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2016-03-23
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榮記?不是嘛,車仔麵有什麼好説?正如沒有多少人想談論麥當當或肯基基,不過身為土生土長的香港妹,我敢說車仔麵滿載香港核心價值!它平靚快正,價錢不高,款式多樣,味道濃郁,縱使大多營養欠奉..豬腸豬紅豬皮本是下欄物,魚蛋蘿蔔也是平民嘢,最貴不過是牛腩魷魚..不知歷史上那個天才將林林種種食材添油加醬後,置於鉄皮車內擺於街邊叫賣,經歷半世紀,發展成無可取代的本土美食.父輩們是中國貧窮一代,歷史巨變北雁南飛,落藉香港時大多一窮二白;拳打腳踢咬緊牙根,未必個個闖出一片天空,至少立安天命沒有作奸犯科..他們好像車仔麵,或許沒有崇高理想,不過克勤省儉,以最低廉的食材,豐富幾代人的肚皮.榮記,在銅鑼灣無人不曉.它的牛腩炆得腬香,豬腸處理得滿乾淨沒肥膏,豬紅嫰滑細緻,是每趟光顧必吃之選,其他如蘿蔔豬皮也很出色.不過四餸$44,加支汽水已超過五十塊錢,不算很廉宜..當然百物騰貴,吃個常餐在不知名茶餐廳也索價四十幾的今天,已不算是什麼,至少人家在保持食物水準方面沒教人失望.至於店主們的冷冷態度也從沒改變..也許正正香港人的核心價值:我大聲不代表我沒禮貌,我喝斥你不代表我不歡迎你..我們就是這樣.
它平靚快正,價錢不高,款式多樣,味道濃郁,縱使大多營養欠奉..豬腸豬紅豬皮本是下欄物,魚蛋蘿蔔也是平民嘢,最貴不過是牛腩魷魚..不知歷史上那個天才將林林種種食材添油加醬後,置於鉄皮車內擺於街邊叫賣,經歷半世紀,發展成無可取代的本土美食.
父輩們是中國貧窮一代,歷史巨變北雁南飛,落藉香港時大多一窮二白;拳打腳踢咬緊牙根,未必個個闖出一片天空,至少立安天命沒有作奸犯科..他們好像車仔麵,或許沒有崇高理想,不過克勤省儉,以最低廉的食材,豐富幾代人的肚皮.
榮記,在銅鑼灣無人不曉.它的牛腩炆得腬香,豬腸處理得滿乾淨沒肥膏,豬紅嫰滑細緻,是每趟光顧必吃之選,其他如蘿蔔豬皮也很出色.
不過四餸$44,加支汽水已超過五十塊錢,不算很廉宜..當然百物騰貴,吃個常餐在不知名茶餐廳也索價四十幾的今天,已不算是什麼,至少人家在保持食物水準方面沒教人失望.
至於店主們的冷冷態度也從沒改變..也許正正香港人的核心價值:我大聲不代表我沒禮貌,我喝斥你不代表我不歡迎你..我們就是這樣.
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