長阪燒

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🇯🇵 昨天晚上，朋友介紹我來到旺角一間吃omakase的日本餐廳用餐。餐廳裝修很日式，每個座位都有它的特色。菜品以傳統日本爐端燒餐廳的船槳長板上菜，儀式感滿滿！🏯 這裏的廚師發辦有兩個價位，分別是$468/$680。我們叫了長阪12旬彩席間料理 $468/位 的套餐。這裏的食物質素很高，難以置信只是$468，我和朋友已經約定下次再來嘗試$680的套餐！🎏長阪12旬彩席間料理 🍱🌙🏮☘️ 海鮮菠菜豆腐雲·磯煮鮑魚·胡瓜漬胡瓜漬面頭有醬油，味道較重，建議從右側開始享用🐚 帶子底部鋪有醋，無需再點豉油，味道鮮美🐠 間白細條的油甘魚搭配海膽和白蝦，口感豐富 🥚 魚子醬鵝肝蒸蛋外形像個鳥巢，賣相吸引。蒸蛋香滑可口，鵝肝的豐腴與魚子醬的鮮美完美結合🐟 竹鮫魚上面有啫喱，配上紫菜和蔥一起吃，不用點豉油🍢 自家製免治雞肉卷·蘆筍豚肉·牛空腹燒得好惹味的串燒，配搭自家製醬汁味道一流🐡 燒風乾馬友魚魚皮煎得香脆，配薑芽同檸檬汁，令整道菜好出色🍤 南瓜海老天婦羅搭配抹茶鹽、蘿蔔蓉和天婦羅汁，口感酥脆🐚 燒時令貝牛油燒元貝，侍應會即時磨柚子皮在上，帶來清新感 🦀 蟹籽炒飯·魚乾·蜆肉鯛魚湯蟹籽炒飯使用日本米，口

看到有人說了這裡改了菜單，變成了有點像廚師發辦的感覺，不過價錢不算貴，而且款式挺多的，而且套餐外還可以加點刺身串燒等，性價比不錯！長板12旬彩席間料理（１２品）（４６８元／位）前菜分別有鮮嫩的海膽豆腐，爽滑的磯煮鮑魚和濃香的醬魚，整體開胃。然後是刺身，分別有八爪魚和象拔蚌，前者很有彈性但又很嫩滑，後者非常鮮甜！接著還是刺身，分別是北海道海膽配白蝦和油甘魚刺身。海膽和白蝦都非常新鮮，味道鮮甜，接近入口即化的口感。油甘魚刺身配上蔥絲和洋蔥一起，味道更清爽。之後的看似是一道甜品，但其他不是！分別是加了魚的蛋卷，吃起來感覺像吃蛋糕的感覺，挺特別的。另一個就是最中內放上了吞拿魚蓉和三文魚籽進去，一口吃下去味道鮮甜，入口爆汁！接著是開始熱食了，一開始就是魚子鵝肝蒸蛋，鵝肝經過煎香，入口即化，油香口感，配上嫩嫩的蒸蛋。然後是日式燒豆腐串燒，剛剛燒好，外脆內嫩的，裡面非常熱，有豆香，加上木魚碎和蔥花來調味。之後是燒油甘魚鮫，魚鮫非常肥美，吃起來入口即化，帶有濃濃的油甘魚香，配上酸汁解膩。接著是天婦羅，分別有南瓜和帶子。個人喜歡南瓜多一點，因為又香又甜的！帶子炸到五成熟，味道挺嫩，但又有質感。跟著是燒北

