華記小廚 (香港仔舊大街) (已結業)

這間大排檔的菜式口味獨特，既有傳統的廣東風味，又有地方特色的改良創新。其中，蔥姜炸蠔鮮美可口，炸得金黃酥脆的蠔肉與香蔥、薑末、蒜蓉等調料混合，再煲製既有濃郁的海鮮味，又有香辛料帶來的豐富層次感。肥牛煲口感濃郁，軟嫩適中的肥牛與其他食材相互交融，搭配香濃的湯底，令人食慾大開。小炒皇鮮香可口，可稱得上佳餚；樟茶鴨則是肉質緊實、鮮嫩多汁，獨特的樟茶葉熏製工藝賦予了鴨肉獨特的風味，配以特製的醬汁，更是回味無窮。整體來說，這間大排檔的食物品質比較出色，各類菜品的質量和口感都較為穩定。食材新鮮、烹飪技藝到位，菜品的風味和特點也比較突出。總體而言，這間大排檔在菜品口味、品質和價效比等方面表現不俗，