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2024-07-04
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平時去開相熟嘅餐廳，最鍾意就係off menu ，由主廚安排要預訂、seasonal 的當令食材。今次朋友帶我去佢嘅主場食off menu 餐單，啱晒我心意！主廚兼創辦人Michele Senigaglia是正宗義大利人，可以在這裡找到正宗意大利美食。今次菜式中的黑松露是Australia premium black truffle 澳洲頂級黑松露，單是價錢就比歐洲松露高幾倍以上，每片松露散發出的松露油香一試難忘！黑松露菜式非常limited，多數是VIP event 預留，供應有限，必須預訂。另外，Michele煮海鮮有一手！龍蝦烹飪時間控制得剛剛好，保留龍蝦的爽脆彈性，並用龍蝦本身的龍蝦膏加新鮮番茄做意粉汁醬，齒頰留香。西班牙章魚腿保留了爽脆、煙靭口感，又是食到唔停得口。以後在香港吃正宗意大利菜，就知道要來這裏。而且可以在這裏吃到頂級黑松露菜式，一定會再約多啲朋友一齊來品嘗。今次餐單：-STARTER-Halicot duck leg confit with black truffle （pre-order)黑松露油封鴨腿肉絲 （需預訂）125g Burratta D.O.P wi
今次朋友帶我去佢嘅主場食off menu 餐單，啱晒我心意！
主廚兼創辦人Michele Senigaglia是正宗義大利人，可以在這裡找到正宗意大利美食。
Halicot duck leg confit with black truffle
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Pumpkin soup with burrata foam and black truffle
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今次菜式中的黑松露是Australia premium black truffle 澳洲頂級黑松露，單是價錢就比歐洲松露高幾倍以上，每片松露散發出的松露油香一試難忘！
黑松露菜式非常limited，多數是VIP event 預留，供應有限，必須預訂。
Burratta D.O.P with Italian cherry tomato & red onion salad
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Linguine Lobster with fresh tomato and basil
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另外，Michele煮海鮮有一手！龍蝦烹飪時間控制得剛剛好，保留龍蝦的爽脆彈性，並用龍蝦本身的龍蝦膏加新鮮番茄做意粉汁醬，齒頰留香。
Spanish octopus tentacles with vegetables and light pesto sauce
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西班牙章魚腿保留了爽脆、煙靭口感，又是食到唔停得口。
以後在香港吃正宗意大利菜，就知道要來這裏。而且可以在這裏吃到頂級黑松露菜式，一定會再約多啲朋友一齊來品嘗。
今次餐單：
-STARTER-
Halicot duck leg confit with black truffle （pre-order)
黑松露油封鴨腿肉絲 （需預訂）
125g Burratta D.O.P with Italian cherry tomato & red onion salad
布拉塔芝士沙律
Pumpkin soup with burrata foam and black truffle （pre-order)
黑松露南瓜湯 （需預訂）
-MAIN-
Linguine Lobster with fresh tomato and basil
龍蝦扁意粉
Spanish octopus tentacles with vegetables and light pesto sauce
西班牙章魚腿配田園雜菜
-DESSERT-
Tiramisu
意大利芝士蛋糕提拉米蘇
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