IPC Foodlab (已結業)

雖然小比咩狗c臘鴨都食,但其實呢,我都睇得出佢係個注重健康的lady來,所以山長水遠都book定間有機主題餐廳來滿足下佢 ,而滿足佢每樣需要都算係..我願望之一來, 當入到去,好有健康氣息..先來個松茸湯,好有藥材feel,但清得來幾好味,唔苦,再來自家種姬松茸沙律,有唔同的有機菜,但感覺上橄欖油味重,但冇咩味道,主菜就點了香煎野生加洲爐魚柳配香草忌廉汁,魚好滑,啖啖肉,薯蓉有味,再來慢煮美國西冷扒,6成熟,肉汁因慢煮而封得很好,嫩滑好味,甜品就點了紅酒燴梨伴香橙糖漿雲呢拿雪糕,有紅酒味,梨也清甜,雪糕似半乳制的冰,幾好味,而飲品就點了兩枝有機汽水,lemonade,gingerale,都幾好,總結味道比較清淡,但也唔錯,健康人仕之選

朋友突然好有心...選擇食健康食物…黎到呢間organic餐廳…餐廳雖然位處於工業區…其實只不過係穿越一條隧道…唔算係好遠…亦唔係想像中工業區既豆泥canteen…其賣點係organic…食得健康…亦曾榮獲獎項...估唔到仲有cooking class for baby food...同埋有organic相關既食品用具賣添…waitress推介此湯…熱辣辣係客人面前倒出黎…據講係煲左72個鐘精錬得來…湯好清…亦好重菇味…沙律由甘荀絲，蕃茄仔，紅菜頭，青瓜，紫椰菜，羅勒，姬松茸組成...公司沙律醬唔知係咪指橄欖油…感覺新鮮…但油而無味…爐魚很滑…煎得唔太燶…少少香味…薯蓉幼細唔太乾…多d忌廉汁就更加好…西冷牛6成熟…慢煮得黎保留原有肉汁…亦夠哂嫩口…紅酒味唔太重…梨微甜…雪糕口感有點像乳酪冰…飲品亦係現成既健康飲品黎…味道都ok…

早聞粉嶺開左一間唔錯的西餐廳，自己坐左廿幾年都唔覺粉嶺有咩好野食。剛好今個星期有空，就跟家人去嚐嚐鮮。由於餐廳地點位於聯和墟，地點實在唔方便，正午時份由家裡行去其實都幾熱同幾甘的。幸好餐廳所在的大廈於工廠群中屬顯眼，很容易就找到了。12:30pm 餐廳並沒有Full, 但都有好幾枱客人。由於早已訂位，我地給安排左餐廳中央的位置。餐廳設有高腳bar枱，一丁友黎亦坐得輕鬆自在。門口旁有一列陳列架，供應有機食材，Baby用品等。餐廳亦有開有機baby food的製作班，相信會吸引唔少媽媽捧場。牆上列出有機食物等資訊，呢度標榜自家有機種植的。餐廳的set lunch不合我地口味，於是決定散叫可以嚐試不同種類的dishes。首先唔少得的係沙律清清味蕾，亦扮下健康。之後當然有我愛食的pizza。我選左chef's pick及薄批，Pizza 整得唔錯，算得上鬆脆可口。老豆叫的鴨胸，我本身就不愛食鴨，唔識欣賞。最後就係三文魚risotto。呢個煮得唔錯，妹妹喜愛正宗的意大利米生生的食法，呢度做得到。野食質素的確係唔錯，不過一個午餐都要6百幾4個人，價錢略嫌貴左D。而附近只有幾個屋苑，未必好多人會黎食

下午茶時間，唸住搵間好嘅餐廳食，呢間之前食過晚餐，今次食下午茶，兩個人坐近窗，有陽光曬入，環境好舒服，當時只有我哋一枱客，另一邊老闆開會中，下午茶茶餐價錢一啲都唔便宜，食梗係食最好！飲品要另加錢！落單後食物都要耐心等候！自家製珍寶香腸熱狗（$98）賣相靚，香腸皮脆口，裡面肉汁多到滴出來，味道唔會過鹹，朋友話係自家製，加上新鮮蕃茄片同微酸青瓜片！仲有有機蔬菜，只加少許酸醋汁，唔會搶去蔬菜本身嘅味道！好味！公司安格斯漢堡包（$108）朋友分咗1/3比我，厚身安格斯牛扒切開見中心微紅，做到要嘅6成熟！肉汁多到滿瀉！簡單配蕃茄片同鬆軟麵包已經好好味！有機提子汁（$20）濃到好似紅酒咁，味道頗酸！唔會過甜！店員有禮，我哋坐咗一個鐘唔會催促！好relax咁食咗餐下午茶！

