影片
更多
2015-03-08
4314 瀏覽
放題之事一浪接一浪，今次和朋友選址到旺角兆萬中心。多年沒到過兆萬食店，一到來，粗略計算，一共有六間主打日式放題的食店。驟眼上看，各間食店的價錢和和入座時間相若，唯有點指兵兵地最後選了八幡屋這個大兵了。要注意的是，八幡屋不能從地面直接搭電梯而上，而是從扶手電梯上三樓直行到前頭的電梯再按九字才能到達。晚市放題時間分有五節，最平的價錢是$158，由5:30-6:00pm或10:00-11:30pm，最貴的$96則由7:00-9:00pm，用饍時間以入座起設2小時。至於小孩或身高80-140cm在任何時間一律$108。從電梯一出，右邊放有數張木椅和雜誌，方便客人在等候期間拿閲消磨時間，挺貼心的。不過我們walkin時已立即有位了。餐廳以深啡色色系為主，地面空間不大，枱與枱之間較迫窄，近廚房bar枱上橫樑放滿一整排不同特色的日本清酒，全店的亮點莫過於大門左手旁以算盤作屏風的設計。不過算盤的發源地源於中國，難道是想突出中日的文化交流？與其他的放題餐廳一樣，以點菜紙方式畫表。種類包括刺身、壽司、卷物、日本料理、天婦羅、炸物、佐酒小食、前菜、燒物、甜品及飲品。另可加$40享有升級體驗，包括油甘魚刺身、
放題之事一浪接一浪，今次和朋友選址到旺角兆萬中心。多年沒到過兆萬食店，一到來，粗略計算，一共有六間主打日式放題的食店。驟眼上看，各間食店的價錢和和入座時間相若，唯有點指兵兵地最後選了八幡屋這個大兵了。
要注意的是，八幡屋不能從地面直接搭電梯而上，而是從扶手電梯上三樓直行到前頭的電梯再按九字才能到達。晚市放題時間分有五節，最平的價錢是$158，由5:30-6:00pm或10:00-11:30pm，最貴的$96則由7:00-9:00pm，用饍時間以入座起設2小時。至於小孩或身高80-140cm在任何時間一律$108。
從電梯一出，右邊放有數張木椅和雜誌，方便客人在等候期間拿閲消磨時間，挺貼心的。不過我們walkin時已立即有位了。餐廳以深啡色色系為主，地面空間不大，枱與枱之間較迫窄，近廚房bar枱上橫樑放滿一整排不同特色的日本清酒，全店的亮點莫過於大門左手旁以算盤作屏風的設計。不過算盤的發源地源於中國，難道是想突出中日的文化交流？
與其他的放題餐廳一樣，以點菜紙方式畫表。種類包括刺身、壽司、卷物、日本料理、天婦羅、炸物、佐酒小食、前菜、燒物、甜品及飲品。另可加$40享有升級體驗，包括油甘魚刺身、帶子刺身、赤蝦、生蠔、火炙柚子和牛壽司、汁燒豚小排、炭燒紐西蘭羊架及燒味淋河豚干。
頭五十位客人可免費享有鵝肝多士一客，小妹事前並不知有這優惠。送來的鵝肝多士，體積不夠厚身肥美，入口柔軟卻有渣，影響融化的口感。多士雖然烘過，但送上時已變凍且韌。整體味道尚算可以，不過質感就強差人意。說真，若是店方不送上鵝肝多士，其實也沒有「傷肝」。
一客五件的「五行壽司」，要四位朋友以上同行光顧才有。卷物從左至右分別是金、木、水、火、土。所有壽司內藏都是玉子，香甜而蛋黃味濃郁，米飯香口煙韌濕潤，紮實而不鬆散。
「金」的外圍沾滿黑芝麻，咬是有無窮脆卜卜的咬口。表面有閃閃發亮的金箔，海膽和拖羅油潤甘美，入口即溶的感覺加上香蔥的蔥香，帶來清新之感。任何東西再灑上金箔點綴，也即時高尚十倍。「木」是火炙三文魚壽司。壽司外圍沾上翠綠的紫菜碎，表面是略經火槍燒過的三文魚粒。火炙過後，魚油甘香更加濃郁，配上香蔥和醬油更可平衡魚油之膩。
「水」是甜蝦水蜜桃壽司。一身粉紅色服裝的壽司，裝有香甜水漾的蜜桃和鮮紅的甜蝦拼湊在一起，可見師傅精心搭配過的。滑溜非常的甜蝦，海水的咸鮮極美，加入蜜桃更突顯和海蝦的甜度，非常吸引。
「火」是火炙左口魚壽司。不單只左口魚經過火炙，連壽司外層也一同火炙過，微軟帶爽的左口魚，油潤的魚脂慢慢滲出，魚脂雖不及前者三文魚般脂香，但也不俗。
