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2022-07-12
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今晚老闆萬歲，佢食過幾次話呢間唔錯，於是帶我哋去品嘗！預訂咗豬橫脷粉腸粉葛鯪魚湯、紅燒乳鴿、新鮮鹽焗雞同籐椒蒸紅瓜子！粉葛鯪魚湯～用大量材料煲制而成，粉葛、鯪魚、赤小豆、紅腰豆、粉腸、腩肉仲有豬橫脷同煲，湯頭濃香鮮甜，難得係沒有味精的老火湯👍新鮮鹽焗雞～真係要值得一讚，除咗夠鹹香仲要非常之滑溜，連雞胸都唔會鞋口，正👍紅燒乳鴿～皮脆肉嫩，咬落有超多肉汁，又係必食之選！滕椒蒸紅瓜子～我老闆豪氣地點了一條兩斤多的游水紅瓜子，加上滕椒一同蒸，有極香的麻椒香味又不過辣，肉質彈牙到不得了，沙皮煙韌又夠厚身，膠質重，滿滿的骨膠原，正到無與倫比😋老虎斑酸菜魚～雖然用了新鮮老虎斑起片去煮，肉質軟滑沒有骨，但用咗胡椒湯底去煮，我個人就一般般！豉椒蟶子煎米粉～聖子炒嘅火候剛剛好，唔會煙靭，反而米粉唔係煎而係攞去炸，太過脆口，失去煎米粉外脆內軟嘅口感!砂鍋炒飯～呢個真係唔錯，飯炒到粒粒分明，再加上菜粒、魷魚粒、蛋白同炒，夠乾身，食得出大廚嘅功架了得！菠蘿生炒骨～香煎墨魚餅～生炒骨用新鮮豬肉去炸，剛剛出爐所以咬落外脆皮內有肉汁，掛汁仲可以拉絲，唔錯！墨魚餅食落有墨魚粒，超彈牙，略嫌煙靭得滯！啫啫芥蘭煲～白灼金菇
預訂咗豬橫脷粉腸粉葛鯪魚湯、紅燒乳鴿、新鮮鹽焗雞同籐椒蒸紅瓜子！粉葛鯪魚湯～用大量材料煲制而成，粉葛、鯪魚、赤小豆、紅腰豆、粉腸、腩肉仲有豬橫脷同煲，湯頭濃香鮮甜，難得係沒有味精的老火湯👍
粉葛鯪魚赤小豆煲豬橫脷
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新鮮鹽焗雞～真係要值得一讚，除咗夠鹹香仲要非常之滑溜，連雞胸都唔會鞋口，正👍
新鮮鹽焗雞
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紅燒乳鴿～皮脆肉嫩，咬落有超多肉汁，又係必食之選！
紅燒乳鴿
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滕椒蒸紅瓜子～我老闆豪氣地點了一條兩斤多的游水紅瓜子，加上滕椒一同蒸，有極香的麻椒香味又不過辣，肉質彈牙到不得了，沙皮煙韌又夠厚身，膠質重，滿滿的骨膠原，正到無與倫比😋
滕椒蒸紅瓜子
$2500
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老虎斑酸菜魚～雖然用了新鮮老虎斑起片去煮，肉質軟滑沒有骨，但用咗胡椒湯底去煮，我個人就一般般！
老虎斑酸菜魚
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豉椒蟶子煎米粉～聖子炒嘅火候剛剛好，唔會煙靭，反而米粉唔係煎而係攞去炸，太過脆口，失去煎米粉外脆內軟嘅口感!
豉椒蟶子煎米粉
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砂鍋炒飯～
呢個真係唔錯，飯炒到粒粒分明，再加上菜粒、魷魚粒、蛋白同炒，夠乾身，食得出大廚嘅功架了得！
砂鍋炒飯
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菠蘿生炒骨～香煎墨魚餅～
生炒骨用新鮮豬肉去炸，剛剛出爐所以咬落外脆皮內有肉汁，掛汁仲可以拉絲，唔錯！
墨魚餅食落有墨魚粒，超彈牙，略嫌煙靭得滯！
菠蘿生炒骨（新鮮豬肉）
$198
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啫啫芥蘭煲～白灼金菇手切牛肉~
芥蘭加入大量蝦乾鹹魚粒，所以非常之惹味！白灼牛肉我就冇食到，但聽同事講好鮮嫩，應該都唔錯嘅!
白灼芽菜手切牛肉
$198
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豉油王炒麵～南乳粗齋煲
炒麵用料十足但比較淋身，吵得唔夠乾，又係一般般！南乳粗齋煲味道偏甜，落咗過多的糖，南乳味又不突出，唔得！
豉油王炒麵
$98
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碌鵝～加入大量薑塊同秘製醬料慢火炆煮，好淋好入味！
碌鵝
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