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2017-11-21
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有個外國同事來香港工幹， 佢想知道香港有乜特色食物， 我就諗起車仔麵。 「車仔麵」係香港好地道嘅麵食，就等如日本嘅拉麵一樣。小時候， 車仔麵係用手推車流動經營嘅， 佢嘅特色係自由配搭， 可以選擇麵、湯汁和配料。今日心血來潮想起「車仔麵」， 就去食吧！枱上已經放上order紙：第一碗車仔麵， 選了話梅豬手、 咖哩魷魚、原創白榨餃、五香牛筋和鮑汁蘿蔔， 而湯底就係清湯。 酸酸甜甜嘅話梅豬手， 好味。 食落唔覺肥膩， 含有豐富嘅膠質，唔知係咪可以養顏呢！用多種香料泡製而成嘅五香牛筋， 大大條，又軟但唔爛， 口感十足， 味道當然美味啦。 鲍汁蘿蔔味道甘香清甜，入口爽脆 ，最重要係無渣，有揀過，哈哈。《柚子蜂蜜 $12》，不含香精、人造糖及色素，味道香甜， 真係飲得安心又放心。 第二碗車仔麵，有腩肉、韭菜餃、蘿白、豆卜和大腸， 而湯底就係雲南酸辣汁， 湯底十分特別， 食落特別開胃， 真係唔錯。 腩肉用咗南乳炆， 炆得入味，半肥瘦啱啱好。 鹵水大腸製作復雜，好花心機， 但風味獨特， 用多種香料炮製而成嘅鹵水汁， 大腸鹵得惹味，囗感爽囗彈牙。 韭菜餃用料新鮮，皮薄餡靚， 鮮味十足。份量都算足料大份，
今日心血來潮想起「車仔麵」， 就去食吧！
枱上已經放上order紙：
第一碗車仔麵， 選了話梅豬手、 咖哩魷魚、原創白榨餃、五香牛筋和鮑汁蘿蔔， 而湯底就係清湯。
酸酸甜甜嘅話梅豬手， 好味。 食落唔覺肥膩， 含有豐富嘅膠質，唔知係咪可以養顏呢！
用多種香料泡製而成嘅五香牛筋， 大大條，又軟但唔爛， 口感十足， 味道當然美味啦。
鲍汁蘿蔔味道甘香清甜，入口爽脆 ，最重要係無渣，有揀過，哈哈。
《柚子蜂蜜 $12》，不含香精、人造糖及色素，味道香甜， 真係飲得安心又放心。
第二碗車仔麵，有腩肉、韭菜餃、蘿白、豆卜和大腸， 而湯底就係雲南酸辣汁， 湯底十分特別， 食落特別開胃， 真係唔錯。
腩肉用咗南乳炆， 炆得入味，半肥瘦啱啱好。
鹵水大腸製作復雜，好花心機， 但風味獨特， 用多種香料炮製而成嘅鹵水汁， 大腸鹵得惹味，囗感爽囗彈牙。
韭菜餃用料新鮮，皮薄餡靚， 鮮味十足。
份量都算足料大份， 雖然韭菜餃同白榨餃得兩件，但做晚餐都夠飽啊 ！
最近有點熱氣，所以叫咗杯《熱菊花茶 $10》淸吓熱氣先， 菊花茶有濃郁嘅菊花香味，而且味道清甜，飲完之後感覺好舒服。
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