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2025-01-10
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平安日要去吃好西，試試美利酒店的「紅棉」。「紅棉」位於百年古樹下。鐵觀音很好喝，茶杯也很好看。前菜是碧根果，香脆可口。先點了一輪點心，蘋果叉燒酥($65) 在網上有很多好評，果然有水準，酥皮不是傳統那種，而是蘿蔔絲酥餅那種，一點也不油膩，叉燒饀加了蘋果粒，口感豐富了，味道亦更有層次。枸杞豬膶腸($98)的豬膶處理得非常好，爽口彈牙，切得夠大粒的，口感一流。晶瑩鮮蝦餃($72)大大隻，皮薄饀靚，水準之作。蟹籽燒賣皇($59)同樣出色，吃得出的手工製作，饀料鮮明，蝦肉和豬肉的比例剛好。菜膽高湯牛肉丸($88)的器皿很有氣勢。牛肉丸的馬蹄粒十分爽甜，質地稍嫌太軟，高湯太美味，窩夫都喝光了。後加了生拆花蟹燴陳村粉($398)，陳村粉滑滑的，味道不錯，只是蟹肉略嫌太碎。
「紅棉」位於百年古樹下。
鐵觀音很好喝，茶杯也很好看。
前菜碧根果
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前菜是碧根果，香脆可口。
蘋果叉燒酥
$65
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先點了一輪點心，蘋果叉燒酥($65) 在網上有很多好評，果然有水準，酥皮不是傳統那種，而是蘿蔔絲酥餅那種，一點也不油膩，叉燒饀加了蘋果粒，口感豐富了，味道亦更有層次。
枸杞豬膶腸
$98
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枸杞豬膶腸($98)的豬膶處理得非常好，爽口彈牙，切得夠大粒的，口感一流。
晶瑩鮮蝦餃
$72
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晶瑩鮮蝦餃($72)大大隻，皮薄饀靚，水準之作。
蟹籽燒賣皇
$59
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蟹籽燒賣皇($59)同樣出色，吃得出的手工製作，饀料鮮明，蝦肉和豬肉的比例剛好。
菜膽高湯牛肉丸
$88
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菜膽高湯牛肉丸($88)的器皿很有氣勢。牛肉丸的馬蹄粒十分爽甜，質地稍嫌太軟，高湯太美味，窩夫都喝光了。
生拆花蟹燴陳村粉
$398
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後加了生拆花蟹燴陳村粉($398)，陳村粉滑滑的，味道不錯，只是蟹肉略嫌太碎。
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