魂 (已結業)

今晚約了夜校舊同學晚飯，一早就已經預訂好，這家日本拉麵店地點方便，一來近地鐡站，二來飯後出太子行街亦很近。這家拉麵店門外有大大個的紅燈籠，還有一個大大的招牌菜單及電視不停播放著這家店的招牌拉麵有什麼特色之處，分別有4款招牌拉麵，而我就被墨魚汁吸引了。想不到小小的拉麵店都會使用電子下單這麼新潮，店員亦親切地講解如何使用，真的很好，可以自己選擇麵的軟硬度等等… 很方便呢!太極拉麵（墨魚汁配豚骨湯底，配以叉燒，玉子，蟹膏，金箔）：今晚我選擇了這款，很期待墨魚汁是什麼味道，但可能被我一開始就將墨魚汁與豚骨湯均在一起，所以連自己也無法將味道分出來，不過湯底真的很香濃，急不住將湯也全部喝完；除了湯底真材實料外，叉燒及玉子也不錯，尤其玉子的蛋黃很流心，很香滑；蟹膏好有鹹香味；還有，這個價錢真的有金箔，勁！追加 -- 玉子、粟米、木耳：由於玉子太好味了，所以都忍不住再追加；粟米甜甜的加入拉麵，口感更有層次；木耳又爽口美味。八爪魚波波：本來以為係大板的章魚小丸子，原來是八爪魚丸，沒有失望，反而更喜歡，很彈牙，仲見到有八爪魚鬚添，哈哈！日本梅子雪碧：梅子酸酸地加上雪碧甜甜的，很夾很好喝！