歡上面的
這次去吃和牛燒肉純便發出了很多聲幸福嘆息。早一陣子响第二間吃過近江和牛，已經覺得很好吃。今次來到這裡吃長崎和牛。
順帶一提，和牛燒肉．純採用的和牛是會轉的，之前用佐賀牛，現在用長崎牛。仲會用鹿兒島、宮崎、飛驒、櫪木等地黑毛和牛，但只取 A4 和 A5 級,品質有一定保證。
店裏擺放了日本JA全農長崎和牛指定店的字樣。
日本JA全農是日本全國農業協同組合聯合會。是日本政府所屬的農業組織，負責收集農產品和海產。
「純」在東京開業 15 年，有 4 間分店，名符其實是過江龍。
貼滿了海報寫着日本一內閣總理大臣賞受賞，好像很權威的樣子。淨係見到都當堂流晒口水。
值得欣賞的是店裏有很清晰的介紹包括和牛的分類和各種牛的部位，言簡意賅，令我忍不住全部影了下來
最貴的是西冷。
除了燒肉,其實還有刺身、天婦羅和其他主食。
店員首先奉上沙律,非常開胃。
店員說由薄的開始燒。
調味料有三種：特製醬油、岩鹽、檸檬。
壺漬牛排($280)，經過調味的牛排切成薄片，很有彈性，放上火爐上很快便熟了。火候掌握尤其重要，千萬不能過熟，否則就浪費了和牛的鮮美。尤其喜歡上面的調味，基本上不用再額外做任何調味料。
壺漬牛排，是用高湯、醬油、蒜泥、梨蓉，帶香甜氣息，配合牛本身的濃味，非常配。
如果想再濃味一點可以配搭特製醬油。
特選日本產和牛牛排肉($320)
特選日本產和牛牛排肉
$320
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特選日本產和牛牛排肉，肉質非常肥美脂肪比例甚高，
看到這個雪花畫面，令所有咩「肥呀」、「卡路里呀」拋諸腦後。
入口即溶，令我飲不住發出幸福的呻吟：「嗯嘩～實在太美味了～」
香濃的牛肉味，令人忍不住閉上眼睛好好享受，
肥美嫩滑正是它的精髓。
食肉獸一定會喜愛這個肉。
可以配岩鹽吃，引出牛肉鮮味。
特選日本產和牛肉眼($550)
比起牛排肉我反而覺得這個肉眼的脂肪比例冇咁高，
入口肉感較高，更有彈性。
同時這個肉眼特意切得較為厚身，
咬上去更有嚼勁。
怕不夠飽比較油膩加了一人一碗白飯
飲品方面叫了荔枝汽酒有酒精
滿滿的荔枝香氣透過酒精揮發出來，香甜易入口。
日本產䐁肉眼，
和牛燒肉店裏的豚肉當然只是配菜吧，
不過這個配菜也不妨一試，而且價錢不貴。
總結
如果在香港吃可以用很低價錢吃到和牛，我想你也不會相信吧？
基本上和牛等於高價，所以抵不抵吃是見仁見智。
這份量而言，其實份量不算少，畢竟和牛來貨價不便宜。
和牛燒肉純質素高得黎感覺正宗，環境舒服乾淨，服務亦佳。
如果想食好一點的燒肉，值得一試。
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