🎎旺角長阪燒餐廳主打日式爐端燒，日本居酒屋以傳統和風設計。吧檯座位更可以欣賞師傅在眼前「表演」，小店氣氛温馨暖和🦀三文魚子松葉蟹肉小鉢(Hk$68): 魚子在齒間跳躍爆漿，松葉蟹肉絲絲分明如初雪融化，纖細甘甜隨即流淌而出🐡雲丹拖羅蓉山盛(Hk$185):雲丹的濃郁甘甜如潮水漫過舌尖，與剁至綿密拖羅蓉交融，絲綢滑順🦑烏魚子粉魷魚壽司(Hk$56): 魷魚彈牙帶黏韌嚼勁，表面撒落的烏魚子粉於舌尖溫柔化開，與魷魚的韌性形成絕妙對比🍤大虎蝦天婦羅1隻(Hk$136)：外層炸至酥透，蝦肉纖維飽滿緊實，蓬鬆與蝦肉的彈嫩形成「外輕內重」的食趣🍎蘋果卷(Hk$38): 暖笠笠的清香蘋果，微微酸甜香好開胃🌶️泡菜(Hk$38):熱辣辣泡菜纖維的爽脆，肉汁與酸辣汁在齒縫交戰🍗法國鵪鶉脾(Hk$85):炭火直炙的煙燻味，逼出皮下油脂香🥓雞皮(Hk$52):自家十多小時的風乾雞皮乾燥酥脆，咬至中段會觸及雞皮殘存的膠質層，微黏帶韌性(All subject to 10% service charge)📍長阪燒 Nagasakayaki旺角砵蘭街189號2樓(港鐵旺角站 E1 出口, 步行約3分鐘)

今日同朋友去咗位於旺角砵蘭街「長阪燒」食好西🤭🤭甸彩會席御膳……有前菜……味噌湯同埋小食…特選刺身三款和三贯壽司盛合…..全部都好新鮮，好鮮甜🤭🤭🤭精選爐端燒三品是秋葵雞軟骨同埋腩片燒得都幾好食唔錯👍👍雜錦天婦羅和壽喜燒滑蛋牛肉井（細）也不錯…..三品御膳有……..迷你海鮮丼、魚生沙律、赤蝦刺身…. 赤蝦刺身有兩隻而且好大隻好鮮甜而迷你海鮮丼竟然有海膽……而且海膽好新鮮好鮮甜👍👍👍

中午時段比較想食健康啲Lunch揀咗位於旺角嘅長阪燒！長阪燒以傳統和風設計的日式爐端燒餐廳，裝修別致如日本居酒屋小店！ 前菜和風沙律及麵鼓湯，食材味道控制得唔錯！長阪燒丼三重片配搭有點驚艷，海膽真喺好鮮味 4.5⭐️ 海膽下之會再食多一次！因為頗唔錯味道！帶子及吞拿魚蓉亦一樣，好大粒魚子🩵🧡 飯粒夠偏硬，比較岩香港人口味 🇯🇵原條鰻魚定食 原條鰻魚份量足，鯪魚無骨又長又夠厚身，醬汁唔會太甜、夠入味，魚肉軟腍！🥢

同朋友相聚，食咗呢間在旺角性價比高嘅日式料理。款式挺多的，主打爐端燒及omakase, 食物配搭創新，靚到好似藝術品一樣，加上日本傳統嘅裝飾及裝潢，好有日本feel~✮海鮮拖羅蓉脆脆米餅 $55賣相夠精緻，將眼美嘅拖羅蓉及海膽放喺甜甜哋嘅脆米餅，極致嘅口感😋✮海膽拖羅蓉最中餅 $68超厚拖羅蓉及海膽，真係忍唔住一啖咬落去，多重口感又脆又軟～✮雲丹炙燒和牛小鉢 $85和牛小鉢牛味超重，油脂香完美融合海膽，入口即溶～✮大虎蝦天婦羅 $68外酥內嫩，一口驚艷！虎蝦味濃郁，蝦肉紮實彈牙，炸粉又夠薄，唔會皮肉分離，蝦殼都可以食埋真係好薄脆～✮日本雞皮 $26用咗18個小時風乾，雞皮超級薄脆好似食薯片一樣～✮法國鵪鶉脾 $85風乾鵪鶉髀焦香，上枱前用木再煙燻，香噴噴～✮三文魚子松葉蟹肉小鉢 $68三文魚子的鹹香同松葉蟹肉的鮮甜好夾壽司飯，口感層次豐富～✮烏魚子魷魚壽司 $28火炙咗烏魚子同魷魚，品嚐後齒頰留香～📍長阪燒 (旺角)-旺角砵蘭街189號2樓

