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2023-08-02
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海鮮小炒就食得多，今次嚟到蟹仙試下個蒸氣海鮮鍋幾咁原汁原味先，有驚喜！每樣海鮮都勁新鮮，果然簡單就係最好🤩野生膏仔蟹真係爆多膏！中意creamy必選，店員仲講解咗我哋知蟹都有分生仔前後嘅分別，就係未生仔嘅蟹膏會係液態狀，生咗仔嘅蟹膏會係固體狀一塊塊咁，今次我哋食嘅就係未生仔嘅蟹，所以見到啲膏多到瀉，識揀一定食呢隻👍好邪惡太平洋饅頭蟹饅頭蟹係深海蟹，一般時間都捉唔到佢哋，要等佢哋到咗指定繁殖期先上淺水地方，所以到較難捕捉到，味道清甜，蟹膏為塊狀，但味道香濃。澳洲青年龍蝦啖啖肉，肉質鮮嫩，非常彈牙，龍蝦膏香甜，感覺好新鮮！睇住餐廳員工喺水箱撈出黎去廚房處理，果然即整嘅海鮮最好食。台灣九孔鮑魚 鮑魚亦十分新鮮，面同清刷得乾淨，食落有嚼勁。日本野生大赤蝦蝦味同鮮甜味好突出，肉質爽口，蝦頭膏仲可以吸吮埋，正！紅西蘭刀貝蚌估唔到充滿海水味，可以完全唔洗加醬料，食番海鮮嘅原汁原味。紐西蘭月亮貝大大隻弧形嘅月亮貝好甜美，亦都充滿海水味，蒸出黎仲好多汁可以放入底層嘅粥度。幃國斧山珍珠蠔珍珠蠔唔算大隻，不過都幾濃蠔香，食完想追加多份。有機蔬菜食完啖啖肉嘅海鮮，再食番啲蔬菜，個人即刻balance哂🤣粥底每
野生膏仔蟹
真係爆多膏！中意creamy必選，店員仲講解咗我哋知蟹都有分生仔前後嘅分別，就係未生仔嘅蟹膏會係液態狀，生咗仔嘅蟹膏會係固體狀一塊塊咁，今次我哋食嘅就係未生仔嘅蟹，所以見到啲膏多到瀉，識揀一定食呢隻👍好邪惡
太平洋饅頭蟹
饅頭蟹係深海蟹，一般時間都捉唔到佢哋，要等佢哋到咗指定繁殖期先上淺水地方，所以到較難捕捉到，味道清甜，蟹膏為塊狀，但味道香濃。
澳洲青年龍蝦
啖啖肉，肉質鮮嫩，非常彈牙，龍蝦膏香甜，感覺好新鮮！睇住餐廳員工喺水箱撈出黎去廚房處理，果然即整嘅海鮮最好食。
台灣九孔鮑魚
鮑魚亦十分新鮮，面同清刷得乾淨，食落有嚼勁。
日本野生大赤蝦
蝦味同鮮甜味好突出，肉質爽口，蝦頭膏仲可以吸吮埋，正！
紅西蘭刀貝蚌
估唔到充滿海水味，可以完全唔洗加醬料，食番海鮮嘅原汁原味。
紐西蘭月亮貝
大大隻弧形嘅月亮貝好甜美，亦都充滿海水味，蒸出黎仲好多汁可以放入底層嘅粥度。
幃國斧山珍珠蠔
珍珠蠔唔算大隻，不過都幾濃蠔香，食完想追加多份。
有機蔬菜
食完啖啖肉嘅海鮮，再食番啲蔬菜，個人即刻balance哂🤣
粥底
每樣海鮮嘅精華所在，集中在呢個粥底，果然好清甜，仲可加菜脯同葱花，食落仲多左啲層次。
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