影片
更多
2021-10-02
4345 瀏覽
上次吃過Weekend Brunch，有朋友立即話要食晚餐，有飯局當然立即奉陪，而且今次都幸運地坐到窗口位。侍應介紹有5-7個course嘅 Tasting Menu同A la carte menu，這個post就寫Tasting Menu，5 course $680/位；7 seven course $980/位。◽ Jet Fresh Oyster & Balik Salmon率先上場的前菜賣相當適合打卡，生蠔、魚子醬、煙三文魚、番石榴籽及青瓜泡末等，味道豐富但不會太複雜，嘗到各種食材的鮮味。另外叫了兩杯Cocktail，Spy Rose $120，面層有玫瑰乾花，檸檬酸香中有幽幽的玫瑰花香，少女心出哂嚟；Popping Red $120，酸酸甜甜好好味，小心太易入口好易醉。◽ Foie Gras Terrine脆脆的Toast上有餐廳自家製肝醬，口感實在，味道豐腴，夾著透明的梅酒啫喱和black cherry jam，增加整體層次感。◽ French Onion soup旁邊小小兩件是芝士泡芙，咬一口有芝士香；洋蔥湯質感濃稠，入口濃郁，這個絕對可以獨食！◽ Maine Lobst
Jet Fresh Oyster & Balik Salmon
72 瀏覽
0 讚好
0 留言
上次吃過Weekend Brunch，有朋友立即話要食晚餐，有飯局當然立即奉陪，而且今次都幸運地坐到窗口位。侍應介紹有5-7個course嘅 Tasting Menu同A la carte menu，這個post就寫Tasting Menu，5 course $680/位；7 seven course $980/位。
Jet Fresh Oyster & Balik Salmon、Spy Rose、Popping Red
31 瀏覽
0 讚好
0 留言
◽ Jet Fresh Oyster & Balik Salmon
率先上場的前菜賣相當適合打卡，生蠔、魚子醬、煙三文魚、番石榴籽及青瓜泡末等，味道豐富但不會太複雜，嘗到各種食材的鮮味。
另外叫了兩杯Cocktail，Spy Rose $120，面層有玫瑰乾花，檸檬酸香中有幽幽的玫瑰花香，少女心出哂嚟；Popping Red $120，酸酸甜甜好好味，小心太易入口好易醉。
Foie Gras Terrine
35 瀏覽
1 讚好
0 留言
◽ Foie Gras Terrine
脆脆的Toast上有餐廳自家製肝醬，口感實在，味道豐腴，夾著透明的梅酒啫喱和black cherry jam，增加整體層次感。
French Onion soup
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
◽ French Onion soup
旁邊小小兩件是芝士泡芙，咬一口有芝士香；洋蔥湯質感濃稠，入口濃郁，這個絕對可以獨食！
Maine Lobster Cannelloni
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
◽ Maine Lobster Cannelloni
Cannelloni即意大利麵捲，係餐廳自家製，質感煙韌，夾著鮮味十足又彈牙的龍蝦肉、鮮甜蟹肉，配搭番茄醬，醒胃之餘又滿足。
Seabream Fillet
29 瀏覽
1 讚好
0 留言
◽ Seabream Fillet
由侍應剪開袋子，增加儀式感，魚皮脆脆，肉興嫩滑帶鮮，微辣的醬汁增加食慾。
Sous-vide Wagyu Beef Cheek
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
◽ Sous-vide Wagyu Beef Cheek
以真空低溫烹調和牛面頰，令肉質超級軟腍，選用和牛面頰，比普通牛肉有更豐富膠質，而且肉味更濃郁，食肉人士必吃！
Hazelnut Semifreddo
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔸 Hazelnut Semifreddo
造型好打卡， Semifreddor的外表似Moouse，但口感就似Gelato的軟滑，焦糖Hazelnut雪糕好夾，加埋墊底的脆脆crumble和綠色的海綿蛋糕，為一餐劃上完美句號！
【下面開始就係A la carte menu～】
M5 Wagyu rib-eye with Sukiyaki Jus
$298
52 瀏覽
1 讚好
0 留言
◽ M5 Wagyu rib-eye with Sukiyaki Jus $298
日式sukiyaki壽喜燒醬汁，味道會偏甜，但對於鍾意食壽喜燒的朋友就啱口味，和牛rib eye肉味濃又軟腍，沾蛋黃同吃，入口更香更滑，墊底的還有蘿蔔、豆腐、椰菜，集清甜、滑溜、新鮮於一身。
Slow-cooked beetroots, figs & Chavroux goat cheese Salad
$118
36 瀏覽
1 讚好
0 留言
◽ Slow-cooked beetroots, l figs & Chavroux goat cheese Salad $118
以紅菜頭、無花果疊成，再於面層灑上少許芝士，賣相吸引，入口嘗到兩重食材不同甜味，味道好fresh。
Pistachio Tiramisu
$98
63 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔸 Pistachio Tiramisu $98
同普通tiramisu唔同，反而選用開心果製作，每一口都帶開心果味，加埋果仁同開心果碎，雙重享受，連手指餅都有好重咖啡味，而且份量唔少，同朋友開心share。
Youtiao Chinese Fried Churro
$98
37 瀏覽
0 讚好
0 留言
🔸 Youtiao Chinese Fried Churro $98
平時會叫佢油炸鬼，一客有4件，每一口都嘗盡甜蜜滋味。
試過Brunch同Dinner，兩樣都無令我失望，環境一流，侍應對餐牌好熟悉又可以解答到我啲問題，推介！
張貼
