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2023-04-09
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小編近日發現喺中環Soho區有一間新開嘅酒吧，特別之處係他們整套品酒哲學貫穿整間店，有心打造獨特品酒文化同體驗，小編去過一次就愛上了😍大部分cocktail嘅基酒如Vodka、Gin、Rum、Tequila等等，它們的糖份主要來自玉米、穀物、甘蔗、龍舌蘭，但有些基酒係來自水果，最經典係來自葡萄嘅干邑白蘭地(COGNAC)，除咗葡萄，其他水果如蘋果、梨、梅等做出嘅水果白蘭地有個名字叫𝙀𝙖𝙪 𝘿𝙚 𝙑𝙞𝙚。這些果釀烈酒造出嘅cocktail會帶有獨特而複雜嘅味道層次，但比較少酒吧用來做基酒，Alex希望將這獨特體驗帶俾香港喜歡cocktail嘅朋友。Alex 係這間酒吧𝙊𝙍𝘾𝙃𝘼𝙍𝘿嘅掌舵，以他多年嘅調酒經驗，自家打造一系列全新以果釀烈酒為基酒嘅cocktail，從酒吧裝修以木材木色為主調，到酒吧名字Orchard果園，甚至酒吧播放嘅音樂所營造嘅氣氛，都一絲不苟希望打造一個果釀烈酒雞尾酒天堂，而小編覺得他做到了👍酒吧位於比較寧靜嘅結志街，門口好低調，當晚小編經過咗都唔知，後來走回頭打開門，內裏原來別有洞天，完全係兩個世界，這種專注內在嘅特質小編會加好多分。酒吧提供最少十一款cocktail
大部分cocktail嘅基酒如Vodka、Gin、Rum、Tequila等等，它們的糖份主要來自玉米、穀物、甘蔗、龍舌蘭，但有些基酒係來自水果，最經典係來自葡萄嘅干邑白蘭地(COGNAC)，除咗葡萄，其他水果如蘋果、梨、梅等做出嘅水果白蘭地有個名字叫𝙀𝙖𝙪 𝘿𝙚 𝙑𝙞𝙚。
這些果釀烈酒造出嘅cocktail會帶有獨特而複雜嘅味道層次，但比較少酒吧用來做基酒，Alex希望將這獨特體驗帶俾香港喜歡cocktail嘅朋友。
Alex 係這間酒吧𝙊𝙍𝘾𝙃𝘼𝙍𝘿嘅掌舵，以他多年嘅調酒經驗，自家打造一系列全新以果釀烈酒為基酒嘅cocktail，從酒吧裝修以木材木色為主調，到酒吧名字Orchard果園，甚至酒吧播放嘅音樂所營造嘅氣氛，都一絲不苟希望打造一個果釀烈酒雞尾酒天堂，而小編覺得他做到了👍
酒吧位於比較寧靜嘅結志街，門口好低調，當晚小編經過咗都唔知，後來走回頭打開門，內裏原來別有洞天，完全係兩個世界，這種專注內在嘅特質小編會加好多分。酒吧提供最少十一款cocktail，而當晚小編同朋友試咗其中4款，有3款尤其特別印象深刻，它們嘅餘韻久久不散，
◇ 𝗧𝗥𝗢𝗣𝗜𝗖𝗔𝗟 𝗣𝗨𝗡𝗖𝗛
𝘍𝘳𝘢𝘮𝘣𝘰𝘪𝘴𝘦 𝘌𝘢𝘶 𝘋𝘦 𝘝𝘪𝘦 . 𝘍𝘭𝘦𝘶𝘳 𝘥𝘦 𝘉𝘪𝘦𝘳𝘦 . 𝘚𝘵𝘳𝘢𝘸𝘣𝘦𝘳𝘳𝘺 𝘚𝘩𝘳𝘶𝘣 . 𝘗𝘪𝘯𝘬 𝘎𝘶𝘢𝘷𝘢 . 𝘗𝘪𝘯𝘦𝘢𝘱𝘱𝘭𝘦 . 𝘉𝘦𝘭𝘭𝘱𝘦𝘱𝘱𝘦𝘳
ᴀᴘᴘᴇʀᴀɴᴄᴇ: ●●●○○
ᴀʀᴏᴍᴀ: ●●●●○
ᴛᴀsᴛᴇ: ●●●●●
ᴀғᴛᴇʀ ᴛᴀsᴛᴇ: ●●●●●
這款係小編大愛💖外表唔花巧，但那幾滴士多卑利汁在味道同視覺上有畫龍點睛嘅效果，基酒係raspberry(法文framboise)，但能同時提供出眾嘅香味、味道同餘韻嘅反而係番石榴，有種平易近人、越嘗越有味道嘅感覺，菠蘿同紅辣椒令味道層次更豐富
