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2023-06-16
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係香港想食高質日式串燒唔易，好彩有frd介紹咗呢間銅鑼灣嘅串燒店🔥 ，主打炭火雞串，有好多唔同嘅雞內臟🐥 咁其實佢都有肉類同主食，所以都好多選擇～Mori Set $680呢個set其實係雞串嘅omakase 😆 個set會有八串雞，全部都係由師傅安排，所以我都幾期待有啲咩食🐥 咁另外仲有燒物同埋食事，亦有湯加甜品🍮燒鳥8本有雞腎、雞皮、雞心、雞腳筋、雞軟骨、雞翼、免治雞肉、紫蘇葉️雞肉🍢 其實全部都燒得好乾身，又有串燒個份焦香！基本上串燒只係用鹽簡單調味，所以餐廳特意將四款醬料放係客人碟上，任客人自我選擇👍🏻 有海鹽、柚子胡椒、wasabi同鹹醬～當中我印象較深嘅三款串燒：🐥雞腳筋：我第一次見到有雞腳筋叫，雞腳筋食落彈牙，又爽口，口感會比牛筋硬實少少☺️🐥免治雞肉：免治雞肉唔會有太多嘅軟骨，肉同軟骨份量mix得啱啱好👍🏻 另外今次配嘅並非普通明月（生蛋黃），而係醬油漬蛋，所以蛋黃已經變硬，撈免治雞肉就另一番風味，多份口感🐥雞軟骨：雞軟骨燒至乾身，咬落爽脆，好適合送酒👏🏻 （但下圖不是）燒物厚燒牛舌芯我揀咗牛舌芯，牛舌芯好厚肉，成吋厚🤤 牛舌燒完後仍然keep到好juicy, 食落係有彈性
Mori Set $680
呢個set其實係雞串嘅omakase 😆 個set會有八串雞，全部都係由師傅安排，所以我都幾期待有啲咩食🐥 咁另外仲有燒物同埋食事，亦有湯加甜品🍮
燒鳥8本
有雞腎、雞皮、雞心、雞腳筋、雞軟骨、雞翼、免治雞肉、紫蘇葉️雞肉🍢 其實全部都燒得好乾身，又有串燒個份焦香！基本上串燒只係用鹽簡單調味，所以餐廳特意將四款醬料放係客人碟上，任客人自我選擇👍🏻 有海鹽、柚子胡椒、wasabi同鹹醬～
當中我印象較深嘅三款串燒：
🐥雞腳筋：我第一次見到有雞腳筋叫，雞腳筋食落彈牙，又爽口，口感會比牛筋硬實少少☺️
🐥免治雞肉：免治雞肉唔會有太多嘅軟骨，肉同軟骨份量mix得啱啱好👍🏻 另外今次配嘅並非普通明月（生蛋黃），而係醬油漬蛋，所以蛋黃已經變硬，撈免治雞肉就另一番風味，多份口感
🐥雞軟骨：雞軟骨燒至乾身，咬落爽脆，好適合送酒👏🏻 （但下圖不是）
燒物
厚燒牛舌芯
我揀咗牛舌芯，牛舌芯好厚肉，成吋厚🤤 牛舌燒完後仍然keep到好juicy, 食落係有彈性唔韌👅 朋友叫伊比利亞豬肋條，呢個都好食～
惠比壽炭火親子丼飯
雞湯
紅豆牛奶蛋白布丁
以蛋白布丁作為一個收尾就啱啱好😍 其實食呢個布丁好似蛋白燉奶味道，牛奶味濃，而布丁就好滑身👍🏻 整體布丁唔會甜膩膩，加清甜嘅紅豆可以更顯牛奶味！
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