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2018-04-18
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一直以來，於中菜的菜式中，最喜歡的就是片皮鴨！今次光顧的餐廳是位於尖沙咀的過江龍羲和雅苑！門面裝飾得古色古香又帶點新潮！餐廳是坐擁維港景色，讓你可以一邊欣賞夜景一邊吃美食！先來一個前菜山藥一向都不是我喜愛的食物，但此道菜令我對山藥改觀！桂花蜜拌於山藥上，令山藥表面帶有清甜，山藥十分爽口，令人沉迷。大家見到這個八寶盒都嘩了出來！食片皮鴨都有這麼多配料？！平時只有3款而已，但這裡卻有多款！值得一提的是有爆炸糖、黃色的芥末醬及山楂條。這三款可以說是衝擊的們日常吃片皮鴨的觀念！包著爆炸糖來吃，令人感覺新鮮，黃色芥末有提鮮作用，山楂條則作清膩之用。鴨會分三部分上，而這個盒有一個個 小孔，下面有蒸氣，暖著鴨肉，不會太快涼了！有師傅即席於客人桌側片鴨！首先上的是鴨片最蘇脆的部分，點藍莓醬或山楂條食，十分好，不油膩。接著到鴨脾部分，油脂分佈平均，十分美味。最後到鴨背！肉質鮮嫩！讚！片皮鴨吃完就到其他小菜，雖則片皮鴨一流但其小菜亦相當精緻！值得一試蝦球肉質爽口彈牙，下墊有米通，與蝦及芥末醬同食，十分不錯！一字骨十分好味，值得推介，青梅醬不會太酸，開胃易入口！籠仔飯份量十足亦十分足料，原籠蒸的飯帶有海鮮的
門面裝飾得古色古香又帶點新潮！
餐廳是坐擁維港景色，讓你可以一邊欣賞夜景一邊吃美食！
桂花蜜山藥
$48
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先來一個前菜
山藥一向都不是我喜愛的食物，但此道菜令我對山藥改觀！桂花蜜拌於山藥上，令山藥表面帶有清甜，山藥十分爽口，令人沉迷。
馳名烤鴨（半隻）
$328
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大家見到這個八寶盒都嘩了出來！食片皮鴨都有這麼多配料？！平時只有3款而已，但這裡卻有多款！值得一提的是有爆炸糖、黃色的芥末醬及山楂條。這三款可以說是衝擊的們日常吃片皮鴨的觀念！包著爆炸糖來吃，令人感覺新鮮，黃色芥末有提鮮作用，山楂條則作清膩之用。
鴨會分三部分上，而這個盒有一個個 小孔，下面有蒸氣，暖著鴨肉，不會太快涼了！
有師傅即席於客人桌側片鴨！
首先上的是鴨片最蘇脆的部分，點藍莓醬或山楂條食，十分好，不油膩。
接著到鴨脾部分，油脂分佈平均，十分美味。
最後到鴨背！肉質鮮嫩！讚！
片皮鴨吃完就到其他小菜，雖則片皮鴨一流但其小菜亦相當精緻！值得一試
芥末沙律蝦球
$148
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蝦球肉質爽口彈牙，下墊有米通，與蝦及芥末醬同食，十分不錯！
青梅一字骨
$138
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一字骨十分好味，值得推介，青梅醬不會太酸，開胃易入口！
籠仔櫻花蝦海味蒸飯
$128
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籠仔飯份量十足亦十分足料，原籠蒸的飯帶有海鮮的鮮味，令人十分回味！
整頓飯可以邊看著靚景邊吃，實在令人賞心悅目，十分享受！片皮鴨粉絲必定要來一試！
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