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2024-05-06
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今天去左屋企附近既廚師發辦「榛Hashibami」由有兩位擁有多年洒店及廚師發辦名店經驗豐富既師傅主理🧑🍳佢地利用精緻食材配搭出創意既食譜🥰難怪每道都食到嘩嘩聲🤤餐廳位置從土瓜灣地鐵站出來走10分鐘就能抵達🤗整間餐廳走木系設計🤩坐係料理枱前同師父交流😉感覺真係非常享受既事😍🍶坐底先叫左杯入口米香冇甜既🍶飛驒蓬萊純米吟釀伴美食🫶✨北海道毛蟹🦀蒸蛋蟹膏呢個蒸蛋蒸得好滑溜😍食得出自熬高湯既鮮味🤤當中毛蟹鮮甜與蒸蛋柔滑完美融合😜令人回味無窮🥰✨深海池魚😊淡口魚遇上濃郁海膽醬及紫蘇花🌺海膽醬完全提升池魚鮮甜味🥰✨鮟鱇魚肝多士配紫蘇花師傅將鮟鱇魚肝製成非常creamy既cream吱滿係脆脆脆多士上面並搭配紫蘇花香味😋 讓人愛不釋口🤩✨白金鯛魚立鱗燒 立鱗燒好考稍師傅功架😬要做到魚鱗脆而不硬🫢魚肉又要夠熟😌控制火候好緊要😜呢件鯛魚做得剛剛好😋手握壽司🍣✨池魚肉質細滑且細緻👍 ✨墨魚底加入海膽一次擁有雙種口感滋味🤗✨白蝦由多隻細蝦組成🤤極甜而黏糯🤤✨慢煮帶子邊非常爽口又新鮮✨赤鯥帶有炙燒味道🤩一口交下魚油爆發😍✨炙燒大拖油脂豐富入口即化🤤✨海鰻加上鰻魚醬🤤甜甜地幾好食😋✨紫菜天婦羅 松露海膽來到重頭
餐廳位置從土瓜灣地鐵站出來走10分鐘就能抵達🤗整間餐廳走木系設計🤩坐係料理枱前同師父交流😉感覺真係非常享受既事😍🍶坐底先叫左杯入口米香冇甜既🍶飛驒蓬萊純米吟釀伴美食🫶
✨北海道毛蟹🦀蒸蛋蟹膏
呢個蒸蛋蒸得好滑溜😍食得出自熬高湯既鮮味🤤當中毛蟹鮮甜與蒸蛋柔滑完美融合😜令人回味無窮🥰
✨深海池魚😊淡口魚遇上濃郁海膽醬及紫蘇花🌺海膽醬完全提升池魚鮮甜味🥰
✨鮟鱇魚肝多士配紫蘇花
師傅將鮟鱇魚肝製成非常creamy既cream吱滿係脆脆脆多士上面並搭配紫蘇花香味😋 讓人愛不釋口🤩
✨白金鯛魚立鱗燒
立鱗燒好考稍師傅功架😬要做到魚鱗脆而不硬🫢魚肉又要夠熟😌控制火候好緊要😜呢件鯛魚做得剛剛好😋
手握壽司🍣
✨池魚肉質細滑且細緻👍
✨墨魚底加入海膽一次擁有雙種口感滋味🤗
✨白蝦由多隻細蝦組成🤤極甜而黏糯🤤
✨慢煮帶子邊非常爽口又新鮮
✨赤鯥帶有炙燒味道🤩一口交下魚油爆發😍
✨炙燒大拖油脂豐富入口即化🤤
✨海鰻加上鰻魚醬🤤甜甜地幾好食😋
✨紫菜天婦羅 松露海膽
來到重頭戲師傅以酥脆紫菜天婦羅上加入黑松露及海膽😍紫菜天婦羅好酥脆🤩看著師傅加上一層又一層既北海道馬糞海膽後抱出新鮮黑松露絲放頂🤩松露香氣豐富與極鮮甜海膽相互呼應😎再次驚醒了我哋味蕾🤤
麵豉湯係呢個時候上就最好不過😌飲完個胃即時暖粒粒😊 讓人感受到一種溫暖和滿足🥰
最後以大分玉子
甜蜜蜜🍈 靜岡蜜瓜作結🙌 整頓午餐大概食左個半鐘😌每件壽司都係師傅安排最時令食材製作🙌 壽司飯亦已經調校好味道😋可以唔使點豉油已經好好食😎
整頓廚師發板每道菜都展現出廚師獨特創意及和對食材精湛掌握😍令高質又新鮮材料製造出不同的料理😍每一道都充滿驚喜🥳期待下一次再過來享受美食🥰
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