約咗個好耐冇見嘅fd食飯，自在搵個好啲嘅地方一路食小食一路吹水⭐️豚肉泡菜卷（一串） $38一串兩粒，泡菜味好突出好多汁，酸酸辣辣咁。⭐️豚肉蒜心卷（一串） $38賣相好靚，一串兩粒，因為我好鍾意食蒜心，所以覺得好食。🌟串燒牛舌 $38牛舌厚薄適中，係燒到外爽內軟嫩，有濃濃牛舌味，好食！🌟月見免治雞肉棒 $38撈咗雞肉同雞軟骨等材料等整成，加埋甜甜地惹味照燒汁，齋食都好食，另外配上生蛋黃，味道會更滑嫩。⭐️海鮮拖羅蓉脆脆米餅 $55米餅夠脆，拖羅蓉同三文魚子都好多，唔會互相搶味，口感層次豐富。⭐️三文魚子松葉蟹肉小鉢 $68一杯仔份量賣相好精緻，三文魚子粒粒分明，搭配上香甜嘅松葉蟹肉，好鮮甜。⭐️海膽魷魚小鉢 $68海膽魷魚嘅口感好獨特，鍾意佢帶黏黏哋嘅感覺，味道濃過上一個。⭐️烏魚子粉魷魚壽司 $28一碟兩件，佢魷魚𠝹花整得好靚，刀功好好👍🏻味道正常，冇乜特別⭐️雞皮 $26雞皮串燒烤得恰到好處，外面脆卜卜，油脂風乾做得好好，仲keep到雞嘅香氣。⭐️法國鵪鶉脾 $85本身職員拎上一個黑色物體上枱，我哋都黑人問號咗🤣之後就知原來係個鵪鶉髀做咗煙燻手法去製作，好特別，啲煙熏味滲晒入去鵪鶉肉入面，香氣迷

近排返工太辛苦，要食餐好嘅補嘗下，決定食個$680/12道料理Omakase。今次似乎主打海膽，有好幾道都有海膽，但係新鮮唔腥好啱口味👍 前菜青瓜少辣，蕃茄落咗鹽調味，仲有樣唔記得咩名，食落似發菜嘅嘢😂 生蠔配海膽三文魚籽生蠔好滑，新鮮冇腥味，但係沙律菜係底吸曬啲酸汁好酸😣 刺身有拖羅，海膽同帶子，全部都好鮮😋 炙燒鰻魚最中餅配池魚壽司，柿餅，正常發揮。 海膽三文魚子蛋雖然上菜岀緊煙但温度啱入口，味道淡，冇落多調味去整👏 南非鮑魚配瀬尿蝦鮑魚唔韌，食到有海水味。 天婦羅有南瓜同紫蘇葉包帶子，帶子超大粒，咬開嗰陣有汁流岀黎💧 鵝肝多士平時怕腥好少食鵝肝，不過揀咗食Omakase都試下。熱食冇想象中咁腥，再加上士多啤梨稍微解咗少少油膩，幾好食，多士都好脆🍞 燒龍蝦起咗嚿肉仲大過我手掌，又彈牙，好抵食🦞 櫻花蝦飯，文甲魚湯個飯係釜飯，仲有少少菇係入面，食落好香🍚湯淡得黎又飲到清甜嘅味🍲 甜品香蕉卷蛋同黃豆粉厥餅，冇乜特别🙈