◇ 𝗢𝗥𝗖𝗛𝗔𝗥𝗗 𝗦𝗢𝗨𝗥
𝘗𝘦𝘢𝘳 𝘌𝘢𝘶 𝘋𝘦 𝘝𝘪𝘦 . 𝘗𝘭𝘶𝘮 𝘞𝘪𝘯𝘦 . 𝘚𝘱𝘪𝘤𝘦𝘥 𝘗𝘦𝘢𝘳 𝘚𝘵𝘰𝘤𝘬 . 𝘎𝘪𝘯𝘨𝘦𝘳 𝘏𝘰𝘯𝘦𝘺 . 𝘓𝘦𝘮𝘰𝘯 . 𝘗𝘪𝘯𝘰𝘵 𝘕𝘰𝘪𝘳 & 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦 𝘍𝘰𝘢𝘮
ᴀᴘᴘᴇʀᴀɴᴄᴇ: ●●●○○
ᴀʀᴏᴍᴀ: ●●●●○
ᴛᴀsᴛᴇ: ●●●●●
ᴀғᴛᴇʀ ᴛᴀsᴛᴇ: ●●●●○
以梨做基酒本身已經有一層清新嘅感覺，味道容易入口，加入薑蜜同檸檬，酸中帶甜，甜中帶酸，甜酸味道得到好好平衡，而這款精彩之處，在於面層的芝士泡沫，綿密口感令人回味無窮，仲有在泡沫上面加一些檸檬皮，香味進一步提升
◇ 𝗕𝗔𝗡𝗔𝗡𝗔 𝗣𝗜𝗦𝗖𝗢 𝗦𝗢𝗨𝗥
𝘉𝘢𝘯𝘢𝘯𝘢 . 𝘈𝘉𝘈 𝘗𝘪𝘴𝘤𝘰 . 𝘍𝘢𝘭𝘦𝘳𝘯𝘶𝘮 . 𝘊𝘪𝘵𝘳𝘶𝘴 . 𝘞𝘩𝘪𝘵𝘦𝘴
ᴀᴘᴘᴇʀᴀɴᴄᴇ: ●●●●○
ᴀʀᴏᴍᴀ: ●●●●○
ᴛᴀsᴛᴇ: ●●●●●
ᴀғᴛᴇʀ ᴛᴀsᴛᴇ: ●●●○○
以香蕉做主調，香蕉那種獨特香味，靠想像已經急不期待想試，用coupe glass絕對正確，陣陣香蕉味大面積大範圍充份發散，入口更是第二次味蕾冲激，表面那層柑橘碎粉給予嘅酸度作為有效平衡，唯一欠缺小編覺得味覺冲激比較短暫，餘韻未能有效發揮
◇ 𝗙𝗜𝗭𝗭𝗬 𝗖𝗢𝗟𝗔𝗗𝗔
𝘔𝘢𝘵𝘶𝘴𝘢𝘭𝘦𝘮 𝘗𝘭𝘢𝘵𝘪𝘯𝘰 𝘙𝘶𝘮 . 𝘊𝘰𝘤𝘰𝘯𝘶𝘵 . 𝘓𝘺𝘤𝘩𝘦𝘦 . 𝘗𝘪𝘯𝘦𝘢𝘱𝘱𝘭𝘦 . 𝘓𝘪𝘮𝘦
ᴀᴘᴘᴇʀᴀɴᴄᴇ: ●●○○○
ᴀʀᴏᴍᴀ: ●●●○○
ᴛᴀsᴛᴇ: ●●●○○
ᴀғᴛᴇʀ ᴛᴀsᴛᴇ: ●●○○○
小編係冲著荔枝而揀，用Tall glass的話令人將注意力集中在味道本身，配搭一粒以為荔枝原來係自家製荔枝同椰子丸，作為裝飾之餘口感不錯但甜度可以略為提高，而荔枝、椰子同菠蘿三款味道混合，細嚐之下亦能感受得到，若果有一款做領軍帶頭特出可能會更好。
💬 總結
小編唔係專業品酒，所以只能以自身感受去評估一下，強烈建議大家親自品嘗才能感受到當中嘅美妙。
整體來講，酒吧嘅選址、裝修嘅布局同氣氛、cocktail嘅用心打造、Alex嘅親切同歡樂，全都令小編印象深刻，同朋友在這裏happy hour係人生一大快事，這裏絕對會係小編嘅第二個家，話唔埋我哋會在這裏相遇。
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𝗢𝗥𝗖𝗛𝗔𝗥𝗗 𝗦𝗢𝗨𝗥
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𝗕𝗔𝗡𝗔𝗡𝗔 𝗣𝗜𝗦𝗖𝗢 𝗦𝗢𝗨𝗥
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𝗕𝗔𝗡𝗔𝗡𝗔 𝗣𝗜𝗦𝗖𝗢 𝗦𝗢𝗨𝗥
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𝗙𝗜𝗭𝗭𝗬 𝗖𝗢𝗟𝗔𝗗𝗔
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𝗙𝗜𝗭𝗭𝗬 𝗖𝗢𝗟𝗔𝗗𝗔
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