IPC Foodlab (已結業)

「愛拍山系靚女」— 這個浮誇的名字，最近由一位朋友題名並成立為群組。緣來簡單，就是幾個愛好郊遊、行山與拍照的女孩，憑著一股熱愛大自然的儍勁，每遇天朗氣清的日子，便以四處探索為樂。申明這群組沒有外國勢力的駕入，純粹為爭取踏足更精彩的鄉郊之路而前進。烏蛟騰一帶環境實在太美了，我們不經不覺延長了行程，幸好在入黑之際截乘了順風車，一行五人順利地被送到工業邨內的「IPC」享用晚餐。「IPC」的裝潢與餐廳的宗旨極為吻合，簡約的木檯、木椅，翠綠的植物等，似是進入一個無污染的境地。眼前小小的水吧、黑板，侍應和景物都好像慢慢的流動，究竟是用餐人感染環境，還是環境感染用餐人？ 大家說話的聲音似是叢林小昆蟲的嗚聲，感覺很平和！坪輋、馬屎埔村、鶴藪、錦田，這些鄉郊小農作，帶來了本土有機環保的食材，在農地日漸減少的現況，更覺他們的可貴！這道由「IPC」中心培植的姬松茸，與青瓜、牛油果、車厘茄和沙律菜配搭，拼出香港鄉郊農田新鮮的出品來。帶有清新杏香的姬松茸入口脆嫩、富彈性，配上芒果蜂蜜汁，使整體味道活潑起來。慢煮雞蛋、火雞火腿、車厘茄、芝士加蕃茜，正好給我們補充體力。選擇了清淡的豆腐油醋醬汁，將食材的清新原味無瑕