天外天

Item: 天外天
Rating: 4
Author: JannisT

Above & Beyond

361 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

35700

尖沙咀

$401-800

粵菜 (廣東) 點心中菜館酒店餐廳

複製到剪貼簿

210

JannisT

等級4

760

從來, 海景好像只與西餐掛鈎, 與情人坐window-seat、一人一份set dinner, 從頭盤到甜品, 你一口我一口, 感覺甜蜜浪漫. 不過, Above and Beyond居高臨下, 其中菜及夜景絕對媲美維港兩岸星級食肆.一早便知Hotel ICON的Above and Beyond天外天於食物質素、服務及景色幾方面都獲好評, 一直都想去吃中式下午茶, 可惜與朋友很難在時間上得到共識, 最後就來個晚飯. 酒店中菜加海景, 人均消費動輒過千嗎? 告訴你, 性價比很高! 重點是, 你是否懂得點菜~踏入天外天, 那微黃、暗昏的燈光頗有格調, 這裏真的是吃中菜嗎? 原來從門口直達的是酒吧, 對! 這裏不只是單純的提供中菜, 若在附近工作, 放工後與朋友碰杯也是一個好地方. 向左轉, 步入裝潢有氣派的一區, 靠牆那邊的梳化座看似很舒適, 但我較喜歡靠窗邊的正方枱配大椅, 感覺與維港更接近.枱上小花瓶的兩朵粉紅玫瑰絕不孤單, 開得燦爛兼有淡淡花香.點菜後, 小碟琥珀合桃送上, 香甜鬆脆, 我倆在等候期間已經迅速吃光~最近特別喜歡喝湯水, 幾乎想每天也喝一款. 外出用膳, 最怕喝到味精湯

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踏入天外天, 那微黃、暗昏的燈光頗有格調, 這裏真的是吃中菜嗎? 原來從門口直達的是酒吧, 對! 這裏不只是單純的提供中菜, 若在附近工作, 放工後與朋友碰杯也是一個好地方. 向左轉, 步入裝潢有氣派的一區, 靠牆那邊的梳化座看似很舒適, 但我較喜歡靠窗邊的正方枱配大椅, 感覺與維港更接近.

枱上小花瓶的兩朵粉紅玫瑰絕不孤單, 開得燦爛兼有淡淡花香.

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點菜後, 小碟琥珀合桃送上, 香甜鬆脆, 我倆在等候期間已經迅速吃光~

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最近特別喜歡喝湯水, 幾乎想每天也喝一款. 外出用膳, 最怕喝到味精湯, 但天外天的花膠杏汁白肺湯就夠真材實料! 花膠燉得半透, 口感軟滑, 咬下就有把骨膠原吞進去啊~ 豬肺處理得很乾淨, 湯夠滋潤、夠順喉, 杏汁味不會過於濃郁, 好想再來一碗~

我不能吃太辣, 但這碟大千炒蝦球不辣就不過癮, 唯有要求少辣~ 屬於川菜的大千炒蝦球一碟大概有8隻, 每隻均實淨彈牙, 大小均一, 食材夠高質, 也要有好醬汁才能躍動味蕾. 醬汁緊緊鎖住蝦身, 那種辣有少少使舌頭麻起來, 因要求了少辣, 所以麻度很快便散去. 大蝦以外, 碟內還有爆香的乾葱, 同樣吸了辣汁, 非常惹味. 二百多元就食到這道菜, 算是超值吧!

菜苗本身就屬於貴價菜, 尤其於天氣冷時, 菜苗比一般菜價高出幾倍! 這道菜苗伴金華火腿絲可說是平凡之中的不平凡~ 上湯菜苗先炒後以上湯煨, 時間要掌握得好好才能保持其嫩口及翠綠, 上湯的清甜把剛才還縈繞在口腔的辛辣抵銷了.

生炒糯米飯, 有蛋絲、臘腸粒、花生及蝦米, 飯粒炒得較濕和軟, 有點失手吧.

坐在30樓吃中菜, 固然之是一種享受, 能夠飽覽維港醉人景緻, 心情好, 胃口也不會差. 最後, 點了兩個甜品作結. 分別是香芒綠茶糯米糍及燉雪梨伴椰汁芝麻糕及合桃酥. 個人極為推介燉雪梨, 那種滋潤的甜度是適合任何天氣、任何時間享用, 原個雪梨燉得夠稔, 以叉子一戳能把雪朵肉輕易掏出. 另外, 伴碟的椰汁芝麻糕是驚喜之作, 黑芝麻的香是誘人的, 一碟三盛, 抵吃!