改完名連咖啡都唔識整了，今日杯咖啡同機按出來的無分別，好水好淡！之前間中有黎買flat white take away，俾我嘅印象都非常好。經過今日，唔會再幫襯買咖啡。

早已有聞，位於粉嶺安樂工業村安樂門街26號IPC中心的IPC Foodlab ，採集新界有機農埸的有機菜，並採用自家種的有機菜，令供應充足，更加新鲜，餐廳更標榜食物不落添加劑和味精，吃得環保綠色，安心又健康，所以家人今次選擇這餐廳來慶祝母親節。因為預早了幾天訂位，所以不用等候便可進餐了。Set dinner - Slow Cooked Salmon Steak 慢煮三文扒($208)，三文魚扒時間煮得剛好，肉質嫩滑，配以薯粒，西椒粒，青瓜粒…，清新可口，底部墊有健康有益的藜麥，有口感又不會硬。晚餐附有—杯紅茶菌(Kefir Shooter), 酸酸的，聽説對腸胃有益，有助排毒晚餐加$25可選擇這個是日沙律，當然全選用有機蔬菜啦，很新鮮清香啊。晚餐2: 黑松露白菌菠菜薄餅 ($148)，這薄脆批很脆口，簡簡單單的材料融合在一齊，芝士的香味和黑松露的獨特的香味原來是很match的，很棒啊！晚餐$加25可選擇是日餐湯，今日是豆湯，很濃香的豆味，好味！還配有—個自家製的餐包，不錯！Mixed Seafood Risotto 海鮮意大利飯 ($188)，意大利飯配上帶子、魷魚和蝦，加上海鮮忌廉汁

經常看到朋友在網上post到這兒用餐的相片，今天終於輪到我來一試~想不到在這偏遠的工廠區內有這麼一所雅緻的綠色餐廳~坐在窗邊，窗外有些翠綠盆栽裝點著，分明地將外間的工廠區劃分開去，坐在餐廳內有種寧靜的感覺，幸好被編坐在一角裡，不必被其他座上客的吵鬧聲騷擾到~二人要了兩個lunch set~Carbonara長通粉 配 是日餐湯餐湯橙紅，初以為是南瓜湯，細嚐才知是甘筍湯，幼滑香甜，很好  伴吃的有餐廳自家製的白麵包，不肯定是用什麼麵粉製成的，香氣清而淡，有別於傳統麵包的麥香，熱烘烘的，很鬆軟~Carbonara份量不少，整個圓盆塞得滿滿的長通粉和煙肉蘑菇等，忌廉汁份量剛好，沾滿每一條長通粉和配料，又不會多得浸著底，雞蛋是慢煮成的半熟狀態，蛋黃剛凝固，保持鮮黃色，有種晶瑩剔透的感覺，蛋白剛熟滑流，拌勻長通粉吃，增添香滑 西芹甘筍粟米忌廉藜麥 配 是日沙律沙律是以IPC自家農莊種植的有機蔬菜製成，的確新鮮，配上甜黑醋吃，十分開胃 藜麥是源自南美洲的穀麥，有點像切碎了的白米粒，嚼下微微煙韌，淡淡麥香，帶點肉的鹹鮮味，西芹、甘筍、粟米為藜麥增添爽口感，同時略為減去忌廉汁的膩口~兩個主食都很

加班辛苦，要獎勵下自己，問住粉嶺嘅同事邊度有好餐廳！佢話呢間在工廠區內嘅西餐廳唔錯，所以收工就去試下，餐廳在平板工廠區內顯得好特別，好歐式嘅感覺，入內裝修唔華麗但令人舒服，樓底高無壓迫感，木桌椅好平實唔花巧！有店員招呼我坐在牆邊二人枱，玻璃枱面放咗香草乾！環境乾淨企理！店員放低餐牌比我慢慢睇！牆上貼了食品介紹，餐牌亦有好多餐廳選料嘅介紹！叫了食物慢慢上！要有耐性！伯爵茶：跟餐，玻璃透明杯！茶包好精緻，茶味濃唔澀，沖2次水都仲有味！加錢跟晚餐沙律：份量大，蔬菜種類多，每種蔬菜新鮮juicy!芒果醬唔多，只係吊下味，酸酸地好清新！每種蔬菜嘅原味都好突出！慢煮美國西冷扒：賣相好靚，落單時無問牛扒要幾成熟！上菜時大約5成熟！肉質好滑，唔使加黃芥辣，牛味濃！淋身唔韌！藍莓朱古力餅： 店員話係是日精選，西餅唔係好大件，朱古力味濃，餅身幾挺身，藍莓醬少許酸，可以解膩，配埋伯爵茶剛好！食物真係好味，好吃在每種食材嘅原味好突出，加適量調味提升味道！店員有禮貌有笑容，而且一路食一路觀察住我食嘅速度，食完一樣先上另一樣！唔會迫住食！好舒服！伯爵茶店員會主動幫我加熱水，唔止一次，係每次飲到剩一半，店員會自動行