「土」是黑松露帶子壽司。這次外層沾上白芝麻，與「金」壽司的黑芝麻來個互相呼應。帶子雖則細小，但肉質柔軟帶微鮮，黑松露雖然只有一小綴，但所散發的香氣大大蓋過帶子的鮮甜。賣相的確貴氣，但有點浪費食材本身的價值。
從眾多升級選料之中，除了刺身外，炭燒紐西蘭羊架是熱食中較值得推薦的。羊架黏附的脂肪不多，故滲出來的羊羶味不強，羶味完全能接受之內。而且燒的時間控制剛好，肉質嫩滑且不嚡口，柔軟而不韌。
火炙柚子和牛壽司，基本上小妹很怕吃生牛肉。但畢竟是加錢換來的，總要試一口。色澤鮮紅而邊位帶有竭色的火炙痕跡，起碼不是血淋淋的色水。整件入口，發現和牛比想像中容易接受，肉質帶點韌性，但牛味未算濃郁。不過加上柚子的先澀後酸的效果，令整件壽司的味道層次變得不一樣。
升級的刺身中，原先點的珍寶帶子刺身，在第一輪沒有出現，即是漏單，於是在第二次再點時，才能送上。帶子只是一般常見的size，說不上是珍寶，不過入口柔嫩中帶爽，清甜微鮮。赤蝦刺身比起普通的甜蝦厚身一倍，一夾起，身長足足有一隻手掌之大。入口充滿黏性柔軟，連帶蝦頭，濃密的蝦膏一啖入口，咸鮮美味。
刺身是必點之物，一整盤的刺身中，點了三文魚、吞拿魚、劍魚腩、甜蝦、榮螺片、鮑片及馬刀貝刺身。不過小妹來來回回只是吃了數款，三文魚刺身，連帶三分一的肥腩，雖然油潤非常，但肉質未算柔軟，還是給我完整的三文魚刺身就夠了。吞拿魚亦都較失望。色澤不太鮮紅，或是看下去粉色得太假，入口難有一點潤澤。榮螺片切得較碎散，但肉質反而清爽微鮮，鮑片同樣軟中帶爽，但鮮甜味較清。
天婦羅的炸粉炸得很薄身，即使碟上墊了一張隔油紙，但天婦羅就是炸得乾身不太出油，而且熱溫恰好。不過好奇的是，天羅婦汁並非與炸物一同送上，而是我們一坐下時已發覺桌面上經已放有天婦羅汁。不過見碟邊乾淨，相信不是上一手留下的。蕃薯和南瓜保持一貫香甜粉腍，但茄子本身是吸油之物，故一口咬寸，也吃盡不少油份，還是淺嚐就好了。
飲品中，只有有汽汽水、清酒和啤酒。一向不愛喝有汽物而怕胃氣漲的我，最終只好選擇熱茶。如果餐廳能轉為供應果汁，才能顧及更多客人需要。
前菜一共有五款，當中沙律佔了三種。小妹單點了蟹籽沙律。一客的蟹籽沙律用了茶杯的份量盛上，以放題的食量來計，也未免太多吧。在沙律醬和蟹籽之下全是青瓜絲，但連一絲的蟹棒肉也沒有，就是少了一點鮮甜味。
蒜蓉粉絲扇貝，粉絲多得淹沒細小的扇貝，肉質尚算扎實，表面灑長香蔥、黃椒、紅椒，色彩鮮亮，相信無論大人或小朋友都會喜歡。微帶蒜香和粉絲的嚼咬口感，如蒜味再重一點會更好。
芝士焗蠔，生蠔煮熟後，體積更加袖珍，肉質並不肥美，入口也不算鮮美，只是加配芝士和酸忌廉同焗，咸咸酸酸的帶點新鮮感。
燒汁帆立貝，肉質太實而燒汁太多，一口的醬汁而蓋過了鮮味。鹽燒雞翼是朋友點的，皆因小妹近來上班都帶有雞翼飯盒，恐怖吃太多雞翼對身體不太好，故沒有吃過，不作評論了。
鹽燒虎蝦，燒得不太乾身，咸咸的吊味帶有焦香，爽口而鮮味突出。牛油燒粟米，濃濃的牛油香令粟米滑身得很juicy，香甜奔放。不過小妹還是喜歡一粒粒粟米粒，入口方便又可避免粟米絲痴牙。
最後焦點就落左甜品上，有經典的雀巢雲呢拿/芝麻雪糕、綠茶/荔枝雪米滋、泡芙、芒果布甸、富士蘋果不口大福。原本很想試富士蘋果一口大福，但竟然沒有供應，有點失望。雪米滋雖然只是外來貨，但向外什有合證，薄薄煙韌的雪米滋包著香濃甜軟的雪糕，美味。泡芙經雪藏之後，外層的泡芙已變淋身，但內饀的吉士忌廉保持柔滑，甜度適中，只是吃一粒嘗試過就足夠了。芒果布甸裏並沒有芒果肉，但水準平穩。
不過最吸引小妹的還是焦糖菠蘿，在酸甜多汁的菠蘿上微微塗上一層焦糖再略燒，一暖一凍、一甜一酸的口感刺激，一向喜歡吃菠蘿的小妹實在忍不住再encore多十件。
張貼