去咗呢間🇯🇵日本菜餐廳「長阪燒」食飯，真係好滿足呀😋！除咗有omakasa傳統嘅刺身壽司🍣，仲有好多款串燒🍢，選擇多多🤩！呢間餐廳環境都幾舒服😌，燈光柔和，好適合同朋友傾計🥳，約會都一流🥰！三文魚子松葉蟹肉小鉢 🦀三文魚子嘅鹹香同松葉蟹肉嘅鮮甜再配上壽司飯，口感豐富😋！新鮮度一流💯！雲丹拖羅蓉山盛 🍣🥑拖羅蓉入口即溶，配上鮮甜嘅海膽而且竟然有少少爆汁，好有驚喜🤤！擺盤亦都相當精美，賞心悅目🥰！影相一流📸！大推！法國鵪鶉脾 🐔🔥充滿炭火香🔥😋！外脆內嫩，一流👍！火候掌握得恰到好處🔥！而且上盤果下好靚，可惜我影唔切相豚肉蘋果卷串燒 🍎甜甜酸酸嘅蘋果卷，豚肉嘅鹹香同蘋果嘅清甜互相平衡，口感豐富，清新解膩😌！意想不到嘅配搭，但係好好味😋！大推！！豚肉蒜心卷串燒 🧄🌿豚肉嘅油香同蒜心完美融合，口感爽脆，好惹味😋豚肉椰菜仔串燒 🥬簡單嘅椰菜仔，被豚肉包住，仲要煮得啱啱好，清甜爽脆，解膩一流🥬！肉泡菜串燒 🌶️酸辣開胃，食落好爽口，啱晒我呢啲鍾意食辣嘅人🔥！酸酸辣辣，開胃十足🌶️！豚肉車厘茄串燒 🍅新鮮嘅車厘茄，酸酸甜甜，好解膩！仲要一咬落去，會爆汁，大推！串燒🐔🔥脆卜卜嘅雞皮，油香四溢，好惹味😋！炸得

旺角的長阪燒是一家主打日式料理的餐廳﹐午市有豐富的旬彩會席御膳。性價比高的御膳包括多道精緻菜式，是午餐的不錯選擇。若是怕吃得太飽都有其他的定食套餐。店內有看到師傅的吧枱，也有私隱度高的卡座，用餐環境是頗舒適。旬彩會席御膳 (HKD 198) 先來一款前菜和小食。菠菜豆腐的味道不錯，與豆腐混合後的菠菜沒吃到澀味，反而有一種大豆香。沾上味噌醬的魚和豆吃落有鹹香和甜味的濃郁層次感，幾特別。之後再來刺身三點，每款都很新鮮。赤蝦和帶子都很鮮甜，還有肥美的吞拿魚。接著是三貫壽司盛合。其實有一款是迷你海鮮丼，有不同的魚生和三文魚子。吞拿魚海苔包的吞拿魚蓉很細膩滑順，要盡快吃不然紫菜會腍掉。另外還有一件新鮮肥美的三文魚。再來精選爐端燒三品 & 雜錦天婦羅。分別是燒到表面乾身的秋葵，豚肉金菇卷外層焦香，金菇吸收了肉汁很滋味。豬腩燒到好焦脆，入口肉汁滿滿，配上檸檬汁能中和部分油膩感。天婦羅都有三款，蝦幾彈牙，還有蔬菜天婦羅。最後有一碗細的壽喜燒滑蛋牛肉丼。甜甜的壽喜燒醬汁充分滲入牛肉和洋蔥之中，和滑嫩的半熟蛋一起吃落更香。甜品會有一粒芒果口味的雪米滋。另外一份則點了定食套餐 原條鰻魚定食 (HKD 138