年三十晚諗住同屋企過黎食餐飯, 知道好多餐廳都唔開,於是之前已經打黎問會唔會開, 聽電話個位職員話開, 於是留左名BOOK左位。點知個晚去到, 冇開喎, 摸門釘。做生意咁做既咩? 如果你唔清楚咪CHECK清楚囉, 仲有BOOK左位係咪都應該個日CONFIRM下呢?通知電話咩都冇。真係嬲。

過往曾經黎IPC Foodlab食過幾次野，都的唔起心肝寫食譜。今次呢一餐真係要寫一寫食評，讚一讚大廚嘅體貼同埋心思。首先，今次個套餐非常體貼男士的荷包，七個courses原價398+10%，去chope訂枱348+10%，除開大概五六十蚊一個course，算係咁啦。先來前菜同埋沙律。前菜係特色泡菜、煙三文魚慕絲併牛油多士條。點解我叫佢做特色泡菜呢？因為佢唔同韓國泡菜，佢辣得黎比較清，唔多受得泡菜辣嘅我都食得到。佢仲有一陣咖哩香料味，幾特別。而三文魚慕絲配上充滿牛油香的多士條很合我胃口，慕絲香滑，齒頰留香。但論特別就唔夠泡菜黎啦～跟住嘅沙律唔係唔好食，但點解會揀調轉手指公呢？個問題出左係個名到。睇返menu叫心型蔬菜沙律、心型烚蛋配法式油醋醬，係見到d紅椒黃椒甘荀cut到心型咁，幾趣緻，但隻心型蛋去左邊? 染左色就係心型? 有d失望。加上我唔太鍾意食烚熟哂嘅蛋黃，如果係溏心蛋就好啦～跟住係用杯裝住嘅紅菜頭乾瑤柱湯。個湯幾鮮味，無師傅，紅菜頭仲吸收左乾瑤柱嘅味道，咸咸地好好食。今次食評主力係一讚呢半隻龍蝦嘅心思。當侍應放底menu個陣見到呢道菜，心裡一沉: 以我小學雞水平嘅餐桌禮儀同埋運

為左食群記豬手晨左入左粉嶺。係悟恫河hea完一輪。想食個T就黎呢間比群記低一位既呢到。工業區既一角。室內外落差甚大。內裡氣氛真係幾唔錯下午茶時段基本上是只有甜品同下午茶set 有趣的是下午茶set既選擇有限。三文魚沙津都可以賣曬？咁你晚市唔做沙津同三文。有趣。是日甜品係chocolate mousse。當我點menu中既chocolate cake 既時候自動變了這個。不相干。食多個吧。這個mousse 嗎。味道是不錯的。朱古力味濃。亦加了花生。是絕對的配合地香。但係作為花生敏感者。我食左一啖就放低等發作了。雪糕味濃。仲有脆粒在內增強口感。想食的來了閃亮的糖霜很討好。可以底下的brownie實在實的要命。掛上foodlab special 的一杯。不用想就點黎試下。店員說糖奶代加。絕對是測試與咖啡店緣份的方法。香濃而順口。就是拉花有點。。。沒拉花可能更好。隨餐加點了一杯cap。總是怕淡就要求加多shot。round one 黎到。我心諗呢杯係regular ? 面的奶泡連2mm也沒有。淡如水的。說好的extra shot呢？即彈。黎個round two。奶泡厚了點但距離三分一的基本比例

餐廳位於工廠區，是這區的一点綠洲点了137元的午餐，而這個餐在晚上要270多元，現在午飯吃，感到特別經濟＼(^o^)／ 這個餐有3道菜，第一個是番茄黑松露多士，吃不出黑松露味，聞也聞不到香氣，而多士上有番茄，洋蔥，黃椒等等，很清新芝士釀蘑菇，伴薯仔沙律，餐廳不注重調味料，薯仔很淡，芝士蘑菇很新鮮，吃到食材的鮮味焦糖燉蛋，蛋不夠滑，味道算不錯Curry crab cake,吃不到有Crab,伴隨的沙律，如果有比較濃味的醋會比較好吃。。 這杯飲品的味道有点像醋，酸酸的，很開胃，益生菌有利腸道健康~餐廳的煮法是注重食材本身鮮味，不愛用調味料，晚餐價錢比較貴，食物味道來說不是會令一吃再吃那種，所以午餐是比較化算

