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2023-03-06
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朋友想食雞, 約我齊齊去 銅鑼灣 鳥森, 此店主打雞燒物, 也有豬牛, 海產. 岩胃口.餐廳在七樓, 燈光暗暗, 有居酒屋氣氛.開放式廚房, 食物即叫即制, 師傅正在為客人準備燒物.餐牌以雞燒物 Yakitori 為主, 另有多頁豬牛, 素菜, 海產. 我們選擇招牌 Mori Omakase ($680/位) 包精選燒鳥 8 本, 燒物兩款, 丼/烏冬, 甜品. 店員好細心會問雞有很多部位, 我們想吃那些? 經她介紹落單無難度.前菜先送到, 雞絲配菜絲, 份量少但新鮮醒胃.大家點了 梅酒, 威士忌梳打, 來個碰碰杯!! 威士忌梳打酒味唔濃, 配檸檬清香易入口.梅酒, 梅子的香氣提升, 口感酸酸甜甜.雞胸軟骨: 質地煙韌, 燒得爽脆, 醬汁美味.雞腳筋: 燒得香, 有點咬口, 幾特別又討好.雞翼: 燒得金黃香口, 外皮夠脆, 肉質又嫩又多汁, 沒油膩感. 一夜干雞翼: 雞翼外皮燒得香脆, 雞肉鮮嫩, 好味, 令人回味.蛋黃清免治雞肉棒: 免治雞肉混合雞軟骨, 有點咬口, 微甜的醬汁, 加上溫泉蛋汁, 口感極豐富.雞胸
餐廳在七樓, 燈光暗暗, 有居酒屋氣氛.
開放式廚房, 食物即叫即制, 師傅正在為客人準備燒物.
餐牌以雞燒物 Yakitori 為主, 另有多頁豬牛, 素菜, 海產. 我們選擇招牌 Mori Omakase ($680/位) 包精選燒鳥 8 本, 燒物兩款, 丼/烏冬, 甜品. 店員好細心會問雞有很多部位, 我們想吃那些? 經她介紹落單無難度.
前菜先送到, 雞絲配菜絲, 份量少但新鮮醒胃.
大家點了 梅酒, 威士忌梳打, 來個碰碰杯!! 威士忌梳打酒味唔濃, 配檸檬清香易入口.梅酒, 梅子的香氣提升, 口感酸酸甜甜.
雞胸軟骨: 質地煙韌, 燒得爽脆, 醬汁美味.
雞胸軟骨
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雞腳筋
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雞翼
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一夜干雞翼
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蛋黃清免治雞肉棒
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白燒鰻魚: 剛燒起好熱, 好香. 肉鮮結實, 肉厚, 肉質細嫩, 香口惹味.
白燒鰻魚
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牛舌
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牛肉烏冬 : 紫菜滿滿, 賣相很好.
牛肉烏冬
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牛肉片肉質柔軟, 牛肉味濃郁, 食了多款雞, 再食牛肉, 感覺真不錯.
紅荳奶凍: 奶凍涼冰冰, 紅荳味香甜, 好滿意.
紅荳奶凍
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師傅有廚藝, 燒物火候控制得很好, 食物有質素, 吃得開心, 好回味.
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