同朋友約咗出旺角還說了要吃大餐，於是我哋揀咗呢間就腳嘅餐廳。餐廳主打日式omakase同埋爐端燒，裝潢以木系為主、配搭明亮柔和嘅燈光、以及日本傳統嘅裝飾同藝術品，別具日式風格😃另外餐廳以船為主題，格局寬敞，設有吧枱同卡位。而omakase有兩個價位，分別$468/$680，兩個價位都係提供12品料理，我哋揀咗$468嘅長阪12旬彩席間料理，款式多整體味道尚可。💚前菜-魚仔•磯煮鮑魚•胡瓜漬服務員介紹味道由淡漸濃開始吃魚仔係鹹香味，細骨較多，但係全部可以食嘅胡瓜漬較特別、很脆口磯煮鮑魚軟霖💚先付-帶子八爪魚用咗黑醋汁醃製食落酸酸地，鮮味開胃💚刺身-青魚•海膽•北海道帶子海膽表面有光澤，食落新鮮好味青魚鮮甜，啖啖魚油香帶子肉質結實同鮮甜💚御造-脆米餅拖羅•伊達捲脆米餅配搭綿密的吞拿魚蓉吃是特別的，但餅味偏重遮蓋其他味道，吃完覺得偏乾和痴牙；伊達卷似玉子燒咁，入邊加點魚蓉食落甜口💚蒸物-魚子醬鵝肝蒸蛋賣相吸引，外形像個鳥巢，蒸蛋香滑鵝肝正正常常，與魚子醬的鹹香配埋一齊多咗口感層次💚燒物-日式燒豆腐串燒燒得剛好，外脆內嫩的，裡面很熱，加上木魚碎和蔥花來調味，但食落覺得味道普通💚時令燒魚-燒吞拿

三文魚籽松葉蟹肉杯 - $68這道菜將新鮮的三文魚籽與甜美的松葉蟹肉結合，放在精緻的杯子中，口感層次豐富，鮮美的海味讓人一試成主顧。海膽拖羅蓉脆脆米餅 - $55/1新鮮的海膽和滑嫩的拖羅蓉，口感獨特，海膽的鮮味與米餅的香脆完美融合，是一道不可錯過的美味小食。牛舌、雞皮、豚肉車厘茄試埋佢哋嘅爐端燒串燒！多種美味的肉類，牛舌鋪滿咗黑椒同埋鹽花爽口彈牙，豚肉搭配清甜的車厘茄一口爆汁，同朋友叫兩杯酒食吓串燒人生一大樂事釧路活海鰻來自釧路的新鮮活海鰻，搭配秘製的鰻魚燒汁，再加上一點Wasabi，為味蕾帶來全新的沖擊與享受，讓你體驗到海鰻的鮮美大蝦天婦羅，舞茸天婦羅天婦羅選用新鮮的大蝦和舞茸，外層炸得金黃酥脆，內裡卻保持著食材的鮮嫩，搭配天婦羅汁好滿足📍長阪燒旺角砵蘭街189號2樓

入到去見到啲裝修好有feel，木質嘅桌椅同柔和嘅燈光，直頭有種身處日本居酒屋嘅感覺。員工嘅服務都好貼心，佢哋會好細心介紹每一款食物。我地首先試咗佢哋嘅三文魚子松葉蟹肉小鉢，蟹肉好鮮美，三文魚子脆卜卜，好鮮甜！擺盤好精緻，好似酒店咁😂海鮮拖羅蓉脆脆米餅，真係好驚喜！米餅脆脆地，拖羅蓉就好新鮮，搭配上海膽同三文魚子，咬下去口感層次好豐富，每一口都係海鮮嘅鮮味，真係好好味😋串燒方面，我地叫咗雞翼、牛舌同豚肉蒜心卷，每一串都燒得香噴噴，特別係豚肉蒜心卷，肉質超軟滑，蒜香味濃，真係好過癮！雞翼外皮脆口，裡面又嫩，真係啱啱好。牛舌好厚切，好滿足！😍朋友鍾意食天婦羅，我地叫左大蝦同舞茸嘅天婦羅。蝦炸得金黃酥脆，舞茸好香菇味又好juicy，兩者都好正！👍🏻👍🏻再嚟就係汁燒日本烏賊，呢個烏賊真係燒得剛剛好，外面微焦，肉質又鮮嫩，好爽口。佢哋嘅醬汁有一種特別嘅香味，食完之後唔會覺得膩！🦑無論味道定擺盤都好有水準，加上服務一流，真係值得再去！

