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2017-10-19
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好友牛一,她對和牛情有獨鐘,所以為她選了一家和牛專食店~ 銅鑼灣 和牛燒肉‧純 ,食生日飯。 餐廳以木系做主調,裝潢簡約帶各和風。 選材和牛是來自日本各地,經和牛JA全農供應直接入口。 朋友選擇Bar台就坐。* * *我同朋友一齊選擇四款肉 這四款肉有和牛牛排肉､ 和牛上牛排肉､和牛肉眼及豚肉眼,全來自日本。**【日本產和牛牛排肉】 (汁燒)和牛牛排肉是近牛前胸肋骨部位,有微微油花,咬一啖溢出濃郁牛肉味,豐富肉汁。 不過我燒這牛排表面肉烤得有點老,要燒烤時間縮短些會更棒。**【日本產和牛上牛排肉】 (鹽) 和牛上牛排肉油筋及油花豐富, 分佈均勻,肉質比和牛牛排肉更柔軟嫩滑, 入口腔即溶滑溜,肉味當然濃郁帶甜味, 並持久不散回韻,令人一試難忘。** 【特選日本產和牛肉眼】 (鹽) 肉眼在牛脊前半部分貼近胸部的位置,由於活動較少, 所以量及脂肪比例平均,肉香濃烈,一口咬下的細嫩口感, 甜味油脂慢慢在口腔中溶化,令人無法抗拒的好吃。** 【日本產豚肉眼】 (汁燒) 簿切到豚肉眼,肉質鬆軟,肉味香濃, 燒至脂肪位外邊焦香就最為惹味。*** 【 巨峰梳打】 & 【三得利生啤酒】 我當然選擇
餐廳以木系做主調,裝潢簡約帶各和風。
選材和牛是來自日本各地,經和牛JA全農供應直接入口。
朋友選擇Bar台就坐。* * *
我同朋友一齊選擇四款肉
這四款肉有和牛牛排肉､ 和牛上牛排肉､和牛肉眼及豚肉眼,全來自日本。
**
【日本產和牛牛排肉】 (汁燒)
和牛牛排肉是近牛前胸肋骨部位,有微微油花,咬一啖溢出濃郁牛肉味,豐富肉汁。
不過我燒這牛排表面肉烤得有點老,
要燒烤時間縮短些會更棒。
**
【日本產和牛上牛排肉】 (鹽)
和牛上牛排肉油筋及油花豐富, 分佈均勻,肉質比和牛牛排肉更柔軟嫩滑,
入口腔即溶滑溜,肉味當然濃郁帶甜味,
並持久不散回韻,令人一試難忘。
**
【特選日本產和牛肉眼】 (鹽)
肉眼在牛脊前半部分貼近胸部的位置,由於活動較少,所以量及脂肪比例平均,肉香濃烈,一口咬下的細嫩口感,
甜味油脂慢慢在口腔中溶化,令人無法抗拒的好吃。
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【日本產豚肉眼】 (汁燒)
簿切到豚肉眼,肉質鬆軟,肉味香濃,燒至脂肪位外邊焦香就最為惹味。
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【 巨峰梳打】 & 【三得利生啤酒】
我當然選擇冰凍啤酒,與燒肉來飲,是人生一大樂事。因朋友要開車,只有飲沒酒精飲品呢!
另外, 值得一讃的是, 店取用下吸式抽油煙機,
能即時吸走油煙, 所以身上衣服不會沾上難聞香味。
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