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2016-05-05
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觀塘舊同事約飯聚，出來吹吹水，說是分享公司趣聞，其實是自己八卦。雖然離開這家公司那麼多年，周邊的環境已有很多改變了，就連舊公司附近的餐廳也改變不少，所以今晚由舊同事們選擇飯聚的地點了。她們建議了這家新開張的餐廳，主打德國菜。好明顯她們又是貪新鮮囉！對自己來說，只要能聚一聚，吹吹水，哪家餐廳都没有問題。餐廳位於那几橦以保險公司命名的大廈附近。原來餐廳是剛開業約一個月呢！一行几人就座後，先看看餐牌。没有晚市套餐，於是散點了几款。但這裡主打德國菜，所以選了德國美食之中最有名的香腸及豬手。 德國火焰鹹豬手 餐廳門口大大塊餐牌寫著：火焰鹹豬手。應該是這家的招牌菜！這晚大部份客人都選了這道菜呢！ 由於剛好離座講了一陣電話，看不見這道菜上枱時的火焰。只見鹹豬手已分件。 先嚐幼細的酸椰菜，較乾身，不太酸，但可以中和豬手的油膩。 取一份鹹豬手試試。脆脆的皮下，帶著一層脂肪，粉紅色的豬手肉不太硬。與平時鹹豬手對比，這個火焰鹹豬手的肉質不算太鹹。 鹹豬手混著酸椰菜及伴碟略甜的芥末醬一同品嚐也不錯呢。最好趁熱食。 HOEGAARDEN ROSEE 這是惠顧火焰鹹豬手送的啤酒。 這杯粉紅色啤酒不通
說是分享公司趣聞，其實是自己八卦。
雖然離開這家公司那麼多年，
周邊的環境已有很多改變了，
就連舊公司附近的餐廳也改變不少，
所以今晚由舊同事們選擇飯聚的地點了。
她們建議了這家新開張的餐廳，主打德國菜。
好明顯她們又是貪新鮮囉！
對自己來說，只要能聚一聚，吹吹水，哪家餐廳都没有問題。
餐廳位於那几橦以保險公司命名的大廈附近。
原來餐廳是剛開業約一個月呢！
一行几人就座後，先看看餐牌。没有晚市套餐，於是散點了几款。
但這裡主打德國菜，所以選了德國美食之中最有名的香腸及豬手。
德國火焰鹹豬手 餐廳門口大大塊餐牌寫著：火焰鹹豬手。
應該是這家的招牌菜！
這晚大部份客人都選了這道菜呢！
由於剛好離座講了一陣電話，
看不見這道菜上枱時的火焰。
只見鹹豬手已分件。
先嚐幼細的酸椰菜，較乾身，不太酸，但可以中和豬手的油膩。
取一份鹹豬手試試。
脆脆的皮下，帶著一層脂肪，
粉紅色的豬手肉不太硬。
德國火焰鹹豬手
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德國火焰鹹豬手
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鹹豬手混著酸椰菜及伴碟略甜的芥末醬一同品嚐也不錯呢。
最好趁熱食。
德國火焰鹹豬手
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德國火焰鹹豬手
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HOEGAARDEN ROSEE
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這是惠顧火焰鹹豬手送的啤酒。
這杯粉紅色啤酒不通透，內裡氣泡不多，
表面白頂綿密，但很快就消失了！
HOEGAARDEN ROSEE
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HOEGAARDEN ROSEE
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HOEGAARDEN ROSEE
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杯墊有raspberry圖案，這香味是否來自這水果？
味道上帶甜帶酸，而苦澀不重，不攻鼻，
似COOKTAIL多於啤酒。
清爽易入口，但餘韻不長，味道很快就消失。
3%濃度，不易醉，很適合女生呢！
這杯粉紅色啤酒味道正如杯墊所述：
Bye Bye Bitterness
Hello HOEGAAREN
HOEGAARDEN ROSEE杯墊
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德國菜餚怎能缺少德國香腸。
3款香腸：法蘭克福／香草白肉／芝士腸
德國腸拼盤
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德國腸拼盤～芥末汁
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德國腸拼盤～三款香腸
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德國腸拼盤～三款香腸
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法蘭克福腸是什麼味道，大家都知道吧！
腸衣最厚
中間：
較白身，混有香草，下刀不需太用力，
腸衣不太厚，肉質較軟滑，味道較清。
右方：
腸衣較結實，下刀要比多一點力度。
腸內有一粒粒半透明的物體及半溶化的芝士。
腸衣厚，肉質結實。
油香較豐富，味道最濃郁。
德國腸拼盤～三款香腸
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芥末味濃，吃著吃著，芥末的辣味及攻鼻的感覺就慢慢滲出來。
別忘了那個酸椰菜，伴著德國腸一同品嚐，也另有特色。
德國腸拼盤
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德國腸拼盤～芥末薯仔沙律
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法式白酒蒸煮藍青口
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這個帶有微微酒味的白汁，內有洋蔥及薯仔碎碎。
個人覺得似周打湯＋青口，只是没有周打湯的濃滑。
嚐過青口，再喝湯，不浪費。
法式白酒蒸煮藍青口
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法式白酒蒸煮藍青口
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法式白酒蒸煮藍青口
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法式白酒蒸煮藍青口
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那麼有黑麥麵包的話，應該會更完美。
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