元祖沾麵專門店

營業中

休息中

和老公去完日本，仍未夠喉，所以去食日本菜。在食肆眾多的厚福街見到這間沾麵店好像幾吸引，難得還有最後兩個位（之後便見到要等位），所以決定試試。我和老公都喜歡吃麵類，所以點了兩個沾麵一個是普通一點的豚肉魚介沾麵，另一個是極上芝士蟹黃沾麵，選了龍蝦湯底。其實麵底都是一樣的，只差湯底和蟹黃配料。最喜歡的是沾麵湯底是用石鍋上菜，熱辣非常又保持溫度。豚肉魚介沾麵味道較濃，非常適合作沾麵。至於另外蟹皇沾麵更有多款特別湯底可選，其中一個龍蝦湯底更是賣飛佛！很少看到這配搭但其實很配，龍蝦湯底本身較杰所以能把湯汁掛麵。麵身很粗，很煙韌，也是把湯汁掛上的因素，可見店家的用心。至於芝士蟹皇也有很濃厚的蟹膏味，不錯。看見隔離枱叫海膽沾麵更是一板的上！注意牆上有教如何吃沾麵，吃完後還可加湯，但雖然我們只叫普通份量，也很大份超級飽肚！所以我們便沒有加湯了。另外，我們還叫了一個炸魷魚，也是其中一個令人驚喜的地方。新鮮炸起的魷魚熱騰騰，加上適量的椒鹽，味道調校得剛好。