羊蹄山

營業中

休息中

呢間銅鑼灣新開，主打成吉思汗烤肉嘅羊蹄山日式燒肉，食高質烤羊肉🐏呢種特式食法同一般燒肉最唔同係個拱形烤盤，中間用來燒肉，洋蔥圍係烤盤邊吸收肉汁精華🤤北海道傳統只有羊肉，而呢度為左迎合香港人，有埋牛同豬選擇。🔸羊蹄山御膳Set前菜係洋蔥沙律，用左淡路島極洋蔥🧅加上柚子醋同紫蘇味，淡淡洋蔥甜味。之後係鮮甜嘅靜岡糖心蕃茄，配昆布底味嘅梅醋啫喱，好開胃👍🏻🔸慢煮磯邊鮑魚配鮑魚肝醬南非六頭鮑醃得入味，仲好彈牙，上面嘅鮑魚肝醬更突出鮮味，好出色！進入烤肉環節，先來標準配置嘅日本泡菜及鱈魚腸漬配北海道米飯🍚之後正式上成吉思汗特選羊六品（羊頸柳，羊臀肉，羊腩，羊T骨，牛架，特上羊西冷）職員介紹係從澳洲、紐西蘭、西班牙精選唔同部位，全部有羊香無羶味👍🏻羊頸柳係好特別嘅部位，適合鍾意唔太重羊味嘅朋友。羊臀就同牛picanha有d相似，係較濃味嘅部位。T骨同羊架都tender，但講羊肉味最濃郁係特上西冷而肉質都好柔軟。另外，專配羊肉嘅汁用左鰹魚底，出奇配合😋烤完一轉，就食燒到焦香嘅淡路島洋蔥 🧅爽甜清新。順帶一提，洋蔥$25就可以仼加😍Set以外我地加左十勝豬肩肉同和牛牛舌芯😛豬肩油脂澎湃之餘，咬落脆口，牛