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2023-10-18
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記得好耐之前認識咗一間爐端燒，位於ICC嘅頂樓，嗰陣時覺得爐端燒好遙不可及，勢估唔到喺旺角嘅商業中心2樓，竟然收埋咗一間，裝修特別，富有日式風味嘅爐端燒。一行入門口就覺得，呢度十分光猛，我哋一行二人選擇坐吧枱，感覺上望住啲師傅職前烹調係一件美事。食食吓發現原來日本人好叻將視覺呈現到飲食文化體驗嘅一部份，不論係爐端燒、鐵板燒、定係壽喜燒，佢哋對食材嘅誠實，對技巧嘅信心，都令整個用餐體驗提升。我哋今日嗌咗11款食物，但係放心！佢份量雖然細，但係每一味菜式嘅味道好濃縮，吃盡精華一樣覺得好滿足！生蠔：來自法國，入門口嘅時候見到正門旁邊有一張枱仔即開生蠔，所以對品質都有十分信心，食落新鮮而且嫩滑，完全冇腥味，雖然唔係美國桶蠔咁大大隻啖啖肉，但係creaminess 同埋飽足感更勝一籌。海膽天婦羅：特別想讚一讚紫菜，因為佢嘅炸漿十分薄，令海膽天婦羅炸完之後完全唔會變得過分煙靭，食落爽口，包住「外脆內軟」嘅海膽， 甚有層次感。蟹膏配條條多士：同行朋友唔食甲殼類，都忍唔住食咗兩啖，望落雖然色澤唔係殷紅，但係蟹膏新鮮，而且唔會有飽膩感，用牛油爆香之後，食完之後仍然覺甘香！蜜糖雞翼：佢哋嘅今期推介，外型看
一行入門口就覺得，呢度十分光猛，我哋一行二人選擇坐吧枱，感覺上望住啲師傅職前烹調係一件美事。食食吓發現原來日本人好叻將視覺呈現到飲食文化體驗嘅一部份，不論係爐端燒、鐵板燒、定係壽喜燒，佢哋對食材嘅誠實，對技巧嘅信心，都令整個用餐體驗提升。
我哋今日嗌咗11款食物，但係放心！佢份量雖然細，但係每一味菜式嘅味道好濃縮，吃盡精華一樣覺得好滿足！
生蠔
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生蠔：來自法國，入門口嘅時候見到正門旁邊有一張枱仔即開生蠔，所以對品質都有十分信心，食落新鮮而且嫩滑，完全冇腥味，雖然唔係美國桶蠔咁大大隻啖啖肉，但係creaminess 同埋飽足感更勝一籌。
海膽天婦羅
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海膽天婦羅：特別想讚一讚紫菜，因為佢嘅炸漿十分薄，令海膽天婦羅炸完之後完全唔會變得過分煙靭，食落爽口，包住「外脆內軟」嘅海膽， 甚有層次感。
松葉蟹膏配條條多士
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蟹膏配條條多士：同行朋友唔食甲殼類，都忍唔住食咗兩啖，望落雖然色澤唔係殷紅，但係蟹膏新鮮，而且唔會有飽膩感，用牛油爆香之後，食完之後仍然覺甘香！
串燒拼盤
$122
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蜜糖雞翼：佢哋嘅今期推介，外型看起來飽滿，而且金黃色令人垂涎欲滴，我吃到微微的炭香，放入口伴隨而來的就是肉汁飽滿，而且充滿油香嘅雞翼，上品！
牛舌+豬腩肉：帶點爽口，雖然不算腍滑，但勝在火候充足，即使全熟仍然唔覺得肉汁流失，尤好佢調味比較輕手，少少胡椒同鹽已經帶出食材嘅鮮味。
和牛炒飯
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和牛炒飯：炒飯乾身，牛肉的油香完美融入粒粒飽滿的珍珠米，伴上絲絲的蕃紅花，以解油膩。配上紅蘿蔔同蛋絲，視覺上亦都冇咁單寡。
燒牛小排
$168
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牛小排：肥瘦適中，我最怕食落口成啖油，但係呢度嘅牛小排一啖咬落去，仍然有𡁻勁，肉質保持鮮嫩，而且牛肉味濃。就咁食已經好好食，配上悉心配搭的柚子味鹽，風味有plot twist!
劍魚腩壽司
$48
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劍魚腩壽司：係一款喺香港日本餐廳比較少見嘅壽司，魚肉厚切，餐廳一啲都唔吝嗇份量，而且溫度適中，紅色醋飯亦唔會一嚿冰咁，令人十分滿足。
梅酒
$72
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不得不提係佢自家釀製嘅梅酒，店員極力推介，我哋最後每人嗌咗一杯，味道十分濃郁，入口清香，但係酒嘅質感較剛烈，我哋好快清晒一杯，之後先發現原來杯酒成60度。
臨走嘅時候，我哋經過佢長長嘅走廊，一樽樽自家釀製嘅梅酒，作為呢一度別出心裁嘅陳設，相比起外邊冰冷冷嘅裝修，喺呢一度用膳嘅體驗，絕對係值回票價。
燒魷魚
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