是夜母親生日，打算選一間家附近的餐廳。朋友之前已經有介紹這間以有機食品為題的餐廳，於是試試看!看似位於工業村，其實十分方便。在聯和墟舊街市（聯和路）過隧道，再過一條馬路便到。木材裝修加綠色盤景，很大自然很舒服。還有聖誕樹呢！餐牌用再造紙制的，喜歡它的環保~但本人一直對只有字沒圖的餐牌很困惑……如果可以加點食物的相片會更好!小鍋焗蛋，綠色的底色再加太陽，像一幅圖畫~要有心理準備，真的不大，適合2人分享。 蟹餅，非常美味，很新鮮~旁邊的配菜也很鮮!一直以為有機菜與普通菜味道一樣，但這些少了平常的苦澀味。 野菌乜乜乜麥飯，名字不太記得。樣子看來跟普通risotto差不多，但小麥味很重~連媽媽都讚好 半隻烤雞，不太大。雞肉還好，再滑點更好~皮很脆!而且下邊墊底的配菜也很好吃!醬料酸酸的，與青瓜蘋果等很匹配 三文魚漢堡，魚扒可以厚點更好~煎三文魚…沒了三文魚味，還有點鞋口。千層麵，中間的素菜饀料很豐富，味道不錯 自家制yoghurt~本人非常喜歡，但妹妹說有點酸。乳酪本應酸味味吧！ 另外，推介這裡的IPC special coffee!有點雲呢拿味，苦大帶甜，而且很香濃!我不愛喝咖啡

九月中試過IPC後，決定12月跟媽媽在此慶祝生日。今次都是電話訂座，訂位時順便通知餐廳慶祝生日，才知道在碟上寫字要加$10的。不過，沒有所謂，只要寫得漂亮，以及媽媽開心就可以了。餐廳安排了VIP房給我們三口子，房間約可容納16人，在此開派對也不錯。裝飾簡約雅緻，座位亦較大及舒適。第一號佳麗出場：烤蔬菜配紫蘇忌廉汁藜麥（圖下）(十分有口感！)第二號佳麗：豆腐配味噌雞肉長通粉（圖右）第三號佳麗：海鮮蘑菇忌廉螺絲粉（圖左）是日甜姐兒Fruit Salad出場，沙拉汁相當清甜可口，媽媽激讚！今次朱古力字體明顯跟上次不同，相信不會是同一位廚師的製作。今趟沒有好友大玩coffee art，只好留待咖啡師拉花了。媽媽點了杯熱青檸蜜，味道清新。她很滿意食物的質素及員工的態度，只略嫌地方較為偏僻。但駕車人士可放心，餐廳隔鄰有免費泊車，對駕車的朋友來說挺方便。

「愛拍山系靚女」— 這個浮誇的名字，最近由一位朋友題名並成立為群組。緣來簡單，就是幾個愛好郊遊、行山與拍照的女孩，憑著一股熱愛大自然的儍勁，每遇天朗氣清的日子，便以四處探索為樂。申明這群組沒有外國勢力的駕入，純粹為爭取踏足更精彩的鄉郊之路而前進。烏蛟騰一帶環境實在太美了，我們不經不覺延長了行程，幸好在入黑之際截乘了順風車，一行五人順利地被送到工業邨內的「IPC」享用晚餐。「IPC」的裝潢與餐廳的宗旨極為吻合，簡約的木檯、木椅，翠綠的植物等，似是進入一個無污染的境地。眼前小小的水吧、黑板，侍應和景物都好像慢慢的流動，究竟是用餐人感染環境，還是環境感染用餐人？ 大家說話的聲音似是叢林小昆蟲的嗚聲，感覺很平和！坪輋、馬屎埔村、鶴藪、錦田，這些鄉郊小農作，帶來了本土有機環保的食材，在農地日漸減少的現況，更覺他們的可貴！這道由「IPC」中心培植的姬松茸，與青瓜、牛油果、車厘茄和沙律菜配搭，拼出香港鄉郊農田新鮮的出品來。帶有清新杏香的姬松茸入口脆嫩、富彈性，配上芒果蜂蜜汁，使整體味道活潑起來。慢煮雞蛋、火雞火腿、車厘茄、芝士加蕃茜，正好給我們補充體力。選擇了清淡的豆腐油醋醬汁，將食材的清新原味無瑕