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2019-09-28
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依家到處都係「鮨X」既店，皆因意思係指美味，一直以來以為有邊讀邊，讀「旨」，原來正音係「藝」，眾多之中，知道有一間係海港城屹立多年，係東京築地場內人氣壽司店過江新龍，網上好評也不少，一於同同為刺身愛好者既朋友去。環境位於海港城，餐廳頗大，以木系做設計，幾有日本風味，好彩地2個人都坐到大枱，十分寬敞舒適。中鮪魚腩刺身 $150話明係東京築地場內人氣壽司店，當然刺身係主角，必點不可！首先係長崎產既中鮪魚腩刺身，較為矜貴，$150只有三小片，色澤粉嫩，咬落去既時候意想不到會有油脂流岀，有juicy既感覺，質感軟而不失口感。三文魚刺身 $50紋路清𥇦，厚度適中，新鮮帶魚油香。酒盜芝士 $68朋友指酒盜芝士係日本常見，但香港好似比較少見，主要原料係吞拿魚魚、鮭魚、鯛魚、秋刀魚等等既內臟，然後用豆瓣醬、鹽、糖、酵母等等醃製一段時間，配上芝士。聽落去未必人人會食既小菜，但朋友好想試，我都想試下。食落鹹鹹酸酸咁，配落十分濃味既芝士，兩者中和彼此，幾夾，但屬一款比較濃味既前菜。函館丼 $248有松葉蟹肉、松葉蟹膏、松葉蟹棒、海膽及三文魚籽，整碗份量頗多，松葉蟹肉撕成碎，配飯好正，海膽就比較平庸啲，飯底偏
環境
位於海港城，餐廳頗大，以木系做設計，幾有日本風味，好彩地2個人都坐到大枱，十分寬敞舒適。
中鮪魚腩刺身 $150
三文魚、中鮪魚腩刺身
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中鮪魚腩刺身
$150
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話明係東京築地場內人氣壽司店，當然刺身係主角，必點不可！首先係長崎產既中鮪魚腩刺身，較為矜貴，$150只有三小片，色澤粉嫩，咬落去既時候意想不到會有油脂流岀，有juicy既感覺，質感軟而不失口感。
三文魚刺身 $50
紋路清𥇦，厚度適中，新鮮帶魚油香。
酒盜芝士 $68
酒盜芝士
$68
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朋友指酒盜芝士係日本常見，但香港好似比較少見，主要原料係吞拿魚魚、鮭魚、鯛魚、秋刀魚等等既內臟，然後用豆瓣醬、鹽、糖、酵母等等醃製一段時間，配上芝士。聽落去未必人人會食既小菜，但朋友好想試，我都想試下。食落鹹鹹酸酸咁，配落十分濃味既芝士，兩者中和彼此，幾夾，但屬一款比較濃味既前菜。
函館丼 $248
函館丼
$248
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有松葉蟹肉、松葉蟹膏、松葉蟹棒、海膽及三文魚籽，整碗份量頗多，松葉蟹肉撕成碎，配飯好正，海膽就比較平庸啲，飯底偏酸甜，調味較重，飯軟硬度係平時食開丼飯少少硬果種，成碗唔落豉油撈匀其實都夠味。
免治雞軟骨棒 $28
免治雞軟骨棒
$28
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全晚以食冷物為主，只點左一串免治雞軟骨棒，燒得幾香，有咬口。
總括而言，價錢雖較進取，但坐得舒服，服務良好，加上地理位置既考慮以及來自東京築地市場，食材亦新鮮，喜歡食「鮨」店的朋友仔可到此一試。
附：餐牌參考
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