鴻記潮州滷鵝 (已結業)

是日中午的一餐，很是簡單地路過了灣仔駱克道街市的樓下，見這一家鹵水檔長期放了幾張檯在門口，沒有什麼 idea 吃什麼的一個中心，把心一橫就試一試這一檔《鴻記潮州滷鵝》啦。說明是潮州鹵水，店子所賣的肉類全是潮州式的鹵水食品。食潮州鹵味飯，同燒臘飯一樣，都是十分之方便快捷。是日的我，沒有點上鹵水鵝，因為我想回味一下以前在國內食的鹵豬頭肉、鹵豬腳肉的美味感覺，於是，我點了一個豬頭肉飯，充滿了骨膠原。味道，雖不能同那些大酒樓或潮州打冷店比，但味道香，咸味不太重，肉皮都嚴重地入味。香口的鹵水，味道帶少少甜，也有少少豉味，再以芽菜為伴，很街市的味道，簡簡單單，食得過。簡單的街邊鹵水店，簡單的一碟路邊飯，感覺可以。