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2018-10-06
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聽聞此店主打日式串燒，價錢合理，便跟太太二人前往午膳。我們點了串燒套餐，另散叫了串燒數條，燒魚，鍋物和茶泡飯。用餐時有兩名女侍應當值，客人連我們有四枱，理應綽綽有餘，現實卻事與緣遺。1. 入座時侍應A放下只有一頁的定食Menu。我們未見有任何串燒，逐問侍應A，她才補上Full Menu。本人認為，既然此店主理的是日式串燒，侍應理應主動提供串燒MENU，再好一點是入座時向客人提及可單點串燒，也可選擇較為經濟的午餐定食。2. 點菜時點了牛舌和燒鯖魚，侍應B告知是日皆沒有貨同樣，以酒店日本餐廳而言，可做得更好，例如提前在餐牌上刪去沒有貨的食物,或點菜前主動告知。3. 等待上菜時，侍應B突問我們「個茶泡飯你想幾時食」，我答待燒物上完後。侍應B隨即大聲向師傅說「個飯跟日本人食法呀」首先，侍應B的這問題十分突兀。我理解她想跟客人溝通的原意，但...是否可以表達得更好 - 如確認式的問客人「茶泡飯是否想串燒後上?」。再者，在客人面前高聲向廚房傳話，是否應有的服務表現?最後,飯最後上並不是什麼「日本人食法」。飯一般安排最後上是常識吧!4. 結帳時我碌咭,簽帳後侍應A即向我表示打漏了小數點後的數目($0
用餐時有兩名女侍應當值，客人連我們有四枱，理應綽綽有餘，現實卻事與緣遺。
1. 入座時侍應A放下只有一頁的定食Menu。我們未見有任何串燒，逐問侍應A，她才補上Full Menu。
本人認為，既然此店主理的是日式串燒，侍應理應主動提供串燒MENU，再好一點是入座時向客人提及可單點串燒，也可選擇較為經濟的午餐定食。
2. 點菜時點了牛舌和燒鯖魚，侍應B告知是日皆沒有貨
同樣，以酒店日本餐廳而言，可做得更好，例如提前在餐牌上刪去沒有貨的食物,或點菜前主動告知。
3. 等待上菜時，侍應B突問我們「個茶泡飯你想幾時食」，我答待燒物上完後。侍應B隨即大聲向師傅說「個飯跟日本人食法呀」
首先，侍應B的這問題十分突兀。我理解她想跟客人溝通的原意，但...是否可以表達得更好 - 如確認式的問客人「茶泡飯是否想串燒後上?」。
再者，在客人面前高聲向廚房傳話，是否應有的服務表現?
最後,飯最後上並不是什麼「日本人食法」。飯一般安排最後上是常識吧!
4. 結帳時我碌咭,簽帳後侍應A即向我表示打漏了小數點後的數目($0.1)，要重新碌過。
埋單總數七百多元,數目只是差了一角,處理是否可較為彈性?
發現有錯後隨即拿走本人信用咭再簽帳,一句「唔好意思」也沒有，服務水平和態度實大有改善空間。
總括而言, 此店食物質素果真不錯，物有所值，唯服務強差人意，對不起桌上佳餚，直接便此店降格，甚是可惜。
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