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2019-02-20
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車仔麵係香港其中一個傳統既飲食文化特色，無他，簡單既配料，再點選麵類款式及湯底，可以創造出超過百款既車仔麵組合😝😝 更重要既係車仔麵既出現亦幫到大眾及低下層解裹腹之憂，價錢平，優惠實際，不加修飾，正宗香港人既特色產品😍😍是日來到藍田啟田商場，早幾年領展翻新之後很久沒有來過，碰巧打算到書局打發時間，卻看到「臨記車仔麵」外排著長長人龍，研究之下，原來臨記是最近才開業經營🧐🧐顧客只需自行提取櫃面前點菜紙（注意⚠️只作落單menu沒有供客人剔選）。臨記車仔麵提供超過30種配料，步驟簡單如下：第一步：先選擇粉麵款式，油麵、粗麵、米粉、河粉等🍜粉麵款式比一般魚蛋粉餐廳多，而且想不到連烏冬也有🙈🙈第二步：湯底是車仔麵的靈魂。臨記湯底共有四款：傳統湯、番茄湯🍅🍅、咖哩湯🍛🍛及麻辣湯。個人不能吃新，故選了番茄。番茄湯底夠濃，雖然未有大塊番茄粒，但番茄粒份量也足夠，湯底值得推薦配料方面超過30款，豬牛雞任君選擇，配搭番茄湯，我最愛加牛腩粒，牛腩軟腍入味，混合番茄湯，成了經典番茄牛肉湯滋味🥰🥰除了湯麵，額外加了一款臨記「限定」小食- 油炸鬼雞翼，雞翼以炸油炸鬼方式製作。遠看感覺很像炸生蠔一樣，非常特別☺️☺️至於
是日來到藍田啟田商場，早幾年領展翻新之後很久沒有來過，碰巧打算到書局打發時間，卻看到「臨記車仔麵」外排著長長人龍，研究之下，原來臨記是最近才開業經營🧐🧐顧客只需自行提取櫃面前點菜紙（注意⚠️只作落單menu沒有供客人剔選）。
臨記車仔麵提供超過30種配料，步驟簡單如下：
第一步：
先選擇粉麵款式，油麵、粗麵、米粉、河粉等🍜
粉麵款式比一般魚蛋粉餐廳多，而且想不到連烏冬也有🙈🙈
第二步：
湯底是車仔麵的靈魂。臨記湯底共有四款：傳統湯、番茄湯🍅🍅、咖哩湯🍛🍛及麻辣湯。個人不能吃新，故選了番茄。番茄湯底夠濃，雖然未有大塊番茄粒，但番茄粒份量也足夠，湯底值得推薦
配料方面超過30款，豬牛雞任君選擇，配搭番茄湯，我最愛加牛腩粒，牛腩軟腍入味，混合番茄湯，成了經典番茄牛肉湯滋味🥰🥰
除了湯麵，額外加了一款臨記「限定」小食- 油炸鬼雞翼，雞翼以炸油炸鬼方式製作。遠看感覺很像炸生蠔一樣，非常特別☺️☺️
至於味道方面，整體雞翼香口，再加脆醬入口多一份咬口，咬開內部雞肉熟透，喊喊地，幾特別😝😝同步加配既肉醬則是辣肉，辣味較大，大家自行留意😝😝
最後離開時，門口仍然排著一條長長人龍，想不到新餐廳影響力那麼大👏🏻👏🏻👏🏻
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