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2017-02-25
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香港+乳鴿 = 沙田+龍華。龍華的乳鴿，由小時候起計，連外賣相信已吃過近廿次，對一個非沙田友的九龍人來說，倒也不少吧！開幕於1951年的沙田龍華酒店，以色香味俱全的乳鴿最為出名，而他們其他的風味美食也算是可以之上。甚有特色的園林雅趣格調的裝修，無論牌匾或是沿路的裝飾都保留著五六十年代的風格，他們有一個小廳曾是李小龍的《唐山大兄》拍攝地。曾試過在那小廳進餐，可惜樓底低，燈光昏暗，相信會較適合老外。名叫酒店，龍華過去曾是間經營有十間客房的旅館，從新聞節目及報章得知著名武俠小說作家金庸曾於酒店長住來創作小說。龍華酒店的網頁自稱有〝沒吃過龍華乳鴿等於沒有到香港〞的美譽，但我從來都覺得並沒有言過其實，乳鴿真的超好吃啊！龍華的乳鴿是以先滷後炸的方法處理，所以皮脆肉嫩，味鮮而且肉汁豐富，縱使不及從前的美味，但我仍覺得是香港之冠。其他風味美食及小炒全都算是水準之作，椒鹽食品，如椒鹽魷魚鬚等，非常惹味香口。沙田滑雞粥，粥底綿密加滑嫩雞肉，非常鮮甜；另外，炒鴿旦亦是不錯的特色菜式。2015年11月龍華曾因牌照續約問題，差點就關門大吉，所以當時新聞一出，我便立即放工去吃了一次，幸好最後暫時解決了，我還之
開幕於1951年的沙田龍華酒店，以色香味俱全的乳鴿最為出名，而他們其他的風味美食也算是可以之上。甚有特色的園林雅趣格調的裝修，無論牌匾或是沿路的裝飾都保留著五六十年代的風格，他們有一個小廳曾是李小龍的《唐山大兄》拍攝地。曾試過在那小廳進餐，可惜樓底低，燈光昏暗，相信會較適合老外。
名叫酒店，龍華過去曾是間經營有十間客房的旅館，從新聞節目及報章得知著名武俠小說作家金庸曾於酒店長住來創作小說。
龍華酒店的網頁自稱有〝沒吃過龍華乳鴿等於沒有到香港〞的美譽，但我從來都覺得並沒有言過其實，乳鴿真的超好吃啊！龍華的乳鴿是以先滷後炸的方法處理，所以皮脆肉嫩，味鮮而且肉汁豐富，縱使不及從前的美味，但我仍覺得是香港之冠。
其他風味美食及小炒全都算是水準之作，椒鹽食品，如椒鹽魷魚鬚等，非常惹味香口。沙田滑雞粥，粥底綿密加滑嫩雞肉，非常鮮甜；另外，炒鴿旦亦是不錯的特色菜式。
2015年11月龍華曾因牌照續約問題，差點就關門大吉，所以當時新聞一出，我便立即放工去吃了一次，幸好最後暫時解決了，我還之後多吃了好幾次；很希望這些「很香港」的味道，可以保留和繼續傳承下去！
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