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2016-03-18
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知道媽子最愛吃中菜，所以上個月就和媽子倆人在附近逛完街後，我就提議試下這間老闆是鯉魚門著名飯店大廚的"飯飯店"，看看大廚食物"掂唔掂" 雖然當日是平日，但客人都不少。6PM去到，下層已經坐滿了客人或已經訂座。幸好原來還有上層。店內裝潢是一般街坊中菜的格局，下層較光猛熱鬧！上層則比較舒適，有4張大桌，桌與桌之間有足夠空間，不會有壓迫感，而且有冷氣，這點對爸媽十分重要，有時他們首要考慮不是食物質素，還真的是要坐得舒適。而當天上層不太多人，就好像包了場一樣XD 不過坐上層，要叫侍應點菜就難一點， 幸好後來人越來越多，有一個笑容可掬的職員專門負責上層。人不多，只點了3樣菜加2個白飯，已經非常飽！！1. 花雕醉乳鴿（$118)。先來冷盤。鴿肉浸醃入味，入口酒香四溢，不難吃到淡淡帶芳香的花雕酒味。而且鴿肉腍身，肉質嫩滑。2. 花雕蛋白蒸蟹。花雕作為配角可謂恰如其分，濃得來又不會搶掉蟹的鮮味，反而更加喚醒蟹最原始的鮮甜。春天最適合用花蟹，蟹肉肉質結實，吃來啖啖肉。蛋白也蒸得十分滑溜，完全吸收蒸蟹時流出的精華和花雕酒的芳香。 花雕蛋白蒸蟹是海鮮價，這碟用了約一斤重的花蟹，$298。3. 芝
雖然當日是平日，但客人都不少。6PM去到，下層已經坐滿了客人或已經訂座。幸好原來還有上層。店內裝潢是一般街坊中菜的格局，下層較光猛熱鬧！上層則比較舒適，有4張大桌，桌與桌之間有足夠空間，不會有壓迫感，而且有冷氣，這點對爸媽十分重要，有時他們首要考慮不是食物質素，還真的是要坐得舒適。而當天上層不太多人，就好像包了場一樣XD 不過坐上層，要叫侍應點菜就難一點， 幸好後來人越來越多，有一個笑容可掬的職員專門負責上層。
人不多，只點了3樣菜加2個白飯，已經非常飽！！1. 花雕醉乳鴿（$118)。
先來冷盤。鴿肉浸醃入味，入口酒香四溢，不難吃到淡淡帶芳香的花雕酒味。而且鴿肉腍身，肉質嫩滑。
花雕醉乳鴿
$118
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花雕作為配角可謂恰如其分，濃得來又不會搶掉蟹的鮮味，反而更加喚醒蟹最原始的鮮甜。春天最適合用花蟹，蟹肉肉質結實，吃來啖啖肉。蛋白也蒸得十分滑溜，完全吸收蒸蟹時流出的精華和花雕酒的芳香。 花雕蛋白蒸蟹是海鮮價，這碟用了約一斤重的花蟹，$298。
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花雕蛋白蒸蟹
$298
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蠔焗得有點過，所以表面燒焦了，影響賣相。不過這是媽媽最滿意的一道。一碟有4隻蠔，每隻都肉質堅挺，味道鮮甜，而芝士汁也毫不吝嗇，連上芝士一起吃，既香濃，又嫩滑。只可惜只有4隻，不太夠喉呢！
芝士焗蠔
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芝士焗蠔
$198
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簡簡單單的一餐海鮮餐，沒有豪華的裝潢，反而吃到更多真材實料、大廚的誠意、和濃濃的人情味。推薦！
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