同朋友慶祝生日，朋友話想試呢一間。因為佢有長板上菜，打咗電話去問淨係刺可以中到用板上，其他燒物就唔可以。同埋只係有$6xx嗰款Omaksa，$4xx嗰款就無。咁朋友話事，咁就照去啦。上到去嘅時候，先發現原來之前都有食過呢一間，不過上次就係坐卡位。咁我哋每人嗌咗一個$6xx嘅我阿媽架車另外加咗支清酒。其實啲刺身真係好普通，冇乜驚喜嘅地方。食到差唔多近尾嘅時候，個經理都走埋嚟問今晚餐飯點，我都反映咗刺身一般帶子唔鮮甜，但係燒物真係幾出色。講返啲熟食先，個蒸蛋超滑，熱辣辣好Q彈。個鮑魚都幾彈呀，加埋用啲內臟煮嘅汁鮮味都十足。個天婦羅個脆漿做得幾好。薄脆而色澤上係用第一浸油炸。不過個粥夾宇宙淡咗少少，如果有少少鹽花大大個鮮味會好啲。反而個銀鱈魚個麵豉就重手左，不過個魚燒得幾恰當滑，油脂都夠。最驚喜係個我媽加些有埋個龍蝦，啲龍蝦肉都幾厚又爽口。 不過食完呢兩樣濃厚嘅嘢做飲返個湯個湯就偏淡咗，同裏便啲料係冇味。本身個湯就唔會撈落去個松茸飯好食，但係因為實在太淡咁我索性整個泡飯，個效果反而唔差。個甜品都係啲花式嘢，味道就正常表現。事次用餐為自費。

位於旺角的日式爐端燒餐廳 - 長阪燒，是一家以傳統爐端燒為主題的餐廳。店內設有吧台座位，可以近距離欣賞爐端燒的製作過程，亦有適合朋友聚會或家庭用餐的卡座區，環境輕鬆舒適。✨ 三點刺身刺身選用新鮮的海產，切片均勻，口感細膩✨ 燒牛舌牛舌切片薄厚適中，入口彈牙。✨ 牛板腱牛板腱肉質鮮嫩，油花分佈均勻，經過炭火燒烤後，外層微焦，內裡鎖住肉汁，香氣十足。簡單的鹽和胡椒調味，突顯了牛肉的天然鮮味，入口柔軟多汁✨ 月見免治雞肉棒免治雞肉製成串燒，表面充滿焦香，內裡則柔嫩多汁。搭配生蛋黃作為醬汁，濃郁的蛋香與雞肉的鮮味完美結合。✨ 明太子醬燒翠玉瓜 翠玉瓜以明太子醬塗抹後燒烤，外層微焦帶有濃濃的明太子香氣，內裡翠玉瓜的鮮甜爽脆讓人感受到清新的口感。✨ 燒牛胸腹牛胸腹部位油花分佈豐富，燒烤過後外焦內嫩，肉香四溢。✨ 日本雞翼雞翼外層烤得金黃酥脆，內裡仍然鮮嫩多汁。✨ 燒雞皮雞皮烤得薄脆，入口香脆不油膩，是美味又特別的下酒小吃。✨ 泡菜豬肉卷泡菜的酸辣與豬肉的鹹香相互交融，形成完美的味道平衡。豬肉捲的外層焦香，而內層的泡菜則帶來一絲清爽與刺激，讓整道菜的口感層次更加豐富。✨ 椰菜仔豬肉卷選用薄切豬肉包裹